Miłośnicy warzyw szukają przepisów, które przypadną do gustu całej rodzinie. Zmodyfikuj istniejące, by w końcu uzyskać smaczne i zdrowe danie. Wykonywanie „języka ojczystego” z cukinii jest popularnym sposobem użycia tego warzywa.
Jakie składniki będą potrzebne
Aby ugotować tę przystawkę, będziesz potrzebował bardzo mało składników. Głównym składnikiem jest cukinia, potrzebujesz długich, 25-30 centymetrowych warzyw. Pozostałe składniki wchodzące w skład kompozycji zależą od osobistych preferencji gospodarstwa domowego. To jest:
- marchewki;
- pieprz;
- Pomidory
- czosnek
- warzywa;
- majonez, śmietana lub śmietana i inne składniki.
Cukinia jest podstawą potrawy, ale miłośnicy bakłażanów przygotowują przekąskę z ich zastosowaniem.
Opcje gotowania na zimę
Aby zaoszczędzić kawałek lata, gospodynie domowe musiały gotować tę przekąskę zimą, a następnie zadowolić rodzinę swoją ulubioną ucztą. Gotowanie wcale nie jest trudne.
Klasyczny przepis z pomidorami
Zaczynają od klasyki. Od lat sprawdzona metoda jest najbardziej poszukiwana.
Aby przygotować danie, musisz:
- 1 kilogram squasha;
- 1 kilogram pomidora;
- 200 gramów słodkiej papryki;
- 50 gramów czosnku;
- 90 gramów granulowanego cukru;
- 70 mililitrów oleju;
- 70 mililitrów octu;
- 1 łyżka octu stołowego;
- ostra papryka.
Gotowanie zakąsek zaczyna się od pomidorów. Są zmiażdżone w jakikolwiek możliwy sposób. Przy stosowaniu miazgi bez skóry i nasion uzyskana masa powinna wynosić 1 kilogram. Następnie ugotuj paprykę, posiekaną losowo. Wybór to gospodyni domowa. Jeśli stosuje się ostrą paprykę, jest ona siekana losowo. Czosnek jest przygotowany - posiekany lub posiekany w maszynce do mięsa.
Pomidor lub pokrojone pomidory wkładamy do pieca, rozprowadzamy ostrą paprykę, gotujemy. Piana jest usuwana. Wlać słodką paprykę, sól i cukier, gotować przez 10 minut. Podczas przygotowywania potrawy przygotowuje się cukinię - myje się ją, wyciera, kroi na talerze o małej grubości.
Gotowe warzywa dodaje się do wrzącej masy, wlewa olej słonecznikowy. 15 minut gotować przedmiot. Na koniec dodaj czosnek, gotuj przez kolejne 5 minut, zalej ocet, dobrze wymieszaj, pozwól mu się zagotować. Gotową mieszaninę wlewa się do pojemników i zwija.
„Język teściowej” - „Zjednoczenie”
Przygotowanie przystawki do tego przepisu jest łatwe, a smak jest cudowny. Nawet nowicjusz jest w stanie sobie z tym poradzić.
Elementy:
- cukinia - 2 kilogramy;
- Bułgarska papryka - 0, 5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- gorzka papryka - 1 strąk;
- pasta pomidorowa - 250 miligramów;
- cukier - 200 gramów;
- woda - 0, 5 litra;
- ocet 9% - 50 mililitrów;
- sól - 4 łyżki stołowe;
- przyprawy do smaku.
Przede wszystkim gotują warzywa - myją, czyszczą. Słodka papryka pokrojona w paski, gorzka - według uznania gospodyni. Czosnek jest siekany nożem lub hubką na tarce. Aby przystawka była ostrzejsza, nasiona ostrej papryki nie są usuwane. Przejdź do przygotowania cukinii. Skórka nie jest usuwana z młodych warzyw. Talerz przypominający język jest cięty na całej długości warzywa. Jeśli są długie, pokrój je na 2 części.
Połącz koncentrat pomidorowy z wodą, solą i wlej granulowany cukier. Powoli ciepło, ciągle mieszając. Gdy masa się zagotuje, dodaj pokrojone warzywa. Pojemnik jest przykryty pokrywką, zawartość gotuje się na małym ogniu przez 30 minut. Pamiętaj, aby zamieszać. Ocet i przyprawy dodaje się na kilka minut przed końcem gotowania. Najpierw włóż warzywa do słoików, a następnie wlej płyn. Gotowe pojemniki są zwinięte.
Pikantna przekąska
Dla tych, którzy chcą pikantnych przekąsek, ten przepis spodoba się tobie. Potrzeba sporo czasu gotowania. Prosty przepis, spodoba się gospodarstwom domowym.
Elementy:
- cukinia - 1 kilogram;
- słodka papryka - 2 sztuki;
- gorzka papryka - 2 sztuki;
- czosnek - 1 głowa;
- pasta pomidorowa - 0, 5 szklanki;
- woda - 250 mililitrów;
- olej roślinny - 50 ml;
- ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- cukier granulowany - 0, 5 szklanki.
Cukinię pokroić w talerze. Wytnij nasiona z papryki i pokrój w paski; grubość jest dowolna. Woda, olej i pasta pomidorowa podpalają się. Po ugotowaniu rozłóż paprykę i losowo posiekany czosnek. Gulasz przez pół godziny; słaby ogień. Pod koniec procesu dodaje się sól i cukier, pozostawia do rozpuszczenia i gaszenia ognia. Wlać ocet, wymieszać i położyć w pojemnikach. Smak gotowej przekąski jest bardzo ostry.
Bez octu
Do takich potraw należy dodać składniki, które pomogą zachować produkt w zimie. W przeciwnym razie przekąska potrwa tylko kilka miesięcy.
Elementy:
- cukinia - 4-5 sztuk;
- słodka papryka - 2 sztuki;
- ostra papryka - do smaku;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- pasta pomidorowa - 250 miligramów;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- olej - 0, 5 szklanki;
- woda - 0, 5 litra;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- przyprawy
Główny składnik jest krojony w cienkie talerze, obrane nasiona są krojone w kostkę. Ostra papryka - w kółko. Makaron miesza się z wodą, włącza się gaz, rozprowadza cukier, czosnek, gorzką paprykę, kęs solono. Dają czas do wrzenia, dodają posiekaną cukinię, gotują przez 25-30 minut. Przed końcem gotowania dodaje się przyprawy, gotuje się i pakuje w słoiki. Zwinąć, wyczyścić pod kocem.
Z pastą pomidorową
Gdy nie ma pod ręką świeżych pomidorów, zastępuje się je sokiem pomidorowym i odpowiedni jest również makaron. Przygotowanie przystawki jest łatwe, a smak pozostaje praktycznie niezmieniony.
Elementy:
- cukinia - 3 kilogramy;
- słodka papryka - 0, 5 kg;
- ostra papryka - 0, 2 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- pasta - 250 mililitrów, sok pomidorowy - 750 mililitrów;
- ocet 9% - 50 mililitrów;
- sól - 80 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- olej roślinny - 150 mililitrów;
- woda (jeśli stosuje się koncentrat pomidorowy) - 0, 5 litra;
Najpierw przygotuj główny składnik. Jest cięty prętami, usuwając nasiona. Pastę miesza się z wodą (jeśli jest stosowana), pozostawia do wrzenia na kuchence. Dodaj posiekany czosnek. W tym samym czasie gotowana jest słodka papryka, miażdżąc ją do stanu puree. Wlać do gotującej się kęsów, pozostawić do wrzenia. Sól, wlej cukier i dodaj olej. Połącz z cukinią i octem. Zamknij się i marnij przez 30 minut. Jak gotowy, zwinąć w sterylne pojemniki.
Z pieprzem
Możesz gotować zgodnie z tym przepisem w nieograniczonych ilościach. Pyszna i zdrowa przekąska jest prosta.
Elementy:
- 3 kilogramy squasha;
- 3 słodkie i gorzkie papryki;
- sok pomidorowy - 1, 5 litra;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
- czosnek - 100 gramów;
- musztarda - 2 łyżki stołowe;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- sól - 3 łyżki stołowe;
- olej słonecznikowy - 200 miligramów;
- 9% octu - 4 łyżki stołowe.
Cukinia umyć, pokroić w talerze o grubości 1, 5 cm. Długość nie większa niż 10 centymetrów. W pojemniku wszystkie składniki są połączone, z wyjątkiem pieprzu i czosnku.
Podczas podgrzewania obrabianego przedmiotu przygotuj papryki i czosnek, które są posiekane losowo.
Następnie przymocowują go do podgrzanej masy. Dają możliwość gotowania. Dodaj cukinię, ponownie pozwól zagotować. Gulasz przez 35-45 minut bez dodawania ognia. Po przygotowaniu przedmiotu obrabianego zalać na gorąco i zwinąć.
Kawior z cukinii „Język teściowej”
Bardzo smaczne gotowe danie, poliż palce. I zajmie to sporo czasu gotowania.
Elementy:
- 3 kilogramy squasha;
- 3 kawałki słodkiej papryki;
- 1 ostra papryka;
- czosnek - 100 gramów;
- 250 mililitrów oleju roślinnego;
- 0, 5 litra soku pomidorowego lub 1 kilogram posiekanego pomidora;
- 2 łyżki soli i cukru pudru;
- 100 mililitrów octu stołowego;
Cukinia usunąć nasiona i obrać, drobno pokroić na kawałki. Przygotowane składniki są mielone w wygodny sposób. Sól, wlej granulowany cukier, czosnek i wlej koncentrat pomidorowy, ocet stołowy i olej. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Pakowane w gotowane pojemniki.
Przepis Marchewkowy
Dodanie warzyw do potrawy sprawi, że będzie smaczne i zdrowe.
Elementy:
- 3 kilogramy cukinii gotowe do cięcia;
- 3 duże marchewki;
- 2 gorzkie papryki;
- 100 gramów czosnku;
- 500–700 mililitrów soku pomidorowego;
- 1 szklanka oleju słonecznikowego;
- 250 gramów granulowanego cukru;
- 9% octu - 0, 5 filiżanki;
- 2 łyżki soli.
Cukinię kroi się w cienkie plasterki o prostokątnym kształcie, każdy o wielkości 10–15 centymetrów. Grubość plasterków squasha nie przekracza 5 milimetrów. Posiekaj czosnek i paprykę za pomocą maszynki do mięsa. Olej jest podgrzewany na patelni, tarta marchewka jest pasażowana w nim przez 5 minut.
Dodaj sok pomidorowy, sól i wlej cukier. Masę miesza się i pozostawia do wrzenia. Połącz z cukinią i skręconą mieszanką. Ponownie gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Ocet nalewa się przed zakończeniem gotowania. Konserwacja jest bardzo prosta, a smak jest doskonały.
Sałatka Z Cukinii i Bakłażana
Miłośnicy goryczy często łączą kilka warzyw z ostrą papryką. Przystawka okazuje się pyszna, takie danie zaskakuje gości i znajomych.
Elementy:
- 1, 5 kg cukinii;
- 1, 5 kg bakłażana;
- 1, 5 kg pomidorów;
- 1 kilogram papryki;
- 100 gramów czosnku;
- 3-4 strąki ostrej papryki;
- 0, 5 szklanki cukru;
- 1 szklanka oleju;
- 2 łyżki soli;
- 1 szklanka octu 9%.
Pierwszy gotowany bakłażan. Są one krojone w cienkie plasterki i solone, pozostawione na 3 godziny, aby zmniejszyć gorycz. Cukinię kroi się również wzdłuż warzyw na plasterki. Jeśli są bardzo długie, pokrój je na pół. Obraną paprykę kroimy w cienkie paski.
Pomidory mielimy z czosnkiem i ostrą papryką w wygodny sposób. Ustaw na kuchence, posol i posyp granulowanym cukrem.
Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj „języki” z cukinii. Gotuj przez 45-50 minut, aż warzywa będą ugotowane. Gotowe bakłażany myje się wodą i wyciera ręcznikiem papierowym. Smażyć na złoty kolor na patelni i układać warstwami w słoikach. Najpierw bakłażan, a potem ugotowana masa. Warstwy powtarza się 2-3 razy. Po zakończeniu zwinąć. Konserwacja w ten sposób zachowa bardziej korzystne właściwości warzyw.
Z czosnkiem
Nie wszyscy robią przekąski czosnkowe według własnych upodobań. Ale smak niektórych potraw zmienia się na lepszy, jeśli używasz warzywa. „Język teściowej” to pyszny dodatek do dania głównego zimą.
Elementy:
- 1 kilogram squasha;
- 1 kilogram pomidorów;
- 3-4 papryki;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 2-3 główki czosnku;
- 100 gramów cukru;
- 2 łyżki soli;
- 0, 5 szklanki 9% octu;
- 1 szklanka oleju.
Krok po kroku:
Krok 1. Przygotowanie głównego składnika. Umyj warzywa, pokrój w plasterki. W razie potrzeby przeciąć na pół.
Krok 2. Podstawa. Pomidory z papryką i czosnkiem sieka się za pomocą maszynki do mięsa. Sól, wlej cukier i wlej olej słonecznikowy. Niech się zagotują.
Krok 3. Wymieszaj składniki. Do gotowanej kompozycji dodaje się pokrojone warzywo. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 35–40 minut.
Krok 4. Zakończenie. Przed wyłączeniem ognia wlej ocet. Gotują i pakują w słoiki.
Lecho
Często gotujemy tę przystawkę w domu. Opcja gotowania z cukinią nie jest gorsza od innych.
Elementy:
- 3 kilogramy squasha;
- 2 kilogramy pomidorów;
- 0, 5 kg słodkiej papryki;
- 1 szklanka oleju;
- 0, 5 kilograma cebuli;
- 0, 5 kilograma marchwi;
- 1 szklanka cukru
- 1-2 łyżki soli;
- 100 gramów czosnku;
- 1 szklanka octu stołowego;
- czarny pieprz do smaku.
Główny składnik jest krojony w kostki tego samego rozmiaru. Pomidory bez skórki są mielone w wygodny sposób. Obrana papryka pokrojona w paski. Rozgrzej olej na kuchence, dodaj cebulę i startą marchewkę, pokrój w kostkę.
Wszystkie są smażone, aż pojawi się złoty odcień. Pomidory są wlewane do smażonych warzyw, solone, posypane granulowanym cukrem i czarnym pieprzem. Dają możliwość gotowania i dodawania posiekanego czosnku. Po ugotowaniu włóż pieprz i przygotowaną cukinię. Gulasz w ogniu przez 35-40 minut. Krótko przed końcem gotowania dodaj ocet.
Marynowane
Wiele zimowych blanków zachwyca właścicieli w chłodnej części roku. Marynowane warzywa nie są wyjątkiem.
Elementy:
- 2 kilogramy cukinii;
- 1 kilogram pomidorów;
- 2 słodkie papryki;
- 1-2 gorzkie papryki;
- 100 gramów czosnku;
- 250 mililitrów oleju;
- 1 łyżka soli;
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka octu 6%.
Główny składnik jest cięty na talerze. Pomidory, papryka skręcają, zapalają ogień. Czekając na zagotowanie masy, wlej olej, sól, wlej cukier. Po ponownym zagotowaniu dodaje się główny składnik i słodką paprykę, które są krojone losowo. Gulasz przez 45 minut. Ocet dodaje się, gdy do końca pozostanie kilka minut. Dają możliwość gotowania, wkładania puszek, zwijania. Ten spin utrzymuje się przez całą zimę.
Przepis na gotowanie
Ta metoda upraszcza pracę gospodyń domowych. Uszczelnianie puszek nie jest trudne.
Elementy:
- 3 kilogramy cukinii;
- 1, 5 litra soku pomidorowego;
- 3 kawałki bułgarskiej i ostrej papryki;
- 100 gramów czosnku;
- 3 łyżki soli;
- 1 łyżka cukru;
Cukinia krojona według własnego uznania: koła lub „języki”. Obrane papryki mielono za pomocą maszynki do mięsa. Sok pomidorowy umieszcza się w kuchence mikrofalowej. Ustaw tryb „Zupy”, pozwól masie się zagotować, sól, wlej cukier. Gdy wszystko się rozpuści, rozłóż warzywa. Ustaw tryb „Gaszenie” na 90 minut. Na koniec rzutu w bankach.
Zasady przechowywania pustych miejsc
Właściwe przechowywanie przedmiotu obrabianego prowadzi do tego, że produkt jest doskonale zachowany do końca zimy. Należy przestrzegać receptury, wysterylizowanych słoików i pokrywek. Ponadto przechowuj w specjalnym pomieszczeniu. Optymalna wilgotność wynosi 80%, temperatura nie jest niższa niż 0 ⁰С i nie wyższa niż +15 ⁰С. Odpowiednio przygotowana przystawka „Język teściowej” z cukinii zachwyci wszystkie gospodarstwa domowe.