Przepis na ogórki „Bułgaria odpoczywa” spodoba się miłośnikom słodkiej przekąski. Marchewka i cukier nadają słodkości gotowemu daniu. Co więcej, chrupiące jasne marchewki w parze z zielonymi ogórkami stanowią piękną dekorację na każdy świąteczny stół lub rodzinny obiad. Po marynowaniu zimą gospodyni chętnie leczy bliskich i dumnie dzieli się nowym przepisem.
Funkcje naczyń
Ten przepis jest interesujący w zestawie produktów. W zwykłej wersji ogórki najczęściej zamykają się z pomidorami, słodką papryką, cukinią. Marchewki są tutaj. Nadaje gotowemu daniu charakterystyczny słodkawy smak. Doprawione zielonymi porzeczkami, wiśniami i koperkiem emanują przyjemnym słodkim aromatem.
Obliczanie i przygotowanie niezbędnych składników
Aby przygotować i uzyskać wysokiej jakości przedmiot obrabiany, należy wybrać i przygotować komponenty:
- Aby ogórki były chrupiące, konieczne jest stosowanie odmian odpowiednich do konserwacji: ciemnych z pryszczami. Powinny być nienaruszone, nie duże, bez oznak korupcji, gęste.
- Kucyki muszą być wycięte z owoców.
- Warzywo jest wstępnie namaczane w wodzie przez co najmniej 2, ale najlepiej przez około 5 godzin.
- Ponadto musisz obrać marchewki i cebulę. Pokrój marchewki w plasterki lub pierścienie, cebule - pierścienie.
Sterylizacja pojemnika
Sterylizacja jest kluczem do udanej konserwacji. Pojemnik należy dokładnie umyć. Do sterylizacji możesz wybrać dowolną dogodną metodę:
- w piekarniku;
- w kuchence mikrofalowej;
- dla pary.
Jak gotować marynatę
Przepis na gotowanie jest niezwykle prosty: w pewnej ilości płynu spuszczonego z puszki po podgrzaniu rozpuść granulowany cukier i sól. Ważne jest ścisłe przestrzeganie zalecanej ilości. Po ugotowaniu marynata jest gotowa, są wypełnione warzywami, uprzednio rozgrzanymi w słoiku.
Krok po kroku gotowanie ogórków
Klasyczna wersja przewiduje obecność ogórków, cebuli i marchwi. Ale w razie potrzeby można go zróżnicować za pomocą pomidorów, cukinii, słodkiej papryki. Ilość granulowanego cukru można zmienić w zależności od preferencji smakowych rodziny.
Marynowane
Ilość soli, cukru i octu podawana jest w litrowych pojemnikach. Do gotowania potrzebujesz:
- ogórki - 1, 3 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- sól - 7 g;
- koperek, ziarna pieprzu;
- cukier - 15 g;
- ocet - 30 ml;
- cebula
Schemat przygotowania:
- Umyj ogórki, moczyć w wodzie przez 2 godziny.
- Obierz marchewki, pokrój w długie plastry wielkości ogórków.
- Obierz cebulę i pokrój w krążki.
- Na dnie czystego pojemnika połóż gałąź koperku, kilka groszków pieprzu, połóż ogórki i marchewkę, przesuwając je cebulą.
- Wlej wrzący płyn do pojemnika, pozostaw na kwadrans.
- Spuścić płyn, zagotować, wlać ponownie przez ten sam okres.
- Zagotuj marynatę z odsączonej cieczy, wlewając do niej sól i granulowany cukier.
- Wlej ocet bezpośrednio do ogórków.
- Wlać wrzącą marynatę, dokręcić pokrywkę i obrócić. Przykryć, aby zachować ciepło.
Puszki Z Pomidorami
Gotowanie z pomidorami obejmuje podobny zestaw składników przy użyciu ilości soli, octu i cukru na litr pojemnika.
Schemat przygotowania:
- Umieść koperek i ziarna pieprzu na dnie czystego pojemnika.
- Namoczone 5 godzin ogórki włóż do sterylizowanych pojemników, przesuwając pomidory, posiekaną marchewkę i krążki cebuli.
- Wlać wrzącą ciecz przez kwadrans, odcedzić, zagotować i wlać ponownie.
- Spuścić schłodzoną ciecz, sól, wlać cukier, zagotować.
- Wlej ocet bezpośrednio do warzyw i zalej wrzącą marynatą.
- Zamknij szczelnie i odwróć, aby przykryć.
Solone
Sposoby solenia są różne, ale oparte są na klasycznej wersji. Konieczne jest:
- ogórki - 1, 7 kg;
- marchewki - kilka kawałków;
- cebula - kilka kawałków;
- koperek - 2-3 gałęzie;
- sól - 45 g;
- cukier - 65 g;
- ocet - 55 ml.
Schemat przygotowania:
- Umieść namoczone ogórki na patelni, przesuwając posiekaną marchewkę i cebulę.
- Wlać wskazaną ilość cukru, soli, wlać ocet.
- Połóż zielenie koperku na wierzchu, możesz dodać porzeczkę i liście wiśni.
- Wlać płyn w temperaturze pokojowej, zainstalować prasę i odstawić na 3-4 dni.
- Po upływie czasu umieść go na zimno.
Metody przechowywania kiszonych kęsów
Ogórki przygotowane do przechowywania w zimie są przechowywane w zależności od metody zbioru. Puszkowane w słoikach i hermetycznie zamknięte są przechowywane w warunkach pokojowych. Zaleca się przechowywać marynowane ogórki w zimnym i ciemnym miejscu.
