- Co dają nagietki podczas konserwowania pomidorów?
- Niezbędne składniki
- Metoda gotowania
- Jak i ile zapasów jest przechowywanych?
- Dodatkowe informacje
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Sezon dojrzewania warzyw to gorący czas dla gospodyń domowych, gdy zaczyna się konserwacja. Dom jest nieznośnie gorący od ciągłej wrzącej wody. Przepis na pomidory z nagietkami na zimę już się w wielu zakochał. Pachnące kwiaty można znaleźć bez problemów. Jeśli są to twoje ulubione pomidory, możesz sadzić kilka krzewów na osobistej działce każdego roku. Będą nie tylko zachwycać okiem, ale także odstraszą niektóre rodzaje owadów z plantacji. Jesienią są przydatne do tworzenia pustych miejsc.
Co dają nagietki podczas konserwowania pomidorów?
Istnieje ponad 30 odmian nagietków, które rosną i kwitną przez całe lato. Są to bezpretensjonalne kwiaty, dlatego często można je zobaczyć w klombach miejskich.
Liście i kwiatostany mają specyficzny ostry zapach, mają właściwości fitoncydalne. Zawierają olejki eteryczne, witaminy C, P, E. Niewiele osób wie, że kwiaty można jeść. Są używane podczas konserwowania warzyw. Konieczne jest wybranie tylko tych kwiatów, które mają złoty żółty kolor.
Nagietki w puszkach nadają pomidorom niezwykły aromat i smak. Pozytywnie wpływają na organizm: zwiększają odporność, łagodzą, obniżają ciśnienie krwi.
Niezbędne składniki
Aby przygotować pomidory z nagietkami, potrzebujesz następujących składników:
- Pomidory - 1, 5 kg.
- Nagietki - 5 szt.
- Sól - 2, 5 łyżki. l
- Cukier - 10 łyżek. l
- Czosnek - 1 głowa.
- Ziarna pieprzu - 6 ilości
- Ocet
Metoda gotowania
Do gotowania potrzebujesz małych i elastycznych pomidorów. Nagietki muszą być zrywane świeże i młode.
Etapy przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Sortuj pomidory, odrzuć uszkodzone okazy. Opłucz dużą ilością wody i połóż na ręczniku. Poczekaj, aż warzywa całkowicie wyschną.
- Przygotuj puszki do konserwacji. Najwygodniej jest używać pojemników o pojemności 1 litra. Dobrze umyj pojemniki wodą i sodą. Sterylizuj w dowolny wygodny sposób. Najczęstszym jest starzenie się parą. Aby to zrobić, wlej zimną wodę do małej patelni, przykryj specjalnym dyskiem z otworem na górze i włóż słoik do góry nogami. Po zagotowaniu wody odstaw słoik na 3 minuty. To usunie mikroorganizmy, bakterie, zarodniki grzybów. Jeśli pominiesz ten krok, istnieje duże prawdopodobieństwo, że obrabiany przedmiot ulegnie zniszczeniu.
- Każdy pomidor jest ostrożnie przekłuty wykałaczką. Pozwoli to delikatnie opuścić powietrze, a warzywo nie pęknie. Połóż pojemnik z pomidorami. Połóż 1-2 kwiaty nagietka, odrobinę pieprzu, posiekany czosnek. Z litra słoika stosuje się około 10 pomidorów.
- Zagotuj wodę w dużym pojemniku i napełnij każdy słoik do góry. Pozostaw na 20 minut.
- Po określonym czasie przykryj słoik pokrywką z otworami i wlej zawartość do patelni. Usuń wodę ze wszystkich puszek.
- Powtórz procedurę ponownie.
- Idź do gotowania solanki. Dodaj 2 łyżki cukru i jedną sól na litr płynu.
- Doprowadzić solankę do wrzenia i poczekać, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Wlej jedną łyżkę octu lub łyżeczkę esencji do słoika.
- Wlać solankę do góry i przykryć gotowanymi pokrywkami.
- Hermetycznie zamknięte.
- Pozostawić do ostygnięcia powoli pod ciepłym kocem. Kęsy kładzione do góry nogami.
Jak i ile zapasów jest przechowywanych?
Jeśli marynowane pomidory zostaną zamknięte zgodnie z wszystkimi zasadami ochrony i szczelnie zamknięte, wówczas okres przydatności do użycia wynosi 2 lata. Pod nylonowymi osłonami pomidory można przechowywać przez sześć miesięcy na zimno. Lepiej umieścić je w lodówce lub piwnicy.
Hermetycznie zamknięte pomidory można przechowywać w temperaturze pokojowej. Głównym warunkiem jest to, że powinny znajdować się z dala od urządzeń emitujących ciepło. Niektóre gospodynie domowe przystosowują się do konserwacji na balkonie. Jedynym warunkiem jest izolacja balkonu, a obrabiane przedmioty nie są zamarznięte podczas silnych mrozów.
Dodatkowe informacje
Możesz jeść nie tylko pomidory, ale także same kwiaty.
Podczas otwierania słoika powinien być słyszalny dźwięk wskazujący na obecność próżni. Oznacza to, że pomidory są zbierane i przechowywane zgodnie ze wszystkimi zasadami.
Jeśli pokrywka słoika jest wypukła i napompowana, oznacza to możliwy początek fermentacji w słoiku. Zbiór jest zabroniony.
Ta oryginalna przekąska urozmaica swobodny i świąteczny stół.
