Dżem na zimę z brzoskwiń figowych zachwyci każdego swoim bogatym i niepowtarzalnym smakiem. Ten przysmak jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Odmiana fig zawiera wiele witamin, korzystne kwasy i minerały. W odpowiednio przygotowanym dżemie owoc powinien rozpuścić się w ustach, nawet po długim okresie przechowywania. Brzoskwinie figowe są hybrydą dwóch owoców, więc musisz poznać niektóre z nich, robiąc z nich dżem na zimę.
Funkcje robienia dżemu z brzoskwiń figowych na zimę
Sam proces gotowania nie jest skomplikowany i nie wymaga dużo czasu i kosztów. Aby uzyskać idealny dżem, najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować pojemniki i składniki, ściśle przestrzegać wymaganej dawki produktów i prawidłowo przestrzegać punktów przepisu.
W zależności od stanu dojrzałości owoców dżem może mieć inną konsystencję. Zbyt gęsty dżem dodaj trochę wrzącej wody i zagotuj. Jeśli dżem okazuje się płynny, niektóre gospodynie domowe dodają do niego żelatynę lub mąkę.
Składniki na przepis
Aby zrobić dżem z brzoskwiń figowych, musisz wziąć następujące składniki:
- kilogram brzoskwiń figowych;
- kilogram cukru;
- pół szklanki wody;
- jedna mała cytryna;
- pół laski cynamonu;
- gałązka mięty.
Dodanie szczypty mielonego kardamonu i różowego pieprzu do groszku nie będzie zbyteczne.
Przygotowanie surowca
Do konfitur wybranych owoców o średniej dojrzałości. Owoce nie powinny być twarde i przejrzałe. Sprawy dobrze nadają się do dżemu lub dżemu.
Owoce należy myć kilka razy ciepłą wodą. Zostaw skórkę, czy nie - każdy sam decyduje. Skórka owoców figowych zawiera ponad połowę witamin, ale mają specyficzny smak i nie wszystkim się to podoba.
Proces obierania należy przeprowadzić przed bezpośrednim zaparzeniem. Konieczne jest obniżenie każdego owocu do gorącej wrzącej wody i natychmiast wrzucić go do zimnej wody. Z tej procedury skóra jest usuwana sama. Bez skórki miąższ brzoskwiń figowych ciemnieje. Uniknięcie takiej reakcji pomoże umieścić owoc bez skóry w wodnym roztworze kwasu cytrynowego.
Nasiona owoców można pozostawić lub usunąć. Nie wpływają na smak i końcowy wynik dżemu.
Jak przygotować pojemnik
Szklane słoiki należy dokładnie umyć roztworem sody. Woda powinna być ciepła, zamiast sody można dodać proszek musztardowy. Następnie musisz sterylizować słoiki przez około 15 minut. Nie zapomnij o pokrywkach - należy je również umyć wodą sodową i trzymać przez kilka sekund we wrzącej wodzie.
Jak gotować dżem figowo brzoskwiniowy?
Krok po kroku gotowanie dżemu brzoskwiniowego z figi:
- Pokrój owoce w plasterki, wcześniej pozbywając się skórki i nasion.
- Umieść psy na patelni i posyp cukrem, startą skórką cytryny. Poczekaj kilka godzin.
- Zalej owoce wodą, dodaj cynamon i miętę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie, zmniejszając ciepło do minimum, gotować przez około pół godziny.
- Pod koniec gotowania wyciśnij sok z cytryny na patelnię. Losowo Wyjmij z kuchenki.
- Wlać do banków. Zwiń
Opcja bez wody
Brzoskwinie to delikatne i soczyste owoce, dzięki czemu można zrobić z nich dżem bez wody. Potrzebne są dwa składniki (ich równy stosunek masy) - brzoskwinie figowe i cukier.
Pokrój przygotowane pieski i połóż je warstwami z cukrem w pojemniku, w którym będzie ugotowany dżem.
Moczyć na zimno przez około sześć godzin. Po tym czasie doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i natychmiast zmniejszyć ciepło. Gotuj na małym ogniu przez dwie godziny.
Zasady przechowywania produktów
Słoiki z dżemem brzoskwiniowym zaleca się przechowywać w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Banki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, lepiej wybrać ciemny pokój. Aby to zrobić, puszki są umieszczane w piwnicy lub lodówce.
Przeciętnie dżem jest przechowywany przez około rok.