Aby uzyskać różne warianty przedmiotów, możesz gotować pomidory z selerem na zimę. Przepisy na takie przekąski mogą różnić się zestawem dodatkowych składników, które nadają potrawie swój własny niepowtarzalny aromat lub smak. Zadowoleni będą miłośnicy pikantnych przekąsek o niezwykłym aromacie, które zapewniono dzięki obecności zielonego selera.

Do puszki przygotowujemy pomidory i seler

Jakość i smak gotowego dania zależy nie tylko od przygotowania, ale także od odpowiednio dobranych i przygotowanych składników:

  1. Pomidory powinny być gęste, bez oznak korupcji, nie tracąc swojej integralności. Należy je umyć, usunąć ogony i przebić wykałaczką w okolicy szypułki.
  2. Selery powinny być świeże, nie zepsute i nie ociężałe. Należy go umyć i wysuszyć.

Zimowe puste opcje

Warianty preparatów oparte są na klasycznej recepturze, którą zawsze można zmienić lub urozmaicić dodatkowymi składnikami. Ilość cukru można zmieniać w zależności od preferencji smakowych rodziny.

Wersja klasyczna

Ilość warzyw jest pobierana tyle, ile mieści się w litrowym pojemniku, ponieważ podaje się również ilość soli, cukru i octu. Do gotowania potrzebujesz:

  • Pomidory
  • sól - 7 g;
  • seler - gałązka;
  • cukier - 15 g;
  • pieprz - 2 groszek;
  • ocet - 30 ml.

Schemat przygotowania:

  1. W umytym pojemniku umieść gałązki zieleni, pieprzu.
  2. Złożyć pomidory, wcześniej nakłuć szypułkę wykałaczką, dodać sól, cukier, wlać ocet.
  3. Wlać wrzący płyn, przykryć pokrywką i sterylizować przez kwadrans.
  4. Mocno dokręć pokrywę i umieść ją do góry nogami. Zawiń dokładnie, aż ostygnie.

Szybki przepis bez sterylizacji

Niezbędne składniki na litr pojemności:

  • Pomidory
  • cukier - 15 g;
  • gałązki selera - 2 szt .;
  • sól - 7 g;
  • gałązka koperku;
  • ocet - 30 ml.

Schemat przygotowania:

  1. W czystym, sterylizowanym pojemniku umieść gałązki ziół, pieprzu.
  2. Wklej umyte warzywa do szypułki wykałaczką, połóż i zalej wrzącą wodą. Poczekaj kwadrans.
  3. Odcedź płyn, wlej do niego cukier, dodaj sól i zagotuj.
  4. Wlej ocet do pomidorów i zalej wrzącą solanką.
  5. Dokręć mocno i obróć, aby przykryć, aby utrzymać ciepło.

Konserwy z czosnkiem

Ten preparat ma przyjemny charakterystyczny aromat właściwy dla marynowanego czosnku. Potrzebne są następujące produkty na litr przedmiotu:

  • czosnek - goździk;
  • pomidory - ile zmieści;
  • sól - 8 g;
  • ocet - 30 ml;
  • cukier - 15 g;
  • seler - 2 gałęzie.

Schemat przygotowania:

  1. W czystym pojemniku umieść pokrojone warzywa i ząbek czosnku.
  2. Umyj warzywa, nakłuj wykałaczkę w okolicy szypułki. Złożyć w pojemniku.
  3. Dodaj cukier i sól, zalej ocet, wrzącą ciecz i sterylizuj przez kwadrans.
  4. Dokręć mocno pokrywę, ustawiając ją do góry nogami, przykryj do ostygnięcia.

Solenie Wiśni z Selerem

Słona wiśnia będzie świetną przekąską na każdym stole:

  • Wiśnia - 1, 3 kg;
  • sól - 12 g;
  • seler - 5 gałęzi;
  • ziarna pieprzu - 5 szt .;
  • cukier granulowany - 17-20 g;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • zielone porzeczki i wiśnie.

Schemat przygotowania:

  1. Umyj wiśnię, włóż do przygotowanego pojemnika, posyp zielenią, pieprzem i czosnkiem.
  2. Przygotuj solankę: wlej sól, cukier do wody, zagotuj.
  3. Poczekaj, aż ostygnie i polej wiśnią. Aby utrzymać 4-5 dni w warunkach pokojowych.
  4. Po pewnym czasie wyczyść w chłodnym miejscu.

Jeśli skrócisz czas solenia, możesz uzyskać soloną wiśnię.

Pikantne połówki z octem i cebulą

Niezbędne elementy do pojemników litrowych:

  • pomidory - 1, 2 kg;
  • łodyga selera z gałązkami - 1 szt .;
  • sól - 10 g;
  • cukier granulowany - 15 g;
  • ziarna pieprzu - 3 szt .;
  • ocet - 30 ml;
  • czosnek - 3 ząbki.

Schemat przygotowania:

  1. Umyj łodygę gałęziami, połóż na dnie pojemnika.
  2. Umyj warzywa, pokrój w plasterki i ułóż, przesuwając czosnkiem. Dodaj ziarna pieprzu.
  3. Wlać wrzący płyn, odczekać 10 minut. Odcedzić, zagotować i wlać ponownie. Wyjdź na kwadrans.
  4. Odcedź, posol i ponownie wlej cukier.
  5. Wlej ocet, gotującą się marynatę do pojemnika z warzywami i mocno dokręć pokrywkę.
  6. Umieść do góry nogami i przykryj, aż całkowicie ostygnie.

Marynowane z musztardą

Musztarda nadaje gotowemu daniu pikantną delikatność. Aby uzyskać taką przystawkę, należy użyć składników przedstawionych w klasycznej recepturze i postępować zgodnie ze wskazanym schematem gotowania z jedyną poprawką: na każdy litr pojemnika wstaw 7 g nasion gorczycy lub 5 g proszku.

Przepis na słodkie marynowane pomidory z rośliną

Przepis przedstawiono w trzylitrowej objętości pojemnika:

  • pomidory - 1, 7 kg;
  • sól - 25 g;
  • słodka papryka - jedna;
  • cukier granulowany - 75 g;
  • ocet - 85 ml;
  • seler - 5-6 gałęzi;
  • papryka grochowa - 4 szt.

Schemat przygotowania:

  1. W czystym, sterylizowanym pojemniku dodaj zioła, ziarenka pieprzu, papryki, obrane i pokrojone w plastry.
  2. Połóż umyte warzywa.
  3. Wlać sól, granulowany cukier i wlać ocet.
  4. Wlać wrzący płyn, sterylizować przez 20 minut, szczelnie dokręcić pokrywkę i obrócić do góry nogami, przykryć, aby zachować ciepło.

Zasady przechowywania potraw

Ważne jest nie tylko prawidłowe gotowanie, ale także zachowanie gotowego produktu. Pomidory konserwowe w słoikach są przechowywane w ciemności w temperaturze pokojowej. Solone i solone warzywa zaleca się przechowywać w chłodnych i ciemnych miejscach.

Kategoria:

Przepisy