- Ogólne zasady gotowania
- Wybór i przygotowanie głównych składników
- Jak samemu zrobić domowej roboty mus jabłkowy
- Przechowywanie
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przecier „Sissy” z jabłek ze skondensowanym mlekiem, zamknięty na zimę, jest doskonałym deserem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Taki przysmak ma niezapomniany smak i aromat, jest umiarkowanie słodki. Tłuczone ziemniaki są używane jako niezależne danie, a także są uzupełniane naleśnikami i naleśnikami. Taki pyszny produkt nadaje się do warstwy ciastek i ciast.
Ogólne zasady gotowania
Aby puree „Sissy” było naprawdę smaczne i aromatyczne, w jego przygotowaniu należy przestrzegać takich zaleceń:
- Jabłka są odpowiednie zarówno na kwaśne, jak i słodkie. Ważne jest, aby owoc dojrzał.
- Skondensowane mleko powinno być naturalne, bez włączania tłuszczów roślinnych.
- Puszki do nalewania produktu są wstępnie myte sodą oczyszczoną i suszone w piekarniku. Metalowe pokrywki gotuje się i suszy.
- Do gotowania używana jest miska z aluminium lub stali nierdzewnej.
- Podczas gotowania tłuczone ziemniaki należy stale mieszać, ponieważ płonie.
W razie potrzeby dodaj cukier waniliowy lub szczyptę proszku cynamonowego do słodkiej masy pod koniec gotowania.
Smak gotowego produktu jest regulowany niezależnie przez dodanie niektórych przypraw i cukru.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Aby przygotować blank na zimę z jabłek i skondensowanego mleka, powinieneś brać tylko produkty wysokiej jakości. Jabłka są dojrzałe i mocne, bez żadnych wad.
Skondensowane mleko kupuje się w puszkach, a Ty musisz dokładnie przestudiować skład. Produktem powinno być wyłącznie mleko i cukier.
Myją jabłka, wycierają je i sortują. Owoce są obrane i bez pestek, a następnie pokrojone na małe plasterki. Jabłka musisz obrać i pokroić bezpośrednio przed gotowaniem, w przeciwnym razie pociemnieją, a kolor gotowego puree będzie brzydki.
Jak samemu zrobić domowej roboty mus jabłkowy
Możesz ugotować puree „Sissy” odpowiednio według różnych przepisów, a smak gotowego produktu będzie nieco inny.
„Sissy”
Deser jabłkowy „Zrób to sam” nie pozostawi nikogo obojętnym. Ten preparat jest spożywany szybko, aw następnym roku wiele gospodyń domowych zamyka podwójną porcję produktu.
Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:
- jabłka - 5 kg, zaleca się przyjmowanie odmian słodkich i kwaśnych;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- woda - 1 szklanka;
- Cukier - 100 gramów.
Przygotowane jabłka kroi się w plastry i rozprowadza na patelni. Wlewa się tam wodę i kładzie się na słabym ogniu. Gotuj jabłka pod pokrywką przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie masa jabłkowa jest lekko chłodzona i wycierana przez małe sito. Do mielenia możesz użyć blendera.
Wlać masę jabłkową na patelnię, dodać cukier i skondensowane mleko, gotować przez 15 minut i położyć na przygotowanych słoikach. Zamknij pokrywki i zawiń koc na jeden dzień.
Mielenie gotowanych plasterków jabłka za pomocą szczypiec do ziemniaków puree nie jest opcją, ponieważ masa nie będzie jednolita.
Dziecko bez cukru
Przepis na przecier dziecięcy „Sissy” jest przygotowywany bez cukru. Do gotowania zaleca się wybór jabłek słodkich odmian, zielonych lub żółtych. Wynika to z faktu, że czerwone owoce często prowadzą do alergii.
- Weź 3 kg jabłek, umyj, obierz i pokrój w plastry.
- Umieść owoce na patelni i dodaj do niej pół szklanki wody.
- Umieścić na małym ogniu i gotować przez godzinę pod pokrywką.
- Ostudzić trochę, następnie przetrzeć przez sito lub zmielić za pomocą blendera.
- Ponownie wlej tłuczone ziemniaki na patelnię, wlej skondensowane mleko i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Sok jabłkowy dla niemowląt jest zakorkowany w małych słoikach o pojemności 200 gramów. Zamknięte puszki są pakowane w koc na 12 godzin.
W powolnej kuchence
Witaminy i minerały znajdujące się w jabłkach mogą być konserwowane przez tłuczone ziemniaki w powolnej kuchence.
- 2 kg kwaśnych jabłek myje się, obiera i kroi na plasterki.
- Do szklanej misy wlewa się pół szklanki wody, wlewa się jabłka i włącza tryb duszenia na godzinę. Masę jabłkową należy okresowo mieszać, w przeciwnym razie spłonie.
- Gdy owoce staną się luźne, wlewa się je do rondla i bije mikserem do uzyskania gładkości.
- Dodaj szklankę skondensowanego mleka i 100 gramów cukru.
- Słodką masę gotuje się przez 15 minut i układa w sterylnych słoikach.
Zamknięte puszki są nakładane na koc i dobrze zapakowane. Jest to konieczne, aby zacier stopniowo ostygł.
Z wanilią
Możesz dodać jabłkowi niezwykły smak i aromat, jeśli dodasz do niego wanilinę. W takim przypadku deser przygotowuje się zgodnie z klasyczną recepturą, a na kilka minut przed końcem gotowania 2-gramową torebkę waniliny wlewa się do masy jabłkowej.
Przecier jabłkowy z zagęszczonym mlekiem i cukrem
Aby przygotować pyszny deser jabłkowy „Sissy”, nie trzeba brać zakupionego skondensowanego mleka. Można go zastąpić zwykłym mlekiem i cukrem. Aby przygotować gadżety, musisz przygotować następujące produkty:
- słodkie i kwaśne jabłka - 4 kg;
- tłuste mleko - 3 litry;
- cukier - 750 gramów;
- soda oczyszczona - 2 łyżki stołowe.
Jabłka są obrane, pokrojone w plasterki, przykryte sodą i pozostawione na 2 godziny. Po tym czasie są one dokładnie myte, wlewane do rondla i polewane mlekiem. Doprowadzić do wrzenia, wlać cukier i gotować przez około 2 godziny, ciągle mieszając.
Po tym czasie masę dzieli się na 2 części i bito mikserem aż do uzyskania konsystencji puree. Umieść masę jabłkową na patelni, gotuj ponownie przez 15 minut i napełnij nią przygotowane słoiki.
Po zrobieniu musu jabłkowego „Sissy” smak sody zupełnie się nie wyczuwa!
Przechowywanie
Puree „Sissy” można jeść natychmiast po ugotowaniu. Jest dobrze podawany z naleśnikami, naleśnikami i świeżym chlebem. Jeśli masa jabłkowa zostanie dokładnie ubita masłem, wyjdzie pyszny krem na ciasto biszkoptowe.
Przysmak przygotowany na zimę i zakorkowany w słoikach jest przechowywany w chłodnym miejscu. Najlepiej przechowywać słoiki na dolnej półce lodówki lub w piwnicy.
