Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jest to bez wątpienia bardzo smaczna, zdrowa, pożywna i ukochana przekąska przez wielu. Dodaje jasne, ciepłe, letnie nuty do zimowej diety osoby i służy jako źródło bardzo potrzebnych witamin. Przepis na przygotowanie kawioru ze świeżych pomidorów jest szczególnie popularny, który jest spożywany zarówno bezpośrednio po przygotowaniu, jak i przygotowywany na zimę, pod nazwą „Polizasz palce”.

Tajemnice gotowania kawioru z pomidorów na zimę

Podczas zbioru kawioru istnieją sztuczki i sekrety, dzięki którym okazuje się, że jest najwyższej jakości i pyszny. Cebula, marchew, bakłażan, papryka są smażone na patelni przed przetworzeniem, grillowanie jest doskonałą opcją.

Pomidory dowolnej wielkości nadają się do przekąsek, ale przy stosowaniu ciężkich, dużych owoców proces gotowania będzie szybszy.

Pieprz jest również pożądany do zbierania dużych, o grubych ścianach.

Jak przygotować składniki i pojemniki?

Do gotowania wybieraj głównie dojrzałe, mięsiste, elastyczne owoce o mocnej skórce. Ale w wielu przepisach dozwolone jest stosowanie lekko tłuczonych, zielonych, niedojrzałych lub, przeciwnie, przejrzałych pomidorów. Chociaż najpiękniejszy, przepyszny kawior uzyskuje się z czerwonych, wysokiej jakości pomidorów. W pomidorach, papryce i bakłażanach łodygi są usuwane i krojone na kawałki.

Ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie warzywa, które składają się na przekąskę, w żadnym wypadku nie powinny być zepsute lub zepsute. Banki są sterylizowane przed zszyciem. Aby to zrobić, użyj konwencjonalnego piekarnika, pary lub kuchenki mikrofalowej.

Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Istnieje wystarczająco dużo metod i opcji gotowania. Ale aby kawior okazał się naprawdę smaczny, piękny i zdrowy, musisz przestrzegać najlepszych przepisów.

Kawior Pomidorowy

Popularny przepis na kawior, który nie pozostawi nikogo obojętnym, warto wypróbować tylko raz. Wszystkie warzywa są skręcane w maszynce do mięsa przed gotowaniem, następnie wszystko jest umieszczane na patelni i gotowane przez 2 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz następujących składników:

  • pomidory - 3 kilogramy;
  • marchewki - 1 kilogram;
  • cebula - 500 gramów;
  • olej roślinny - 300 mililitrów;
  • ocet stołowy - 50 mililitrów;
  • cukier - 0, 5 szklanki;
  • mielony pieprz - 1 łyżeczka;
  • liść laurowy - 4 sztuki;
  • sól - 2 łyżki stołowe.

Opcja bez sterylizacji

Aby zbierać kawior na zimę, nie trzeba sterylizować puszek. Rolę konserwantów pełnią ocet, olej roślinny i przyprawy; zapewniają one długoterminowe zachowanie zszywania.

Na 3 kilogramy brązowych pomidorów weź 1 kilogram marchewki, cebuli i słodkiej papryki, 1 szklankę oleju roślinnego i 100 gramów cukru. Dodaj 5 łyżek octu (w ilości 1 łyżki na 1 litr kawioru), a sól i zmielony czarny pieprz są smakowane.

Z bakłażanem

Ten kawior ma bogaty, jasny i oryginalny smak. Jest źródłem wielu witamin, których ciało tak bardzo potrzebuje zimą. Dla szczególnej pikanterii dania z bakłażana są wstępnie grillowane.

Weź 1 kilogram dużych pomidorów i bakłażana, 1 ciężką główkę czosnku, 2 cebule i kilka kawałków papryki. Do smaku dodaje się sól, czarny pieprz i cukier. Punktem kulminacyjnym przystawki będzie dodanie łyżki papryki, a także drobno posiekanego kopru i pietruszki.

Z marchewką

Przydatny, smaczny i słodki kawior uzyskuje się przy użyciu pomidorów i marchwi. Na 3 kilogramy dojrzałych pomidorów dodaj 2 kilogramy soczystej marchwi i 1 kilogram cebuli. Umieść również 3-4 liście laurowe, kilka łyżek octu i soli, łyżeczkę mielonego pieprzu i 300 mililitrów oleju roślinnego.

Z cukinią

To nie tylko obfity, ale także bardzo smaczny, pachnący i oryginalny kawior. Na 2 kilogramy cukinii weź 500 gram dojrzałych, mięsistych pomidorów i 300 gramów marchwi i cebuli. Dodaj do nich 200 ml oleju słonecznikowego, 2 łyżeczki soli i cukru, a także łyżeczkę mielonego pieprzu.

Z papryką

Opcja gotowania, która łączy pieprz w różnych kolorach, wygląda szczególnie jasno. Taką przystawkę można spożyć natychmiast po ugotowaniu lub przygotować na zimę. 1, 5 kilograma słodkiej papryki, 200 gramów marchwi i cebuli pobiera się na 3 kilogramy pomidorów.

Dodaje się do nich szklankę oleju słonecznikowego, 50 gramów soli, 30 mililitrów octu i garść świeżego koperku. Zmielony ziele angielskie, czarna i czerwona papryka, a także korzeń pietruszki, są smakowane.

Z zielonego pomidora

Pomimo tego, że taki kawior jest wytwarzany z niedojrzałych lub zielonych pomidorów, ma pikantny, słodko-kwaśny smak. Jest stosowany jako dodatek lub niezależne danie, często po prostu rozprowadzany na chlebie.

Skład:

  • pomidory - 2 kilogramy;
  • marchewki i cebule - po 1 kilogramie;
  • pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe;
  • cukier - pół szklanki;
  • olej słonecznikowy - 1 szklanka;
  • mielony pieprz - 2 łyżeczki;
  • czosnek - 2 głowy;
  • ocet - 50 mililitrów;
  • papryka - 2 łyżeczki;
  • sól - 2 łyżki stołowe.

Przechowywanie konserwacyjne

Tocz się w chłodnym, ciemnym miejscu. Do tego nadają się piwnice lub piwnice, a także spiżarnie domowe. W reżimie temperaturowym do +18 ° C i + 20 ° C kawior jest przechowywany przez rok.

W lodówce zamknięte puszki z przekąską mogą wytrzymać do 2 lat, nie tracąc swoich właściwości.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy