Przepis na horlaudera jest dość prosty i gotowanie w domu nie będzie trudne. Jest to niezwykle smaczna „przyprawa-przystawka” do potraw. Pasuje do produktów mięsnych i rybnych, sałatek, gotowanych ziemniaków. Idealny na sezon zimowy wraz z walcowanymi ogórkami i pomidorami. Jest przechowywany przez kilka lat w chłodni.

Rozważ popularne przepisy na sos, a także metody długotrwałego przechowywania w domu.

Co jest przydatne, jakie potrawy są podawane

Gorloder ma wiele przydatnych właściwości, które bezpośrednio zależą od czosnku i chrzanu.

Chrzan jest dobrym środkiem przeciwdrobnoustrojowym. Jego główne właściwości obejmują ochronę organizmu przed różnymi chorobami zakaźnymi, pomaga zapobiegać przewodowi pokarmowemu (przewód żołądkowo-jelitowy) lub chorobom górnych dróg oddechowych. Doskonale pomaga oczyścić krew i obniżyć poziom cukru.

Czosnek charakteryzuje się również działaniem przeciwdrobnoustrojowym. Sos najlepiej spożywać, gdy jest podawany w infuzji przez 2-3 tygodnie.

Pomimo wszystkich wymienionych powyżej korzystnych cech, tego suplementu diety nie należy nadużywać. Ponieważ horlloder jest dość pikantnym daniem, jego nadmierne spożycie prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji.

Sos jest stosowany do prawie wszystkich produktów. Wszystko zależy od twojego gustu. Krakers najczęściej podaje się na stole z „drugimi” potrawami.

Przygotowujemy niezbędne składniki

Jak wiesz, gorloder jest popularnym daniem o kilku nazwach. W różnych regionach kraju istnieją różne nazwy: hrenoder, przymika, kobra i inne podobne nazwy. W rzeczywistości ten sos to chrzan stołowy z różnymi dodatkami.

Aby przygotować zdrowy sos w domu, musisz przygotować wiele składników:

  1. Korzeń chrzanu.
  2. Czosnek
  3. Świeże pomidory.
  4. Konieczne jest również posiadanie: blendera, noża, maszynki do mięsa. Jeśli nie ma takich urządzeń kuchennych, użyj zwykłej tarki.

Wszystkie te elementy są drobno posiekane, a lepiej - przewijane przez maszynę do mięsa. Następnie wszystkie składniki powinny być solą do smaku. Czasami dodaje się mielony pieprz.

Warto zauważyć, że ilość wszystkich składników dobierana jest indywidualnie. Po dodaniu dużej liczby pomidorów ostrość sosu zmniejsza się.

W tej chwili, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy i gotować na własną rękę, hrenoder jest sprzedawany w dowolnym supermarkecie. Zwykle jego koszt nie jest świetny.

Metody przygotowania horllodera

Przepisy Gorlodera są różne.

Może być różnego rodzaju, najbardziej popularne to:

  1. Surowe - doskonale przechowywane w chłodnym pomieszczeniu.
  2. Gotowane - zwija się w słoik. Nadaje się do użytku przez kilka lat.

Poniżej znajdują się najpopularniejsze metody udzielania zamówień .

Klasyczny

Klasyczna odmiana gotowania obejmuje minimum produktów, więc przygotowanie jej jest dość proste. Jest on jednak przechowywany tylko przez kilka dni.

Składniki

  1. 1 kilogram pomidorów.
  2. 10-15 ząbków czosnku.
  3. Sól, pieprz

Pomidory i czosnek należy posiekać w wygodny sposób, dodać sól i wymieszać. Pozostaw na kilka godzin, aby nalegać. Spróbuj ostrości i podawaj.

Pikantny ząbek czosnku z chrzanem

Jak opisano powyżej, chrzan ma wiele pozytywnych właściwości: zabija mikroby. Dlatego taka przekąska jest przechowywana przez długi czas.

Składniki do stworzenia takiej odmiany horllodera:

  1. 3 kilogramy pomidorów.
  2. 300-400 gramów chrzanu.
  3. 500 gramów czosnku.
  4. 50 gramów cukru.
  5. Sól, pieprz

Przepis na gotowanie

Przede wszystkim przygotowuje się chrzan, który, jak wiadomo, jest słabo i trudny do zmielenia. Dlatego jest przez chwilę moczony w wodzie, aby trochę „sfermentował”, po czym z łatwością można usunąć skórkę za pomocą pędzla.

Ponadto do produkcji horllodera należy drobno posiekać czosnek z pomidorami i wymieszać z chrzanem. Dodaj sól, cukier; niektórzy dodają szczyptę mielonego pieprzu i wlewają masę do słoika.

Z marchewką na zimę

Gorloder z marchewką jest pyszny i zdrowy. Uprość to.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  1. 3 kilogramy pomidora.
  2. 700 gramów-1 kilogram marchwi.
  3. 300-350 gramów chrzanu.
  4. 200 gramów czosnku.
  5. 50 gramów octu.
  6. Sól, cukier, pieprz.

Rozdrabniaj i mieszaj produkty. Dodaj przyprawy i zagotuj. Pozostawić do ostygnięcia i zwinąć w słoiki.

Z dodatkiem cukinii

Aby zrobić krakersa z cukinią, potrzebujesz:

  1. 3 kilogramy pomidorów.
  2. 1 kilogram cukinii.
  3. 1 łyżka czerwonej papryki.
  4. 50 gramów oleju roślinnego.
  5. 500 gramów czosnku.
  6. Sól
  7. Papryka, cukier - w razie potrzeby.

Składniki należy pokroić lub zmielić za pomocą blendera, wymieszać i pozostawić do zaparzenia. Następnie, w razie potrzeby, zagotuj i zwiń w puszki.

Z zielonego pomidora

Chrzan z zielonych pomidorów jest pyszny. Poniżej opisano, jak gotować taki sos krok po kroku.

Produkty:

  1. 1 kilogram zielonego pomidora.
  2. 300 gramów czosnku
  3. 200 gramów chrzanu.
  4. 50 gramów oleju.
  5. Sól, cukier, pieprz do smaku.

Przepis na gotowanie

Drobno posiekaj lub zetrzyj składniki i wymieszaj ze sobą. Dodaj przyprawy do smaku.

Należy pamiętać, że w przygotowanym sosie czasami pojawia się goryczka, dlatego najlepiej wybrać niezbyt zielone pomidory.

Łodygę należy usunąć z pomidora. Nie zapomnij obrać czosnku i pozostawić chrzan w wodzie na godzinę.

Sos jest również lepiej zaparzać przez kilka godzin, aby otworzyć smak. Na koniec wlej olej i zwiń w puszki.

Doprawione papryką i ziołami

Pikantny hordelder z pieprzem i ziołami jest przygotowywany w taki sam sposób, jak zwykle, z dodatkiem pieprzu.

Takie elementy są dla niego niezbędne:

  1. 3 kilogramy pomidorów.
  2. 500-700 gramów czosnku.
  3. 400 gramów chrzanu.
  4. Sól
  5. Cukier (w razie potrzeby).
  6. 1-2 gorące czerwone papryki.
  7. Przyprawy (zioła - można je samodzielnie przygotować lub kupić w sklepie).

Do gotowania musisz najpierw namoczyć chrzan. Obierz świeże pomidory. Papryka Cięcie i siekanie produktów. Mieszaj razem i pozwól czasowi zaparzyć. Na koniec dodaj zioła, sól. Jeśli sos ma gorzki smak, dodaj cukier, jeśli to konieczne.

Z czosnkiem i jabłkami

Robienie ząbków czosnku z czosnkiem i jabłkami jest łatwe.

Owoce kwaśnego jabłka najlepiej nadają się do użycia.

Elementy:

  • czerwone pomidory (przepis na kilogram);
  • 1, 5 kg jabłek;
  • 1 kilogram czosnku;
  • 400 gramów chrzanu;
  • sól;
  • pieprz;
  • cukier

Metoda gotowania

Początkowo jabłka są obrane. Szpik kostny jest usuwany. Lepiej jest również usunąć skórkę z pomidorów. Przygotuj chrzan namoczony wcześniej w wodzie.

Zmiel i wymieszaj wszystkie produkty. Dodaj sól Cukier dodaje się, jeśli odczuwa się gorycz lub kwaśność.

Pamiętaj, że surowość tego dania otworzy się za kilka dni, więc nie przesadzaj. Najlepiej umieścić w zimnym miejscu.

Z czosnkiem i buraczkami

Robienie buraków czosnkowych z dodatkiem buraków jest proste.
Buraki będą doskonałym dodatkowym rozcieńczeniem takiego sosu. Ta przystawka jest pachnąca i ma piękny kolor.

Elementy:

  • 1 kilogram buraków;
  • 500 gramów chrzanu;
  • 200-300 gramów czosnku;
  • sól, pieprz, cukier.

Gotowanie

Produkty są obrane i drobno posiekane. Następnie wymieszaj i dodaj sól, cukier i pieprz.

Włóż do lodówki, aby zaoszczędzić, lub zwiń w słoiku, aby długo przechowywać.

W takim krakanie dodaje się paprykę, aby uzyskać większą pikantność, lub orzechy włoskie, aby przyprawić.

Z dodatkiem papryki

Papryka ma wyraźny kolor i przyjemny zapach.

Składniki

  • 3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
  • 1, 5 kg papryki;
  • 500 gramów czosnku;
  • 2-3 kawałki ostrej papryki;
  • sól;
  • pieprz

Przepis

Najpierw każde warzywo jest oddzielane od skórki, a nasiona są usuwane z pieprzu. Produkty są mielone i mieszane. Jeśli uważasz, że pomidory mają kwaśny smak - dodaj cukier według uznania.

Po wymieszaniu wszystkich produktów układa się je w słoiki.

Ze względu na to, że chrzan nie jest używany w powyższym przepisie, sos jest spleśniały. Aby tego uniknąć, pod pokrywką wlewa się kilka kropli oleju roślinnego.

Z ogórkami

Gorloder z ogórkami będzie miał przyjemny, niezwykły smak.

Do wytworzenia chrzanu żurawinowego potrzebne będą następujące składniki:

  1. 3 kilogramy świeżych pomidorów.
  2. 1-1, 5 kg ogórków.
  3. 450 gramów czosnku.
  4. 350 gramów chrzanu.
  5. Przyprawy: sól, pieprz.

Obierz każdy produkt, posiekaj lub zmielić przez maszynę do mięsa. Następnie produkty (warzywa) miesza się. Sól, pieprz dodaje się i zwija w słoik. W razie potrzeby doprowadzić do wrzenia.

Jak utrzymać horlodder na zimę

Aby zachować urządzenie do pieczenia sosu na zimę, a nawet przez kilka lat, gotuje się, a następnie zwija w słoik.

Również gospodynie domowe przestrzegają zasad długoterminowego przechowywania:

  1. Banki wstępnie sterylizowane.
  2. Dodaj 1 łyżkę octu do masy krakersa.
  3. Jeśli chrzan nie jest używany w preparacie, wówczas 1 łyżkę oleju roślinnego wlewa się pod pokrywkę przed zwinięciem w słoik.

Przestrzegaj tych prostych zasad, a sos będzie utrzymywany w dobrym stanie przez kilka lat.

Kategoria:

Przepisy