Bakłażan z majonezem na zimę to smaczne, a co najważniejsze zdrowe danie. W zimnych porach przypominają o lecie. To danie smakuje jak grzyby, a jego aromat jest niezrównany, jeden z najlepszych. Jeśli się zakręcisz, nie pożałujesz tego zimą.

Jak wybrać bakłażana

To, co okaże się w końcu, zależy bezpośrednio od jakości wybranego produktu, czyli bakłażana. Możesz je kupić lub użyć własnego, uprawianego w ogrodzie. Owoce powinny mieć zaokrąglony kształt i być w przybliżeniu średniej wielkości.

Sprawdź początkowo każde warzywo; nie powinny one mieć żadnych uszkodzeń. Potrzebujemy tych, którzy mają gładką i równą skórę bez wad. Miąższ powinien być gęsty, bez pustych przestrzeni, a nasiona powinny być duże.

Przepis na gotowanie

Aby rozpocząć gotowanie, musisz znaleźć wszystkie składniki potrzebne do dania:

  • Pięć kilogramów bakłażana;
  • Osiemset gramów dowolnego majonezu (najlepiej tego, który lubisz);
  • Świeża cebula - półtora kilograma;
  • Aromat grzybowy - opakowanie.

Kupując wszystko, czego potrzebujesz, możesz zacząć gotować bakłażana w majonezie ze smakiem grzybów na zimę. Przepis jest dość łatwy i nie zajmuje dużo czasu, konserwowanie bakłażana jest dość proste:

  1. Wlej wodę do garnka, pozwól mu się zagotować. Potrzebuje trochę zagotować bakłażana. Zmiękczy je i wyeliminuje nieprzyjemną gorycz.
  2. Same warzywa muszą zostać dokładnie umyte, a łodygi pokrojone. Jeśli chcesz, aby były miękkie, obierz je, jednak nie jest to konieczne. Co więcej, zgodnie z oryginalnym przepisem, nie należy tego robić.
  3. Teraz za pomocą noża posiekaj bakłażana w małe kostki lub plastry. Następnie wlej je do wrzącej wody i pozwól im gotować się gdzieś przez 5 minut.
  4. Następnie spuść wodę i wlej warzywa do durszlaka.
  5. Dobrze rozgrzej patelnię i zalej odrobiną oleju roślinnego. Bakłażan powinien być trochę smażony, ale tylko trochę. W rezultacie powinny one mieć lekko złoty kolor.
  6. Następnie musisz zrobić to samo z cebulą, to znaczy wyeliminować łuskę i posiekać. Następnie usmaż na oleju na patelni. Wlać bakłażana i cebulę do jednej patelni, wlać majonez do tej samej patelni i posypać przyprawą.
  7. Wszystko to należy dobrze wymieszać, ale rób to ostrożnie.
  8. Następnie sterylizuj pojemniki (słoiki). Powstałą mieszaninę warzyw należy rozłożyć na banki, pół litra. Wskazane jest nawet ubijanie, aby było gęstsze. Same pojemniki należy umieścić na patelni, gdzie woda była wcześniej podgrzewana. Następnie patelnię należy podpalić i poczekać, aż woda się zagotuje, a następnie zagotować (proces sterylizacji trwa nie dłużej niż 15 minut). Następnie musisz wyciągnąć puszki i zwinąć za pomocą klucza. Dopóki nie ostygną, powinny być owinięte ręcznikami. Tak marynują.

Wszystkie przepisy mówią, że konserwację należy przechowywać w piwnicy, ponieważ bakłażan z majonezem na zimę może się zepsuć. Jeśli pojemnik jest mały, umieść je w lodówce. Niebieska przystawka jest piękna zarówno na zimno, jak i na ciepło, możesz też przygotować sos.

Proporcje

Warto poświęcić osobną sekcję, ponieważ ważne jest, aby używać wszystkich składników w odpowiednich proporcjach, aby gotować naprawdę smaczne bakłażany z przyprawami grzybowymi.

  1. Na 2 kilogramy niebieskiego należy użyć dwóch łyżek przypraw.
  2. Musisz umieścić jedną cebulę dla każdego bakłażana.
  3. Nawiasem mówiąc, możesz przyprawić danie czosnkiem, jeśli chcesz.
  4. Jeśli chodzi o majonez, zaleca się stosowanie 800 gramów, ale jest to możliwe i mniej, około 350-380 gramów. To zależy również od twoich preferencji.
  5. Nie solić dodatkowo naczynia, ponieważ możesz zepsuć smak, przyprawisz bakłażana przyprawami.

Przepis zawiera przyprawy, czyli jest daleki od naturalnego, ponieważ jest przyprawiony przyprawami grzybowymi na zimę, a być może nawet nie bardzo przydatny. Jednak jego smak zaskoczy Cię oczywiście, jeśli zjesz bakłażana z majonezem w rozsądnych ilościach, trochę.

Do testowania lepiej zamknąć 2-3 małe banki, a jeśli ci się spodoba, zrobisz znacznie więcej w przyszłym roku.

Jako przystawka przepis jest po prostu doskonały. Spodoba się nawet tym, którzy nie doceniają bakłażana w puszkach lub wcale go nie lubią. Odtworzą letnią atmosferę, przypomną smak lata.

Wniosek

Jeśli zastosujesz się do przepisu i tych zaleceń, otrzymasz wysokiej jakości i pyszne bakłażany na zimę. Cukinie można przechowywać przez długi czas, a ich smak nie ulegnie pogorszeniu, co jest najważniejsze. Otrzymasz danie, które będzie przypominać grzyby na zimę.

Kategoria:

Przepisy