Wiele osób lubi arbuzy i nie jest to zaskakujące. W końcu są dość soczyste i mają dobry smak. Zainteresowanie tą jagodą nie traci się nawet w zimie, więc niektóre gospodynie domowe gotują arbuzy w puszkach, aby dekorowały swój stół nawet w zimie.
Nie wszyscy wiedzą, jaką ochronę można zrobić z arbuza. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania przedmiotu z arbuza i wszystkie one różnią się od siebie. Zaleca się jednak zapoznanie się z najpopularniejszymi przepisami, aby zrozumieć, jak marynować arbuzy.
Co będzie potrzebne do konserwacji
Zanim na zimę ugotujesz marynowane arbuzy w słoikach, powinieneś zapoznać się z tym, czego potrzebujesz. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie:
- Soczyste i dojrzałe tykwy. Do zbiorów na zimę zaleca się stosowanie najbardziej słodkich odmian.
- Szklane słoiki Zaleca się marynowanie arbuzów w litrowych słoikach. Przed wytrawieniem arbuzów pojemniki należy dokładnie umyć mydłem, opłukać i wysterylizować.
- Pokrywy i maszyna do zszywania do zwijania zabezpieczenia.
Sterylizacja puszek i pokrywek
Zaleca się marynowanie arbuzów w uprzednio wysterylizowanych słoikach. Istnieje kilka sposobów sterylizacji pojemników do konserwacji arbuza.
Zastosowanie mikrofalowe
Niektóre gospodynie domowe używają sterylizowanych mikrofalowo pojemników do przygotowania arbuzów na zimę. Aby to zrobić, puszki są napełniane do jednej trzeciej wodą i umieszczane w piekarniku na 5-10 minut. W takim przypadku moc mikrofal powinna wynosić 700 watów.
Steam
Dość często zimowy skręt toczy się w puszki, które wcześniej były gotowane na parze. Ta metoda sterylizacji jest bardzo prosta. Aby przygotować pojemniki, mały garnek wody umieszcza się na kuchence gazowej i doprowadza do wrzenia. Przykryj powierzchnię garnka sitkiem i umieść na nim słoik.
Proces trwa średnio 10 minut. Jeśli jednak konserwacja jest przechowywana w 3-litrowych pojemnikach, lepiej wydłużyć czas przetwarzania do 20 minut.
Aplikacja w piekarniku
Wielu przed przechowywaniem arbuza na zimę w słoiku sterylizuje się go w piekarniku. Ta metoda jest bardzo popularna, ponieważ można ją zaoszczędzić dużo czasu. W celu przetworzenia kilka słoików umieszcza się w piekarniku, podgrzanym do 120-150 stopni. Proces trwa około 15 minut, po czym można je konserwować arbuzy.
Przetwarzanie pokrywek
Na koniec przygotowywane są pokrywki. Najpierw należy umyć je roztworem sody lub mydła, a następnie każdą pokrywkę zszywającą obniża się do wrzącej wody. W ciągu kilku minut można go usunąć i wysuszyć.
Bardzo ważne jest, aby podczas sterylizacji używać czapek bez rdzy, ponieważ ich obecność może zepsuć ochronę.
Klasyczny przepis
Ten przepis na marynowane arbuzy w słoikach na zimę jest najbardziej popularny wśród większości gospodyń domowych. Za jego pomocą możesz ugotować całkiem smaczny zachód słońca, który będzie różną słodyczą i przyjemnym aromatem. Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:
- dwa świeże arbuzy;
- trzy gałązki pietruszki;
- 40 ml octu;
- 90 g cukru;
- głowa czosnku;
- 40 g soli;
- kilka liści porzeczki i wiśni.
Tworzenie konserwacji z arbuza na zimę rozpoczyna się od przygotowania puszek. Powinny być wcześniej odparowane i umyte zimną wodą. Odbywa się to w celu pozbycia się wszystkich szkodliwych mikroorganizmów. Następnie powinieneś pokroić arbuzy. Wykonuje się z nich małe kawałki, które należy natychmiast umieścić w pojemnikach. Należy również umieścić przyprawy i inne składniki. Następnie wszystko wlewa się do litra gorącej wody i podaje przez 30 minut. Ten czas wystarczy, aby marynata ostygła.
Jeśli puszkuje się w litrowych słoikach, wtedy ostygną kilka razy szybciej.
Gdy wszystko całkowicie ostygnie, ciecz będzie musiała zostać spuszczona. Aby uprościć ten proces, zaleca się stosowanie nylonowej osłony z otworami. Następnie ponownie napełnij wszystkie puszki gorącą wodą i ponownie marynuj wszystkie składniki. Następnie syrop łączy się, gotuje i ponownie nalewa. Konserwacja jest podawana przez kilka minut, po czym można ją zwinąć.
Zrolowane pojemniki są przechowywane w ciepłym pomieszczeniu przez kilka dni. Następnie są przenoszone do piwnicy.
Roll-up w trzylitrowych słoikach
Istnieje przepis na arbuza na zimę specjalnie na trzylitrowe pojemniki. Różni się nieco od klasycznego przepisu omówionego wcześniej. Aby zachować arbuzy w takich słoikach, będziesz potrzebować następujących składników:
- słodki arbuz;
- 80 g cukru;
- litr wody;
- 30 g soli;
- 70 ml octu.
Przygotowanie marynowanych arbuzów na zimę rozpoczyna się od przygotowania owoców. Muszą zostać dokładnie wypłukane z góry, a wszelkie resztki gleby usunięte z ich powierzchni. Następnie skórki arbuza są odrywane, a miąższ jest krojony na kilka małych kawałków. Aby arbuzy marynowane w słoikach na zimę były smaczne, należy całkowicie usunąć miąższ z nasion. Następnie wszystkie pokrojone kawałki są dystrybuowane w bankach.
Następnie powinieneś zacząć tworzyć pyszne marynaty. Aby to zrobić, dodaj kilka litrów wody do miski lub patelni, do której należy wlać cukier i sól. Mieszaninę miesza się przez kilka minut, po czym można dodać do niej kilka przypraw. Ciecz wrze, aż przyprawy całkowicie się rozpuszczą.
Pojemnik jest wypełniony gotowanym alkoholem i szczelnie owinięty przez kilka minut. Następnie cała ciecz jest spuszczana, gotowana po raz drugi i ponownie dodawana do brzegów. Przed dokręceniem przekąski pojemnik umieszcza się w misce z gorącą wodą na pół godziny.
Aby zachować taką ochronę, lepiej jest używać ciemnych i chłodnych pomieszczeń. Ludzie, którzy trzymali spin w temperaturze pokojowej, narzekali, że arbuz w puszce szybko się pogorszył.
Uszczelnij w litrowym pojemniku
Tę metodę konserwacji stosuje się, jeśli konieczne jest zwinięcie przekąski przed zimą. Natychmiastowy marynowany arbuz jest przygotowywany przy użyciu następujących składników:
- jeden arbuz;
- trzy ulotki chrzanu;
- dwa kwiatostany koperku;
- 50 g kwasu cytrynowego;
- 65 g soli;
- 80 g cukru;
- dwa liście laurowe.
W razie potrzeby ten przepis można uzupełnić melonem, który sprawi, że przystawka będzie bardziej słodka i pachnąca.
Po pierwsze, tykwa powinna być dokładnie umyta i pokrojona. W takim przypadku musisz wykonać takie elementy, które bez problemu zmieściłyby się w litrowym pojemniku. Następnie skórkę usuwa się z każdego kawałka, po czym można je ułożyć na dnie pojemników wraz z liśćmi laurowymi.
Aby przygotować marynatę, łyżkę soli i cukru dodaje się do litra wody. Następnie płyn gotuje się przez pół godziny i wlewa do gotowanych słoików. W każdym pojemniku musisz dodać trochę kwasu cytrynowego. W przypadku litrowego pojemnika wystarczy 40-50 g. Następnie obracamy pojemnik i przenosimy wszystkie arbuzy w puszce na zimę w brzegach do piwnicy w celu dalszego przechowywania.
Z pomidorami
Najlepsze przepisy na przygotowanie konserw arbuza wyróżniają się zastosowaniem niezwykłych składników. Na przykład niektórzy gotują taki spin z marynowanymi pomidorami. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- kilogram pomidorów;
- 100 g musztardy;
- arbuz;
- głowa czosnku;
- trzy liście laurowe;
- 30 g soli;
- 60 g cukru.
Pomidory z tykwą spłukuje się w ciepłej wodzie i kroi na duże kawałki. Następnie czosnek jest obrany, a także pokrojony na kilka części. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać pojemniki. Każdy słoik jest dokładnie myte i sterylizowane.
Składniki są układane w kilku warstwach w przygotowanych pojemnikach, po czym są napełniane przegotowaną wodą. Po 20 minutach cały płyn spuszcza się na patelnię i ponownie gotuje. Podczas gotowania dodaj odrobinę soli i kopru do marynaty. Do słoików dodaje się czosnek, ocet i musztardę. Następnie możesz wypełnić wszystko gotowaną marynatą i zamknąć pokrywki.
Następnego dnia cały przedmiot jest przenoszony do chłodnego pomieszczenia, w którym będzie przechowywany do początku wiosny.
Wniosek
Nawet ktoś, kto nigdy tego nie zrobił, może przygotować konserwację arbuza. Aby to zrobić, wystarczy przestudiować konkretny przepis ze zdjęciem i ściśle przestrzegać tego, co jest w nim napisane.