Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Cukinia dobrze komponuje się z pomidorami w różnych potrawach. Używaj tych warzyw razem i na obrabianych przedmiotach. Istnieje wiele przepisów na robienie marynat z cukinii z pomidorami na zimę. Niektóre z nich są dość proste i wymagają minimum składników, dla innych będziesz potrzebował dodatkowych innych warzyw, na przykład pieprzu. Ale aby zachować smak obrabianego przedmiotu, musisz wybrać odpowiednie warzywa i przygotować pojemnik.

Niuanse gotowania cukinii z pomidorami na zimę

Cukinia w puszkach z pomidorami jest łatwa do przyrządzenia. Ale istnieje kilka niuansów, które ułatwią ten proces:

  1. Stare cukinie stosuje się bez nasion i skórki.
  2. Skórkę łatwiej kroić nożem do marchwi.
  3. Aby usunąć nasiona, najpierw pokrój warzywa, a następnie wyciągnij je łyżką.
  4. Złoty odcień naczynia zdradzą cebule i marchewki.

Jak wybrać warzywa do konserwacji

Wybierając składniki, weź pod uwagę następujące kwestie:

  • aby danie gotowało się szybciej, wybierz młode cukinie, mają również słodkawy smak;
  • wygląda bardziej atrakcyjnie z białą skórką, usuń zieleń;
  • w przypadku puszek litrowych zbieraj małe owoce, których nie trzeba kroić;
  • wybierz dojrzałe pomidory, ale gęste, bez pęknięć, jeden rozmiar;
  • czosnek, czerń i ziele angielskie, kminek, majeranek dobrze nadają się na cukinię, ale przede wszystkim skup się na swoim smaku.

Przygotowanie pojemnika

Puszki na preformy muszą być sterylizowane, aby zapobiec fermentacji. Można to zrobić za pomocą piekarnika, łaźni wodnej lub innych środków. Również same pojemniki muszą być nienaruszone, bez pęknięć, aby szczelnie się zamykały.

Najlepsze sposoby na zachowanie

Spośród wszystkich sposobów istnieje kilka, które najlepiej zachowują smak potrawy.

Prosty przepis „Poliż palce”

Chociaż ta metoda wymaga minimalnego wysiłku, w pełni uzasadnia jej nazwę. Ponadto nie ma w nim octu, a smak wszystkich składników jest jaśniejszy. Do niego będziesz potrzebować:

  • cukinia - 5-6 sztuk (w zależności od wielkości);
  • pół kilograma pomidora;
  • ¼ kilograma cukru;
  • łyżka soli;
  • czosnek - 100 gramów;
  • 200-250 gramów oleju roślinnego;
  • ostra papryka.

Aby zrobić danie, pokrój cukinię na grube plastry. Umieść wszystkie pozostałe składniki w jednej misce, wymieszaj. Wcześniej posiekaj pomidory i paprykę za pomocą blendera. Gdy uzyskana mieszanina się zagotuje, dodaj tam pierścienie cukinii. Po kolejnych pół godzinie gotowanie można zamknąć w słoikach, które do tej pory zostały zdezynfekowane w piekarniku.

Bez sterylizacji

Do zszywania potrzebne są następujące składniki:

  • 3 kilogramy squasha;
  • czosnek
  • funt pomidorów;
  • 100 gramów octu;
  • olej roślinny (1 szklanka);
  • półtora łyżki soli i cukru;
  • przyprawy

Przygotuj makaron z pomidorów w dowolny sposób. Następnie posiekaj cukinię, włóż na patelnię ze składnikami innymi niż czosnek. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj czosnek. Po ugotowaniu przedmiot można natychmiast zjeść lub pozostawić na zimę.

Różne kolory

Ciekawą i piękną opcją na stół jest połączenie cukinii, pomidorów i ogórków. Do tego dania potrzebujesz więcej składników:

  • kilogram małych pomidorów;
  • funt cukinii i tyle ogórków;
  • 2 koperkowe parasole;
  • 2 liście chrzanu;
  • pół kapsułki z ostrą papryką;
  • czosnek
  • 2-3 liście laurowe;
  • 5 sztuk groszku zielonego;
  • inne odpowiednie przyprawy
  • 2 łyżki cukru i soli;
  • 9% octu - 90 mililitrów lub mniej.

Jest przygotowany zgodnie z następującym schematem:

  1. Pokrój ogórki i cukinię w pierścienie.
  2. Pomidory przebij wykałaczką.
  3. Połóż liść laurowy, pieprz, koperek i czosnek na dnie gotowanych puszek.
  4. Następnie umieść ogórki i cukinię, wszystko wymieszaj, wstrząsając.
  5. Smakuj pomidory i inne warzywa.
  6. Napełnij puszki wrzącą wodą. Po schłodzeniu spuścić.
  7. Marynata solna, dodaj cukier, gotuj przez 5 minut.

Następnie możesz zwinąć w puszki.

Przepis na zielony pomidor

Niedojrzałe pomidory są często wyrzucane, ale w rzeczywistości można również gotować z nich różne potrawy, w tym pikle. Wymagane będą następujące elementy:

  • 3 kilogramy pomidorów;
  • 2 kilogramy squasha (dojrzałe);
  • kilogram cebuli;
  • funt czosnku;
  • 2 ostre papryki;
  • 200–300 gramów cukru;
  • 200 mililitrów oleju roślinnego i octu owocowego;
  • sól;
  • chrzan.

Warzywa pokrojone w pierścienie i plastry włóż na patelnię, dodaj przyprawy i inne składniki. Mieszaj i odstaw, aż sok się wyróżni. Następnie doprowadzić do wrzenia, a następnie trzymać w ogniu przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij ingerować.

Z pieprzem

Ten przepis również nie wymaga sterylizacji. Niezbędne składniki:

  • 3 kilogramy squasha;
  • 1 kilogram słodkiej papryki;
  • pół kilograma pomidorów;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 3 ostre papryki;
  • cukier
  • sól;
  • 250 mililitrów oleju roślinnego;
  • 150 mililitrów octu 9%.

Jest przygotowany w ten sposób:

  1. Cukinię pokroić na duże kawałki, posiekać pozostałe warzywa.
  2. Umieść pokruszone składniki na patelni z czosnkiem i masłem, wymieszaj.
  3. Połóż cukinię.
  4. Gdy się zagotuje, gotuj kolejne 20 minut.
  5. Wlej ocet, podpalaj przez kolejne 2-3 minuty.

Jak prawidłowo przechowywać kęsy i ile?

Przekąski z cukinii można również przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale jeśli nasiona pozostaną w nich, mogą wykiełkować i dodać gorzki posmak. Nie jest również zalecane, aby pozwolić na ostrą zmianę temperatury. Lepiej jednak wybrać fajne miejsce.

Kęsy są przechowywane przez długi czas - do 2 lat, a ocet - do 4 .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: