Większość opiekuńczych gospodyń domowych samodzielnie przygotowuje wiele smacznych i różnorodnych przygotowań przed zimą. Aby przygotować ryż z warzywami na zimę, musisz poznać i wziąć pod uwagę niektóre niuanse procesów, aby ułatwić zadanie i delektować się przysmakami, które powstały latem. Preparaty nadają się do przygotowywania sałatek, zup i innych oryginalnych potraw.

Funkcje zbioru ryżu z warzywami na zimę

Aby cieszyć się obfitą i zdrową przystawką zimą, musisz wziąć pod uwagę niektóre subtelności gotowania:

  • ważną rolę odgrywa jakość produktów, ponieważ nawet jedno zgniłe warzywo przyczynia się do zniszczenia całego zbioru;
  • przed utworzeniem konserwowania zaleca się wstępne namoczenie ryżu przez 30–90 minut, aby gotował się szybciej;
  • nie zawsze konieczne jest wcześniejsze gotowanie zbóż - lepiej jest, aby proces ten zachodził wraz z warzywami w celu nasycenia soków;
  • zwinąć sałatka powinna być wyłącznie metalowymi pokrywkami, sterylizowanymi z brzegami w przeddzień gotowania.

Jak wybrać główne składniki?

Możesz przygotować kilka opcji sałatek, aby określić „ulubione”. Wybierając komponenty, należy wziąć pod uwagę:

  • kompatybilność cech smakowych;
  • sezon zbiorów;
  • warzywa są odpowiednie tylko świeże, bez uszkodzeń i wgnieceń.

Jak przygotować pojemnik?

Przed zwinięciem półfabrykatów zaleca się najpierw umyć i wysterylizować szklane słoiki i pokrywki wykonane z metalu, gotując je lub piecząc w piekarniku. W takich pojemnikach sałatka pozostanie przez długi czas, nuty smakowe nie pogorszą się .

Sposoby gotowania ryżu z warzywami

Sałatka na bazie ryżu i warzyw może służyć jako tradycyjna rodzinna lub świąteczna kolacja i lunch. Istnieją różne warianty tworzenia naczynia, w zależności od zakresu składników, metody cięcia i gotowania.

Klasyczny przepis

Do prostej klasycznej sałatki potrzebujesz:

  • 900 gramów marchwi, cebuli, słodkiej papryki i pomidorów;
  • 1 szklanka ryżu;
  • 0, 35 litra oleju;
  • 10 mililitrów octu;
  • 12 gramów granulowanego cukru.

Przepis:

  1. Gotuj ryż przez 7-9 minut, spłucz.
  2. Umieść startą marchewkę w misce, dodaj cukier, masło, sól, ocet. Gulasz przez 10 minut.
  3. Wlać drobno posiekane mieszane warzywa.
  4. Połącz z ryżem. Gotuj przez 10 minut.
  5. Blisko w bankach.

Bez octu

Szycie przygotowywane jest z:

  • 4 kilogramy pomidorów;
  • 1 kilogram cebuli, papryki, marchwi;
  • 1 szklanka okrągłego ryżu;
  • 6 laurów;
  • 20 groszków czarnego pieprzu;
  • sole - w zależności od preferencji smakowych.

Działania:

  1. Grube posiekane umyte pomidory, cebulę i paprykę. Podpalić we wspólnej misce.
  2. Dodaj startą marchewkę.
  3. Sól i gotuj przez 40 minut, zamieszaj.
  4. Wlej ryż, pieprzu i lavrushka do masy. Gotuj przez 40 minut.
  5. Szycie odbywa się w szklanych pojemnikach.

Bez sterylizacji

Niezbędne elementy:

  • owsianka ryżowa - 2 szklanki;
  • 1 kilogram cebuli, marchwi, słodkiej papryki;
  • 150 gramów cukru;
  • 25 gramów soli;
  • groszek pieprzowy.

Etapowe tworzenie anteny:

  1. Gotuj w kociołku mieszankę posiekanych warzyw. Po 15 minutach dodaj płatki.
  2. Sól i pieprz, wlej cukier.
  3. Zamknąć w czystych pojemnikach.

Lecho z ryżem

Do 5 litrów przedmiotów trzeba użyć:

  • pomidory - 3 kilogramy;
  • papryka, cebula, marchewka - 1 kilogram;
  • sól - 20 gramów;
  • cukier i ryż - po 200 gramów;
  • oliwa z oliwek - 0, 3 litra;
  • ocet - 50 mililitrów.

Przepis:

  1. Pokrój obrane warzywa.
  2. Gotuj mieszaninę przez 20-25 minut na małym ogniu.
  3. Wymieszaj z ryżem. Doprowadzić do stanu gotowości i smaku.
  4. Sałatka z puszki jest gotowa do wirowania.

Z pieprzem

Do 8 porcji potrzebujesz składników w tej ilości:

  • kasze ryżowe - 2 szklanki;
  • pomidory - 4 kilogramy;
  • papryka - 2 kilogramy;
  • cebula i marchewka - 1500 gramów każda;
  • oliwa z oliwek - 0, 5 litra;
  • cukier - 1 szklanka;
  • ocet - 0, 3 litra;
  • pieprz;
  • sól

Przepis:

  1. Namoczyć umytego ryżu przez 2 godziny.
  2. Połącz posiekane warzywa w misce.
  3. Wlać wszystkie luźne składniki.
  4. Gotuj przez pół godziny. Aby zamknąć

Z cukinią

Produkty:

  • 1 kilogram squasha;
  • 250 gramów marchwi, cebuli, słodkiej papryki;
  • 0, 5 kg pomidora;
  • pęczek koperku;
  • szklanka ryżu gotowanego na parze;
  • 2 szklanki oczyszczonej wody;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 12 gramów granulowanego cukru;
  • szczypta soli;
  • 15 mililitrów octu.

Stworzenie naczynia:

  1. Łączymy pokrojone warzywa, z wyjątkiem cukinii, w misce. Włóż do pieca.
  2. Cukinię zmielić, włożyć do masy całkowitej.
  3. Wlej gotowany ryż w to samo miejsce.
  4. Dodaj koperek, czosnek i przyprawy.
  5. Przechowywać w szklanych pojemnikach.

Z bakłażanem

Komponenty

  • 1 kilogram bakłażana;
  • 2 kilogramy pomidorów;
  • 500 gramów cebuli, papryki i marchwi;
  • 1 szklanka ryżu;
  • sól;
  • 1⁄2 szklanki cukru
  • 5 łyżek octu;
  • olej roślinny.

Przepis:

  1. Zmiel warzywa myte. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, z przyprawami i olejem.
  2. Dodaj ryż i bakłażan. Gotować przez pół godziny.
  3. Wlej ocet do pojemnika.
  4. Zakręć.

Z kapustą

Na 4 porcje musisz wziąć:

  • 100 gramów ryżu, pomidorów, marchwi, cebuli;
  • 0, 3 kg białej kapusty;
  • 50 mililitrów oleju roślinnego;
  • 5 łyżek octu;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2, 5 g soli i cukru.

Etapowe wdrożenie:

  1. Zmiel warzywa.
  2. Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę z masłem.
  3. Dodaj kapustę. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut przy zamkniętej pokrywie.
  4. Połącz z pomidorami. Gotuj tyle.
  5. Posyp ryż, sól, cukier i czosnek. Gulasz przez 20 minut.
  6. Na koniec wlej ocet.

Z fasolą

Produkty:

  • 3 kilogramy pomidorów;
  • 1 kilogram marchewki, cebuli, papryki;
  • 1 szklanka ryżu;
  • pół szklanki cukru;
  • 15 gramów soli;
  • 0, 3 kg białej fasoli;
  • 500 mililitrów oleju roślinnego.

Przepis:

  1. Posiekane obrane pomidory, czosnek i pieprz z maszyną do mięsa.
  2. Marchew i cebulę zmiel nożem. Wlać do wrzącego oleju.
  3. Dodaj pomidory, owsiankę ryżową i gotowaną fasolę, pieprz, sól i cukier.

W sosie pomidorowym

Składniki

  • 80 gramów ryżu;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • sól i warzywa do smaku.

Kroki:

  1. Smażyć posiekaną marchewkę z cebulą na patelni z masłem.
  2. Połącz z czosnkiem, ziołami i koncentratem pomidorowym. Gotuj przez 3-4 minuty.
  3. Wlać ryż gotowany na parze. Doprowadzić do gotowości i smaku.

W powolnej kuchence

Aby uzyskać prosty przepis, potrzebujesz:

  • 0, 5 kg świeżego pomidora, cebuli, pieprzu i marchwi;
  • 1/2 szklanki ryżu;
  • 100 mililitrów oleju słonecznikowego;
  • 2 łyżki octu.

Przepis etapowy:

  1. Włóż pokrojone warzywa do miski multicooker.
  2. Dodaj gotowany ryż, masło i sól.
  3. Ustaw tryb „Gaszenie” na 60 minut.
  4. Dodaj ocet na 10 minut przed ugotowaniem.

Jak poprawnie i ile można przechowywać konserwacji?

Zaleca się przechowywanie w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Dozwolone jest umieszczanie puszek w szafkach kuchennych, regularnie je wietrząc.

Uszczelniony skręt może być odpowiedni przez 2 lata w temperaturze 15 stopni. Przestrzeganie podstawowych zasad jest gwarancją przedłużenia bezpieczeństwa wykrojów do wiosny.

Kategoria:

Przepisy