Przepisy przygotowane na święta Bożego Narodzenia muszą spełniać określone wymagania. Istnieją tradycje, które gospodynie domowe przestrzegają od stuleci; nie należy ich naruszać. Ale możesz urozmaicić świąteczny posiłek, używając do tego nietypowych składników, pomogą one zmienić smak jedzenia. Jak zaskoczyć gości i świętować przy pysznym stole?
Ile potraw powinno znajdować się na świątecznym stole
Boże Narodzenie obchodzone jest w kręgu rodzinnym i jest to tradycja, której nie należy łamać. Istnieją inne zwyczaje dotyczące świątecznego stołu. Z reguły gospodynie domowe gotują 12 tradycyjnych potraw, kładą je na stole i zwołują członków rodziny. Posiłek rozpoczyna się, gdy na niebie pojawi się pierwsza gwiazda. Biblia zawiera 12 apostołów, co oznacza, że na stole powinno być kilkanaście naczyń. Jest to zasada ściśle przestrzegana, podczas gdy jedzenie powinno być chude.
Uwaga! Uważa się, że czas Bożego Narodzenia ma „mistrza i kochankę” - są to gotowane potrawy, które z pewnością muszą być obecne na świątecznym stole. Są to: uzvar i kutya. Rozpoczynają z nimi posiłek. Ludzie religijni wierzą, że jeśli właściwie świętujesz Boże Narodzenie, następny rok będzie udany.
12 tradycyjnych wielkopostnych posiłków na Boże Narodzenie
Następujące potrawy są przygotowywane zgodnie z liczbą apostołów:
- W Rosji zwyczajowo rozpoczyna się posiłek z kutya, który umieszcza się na czele stołu. Inne dania zaczynają się po tym, jak wszyscy członkowie rodziny spróbują kutya. Może być wykonany z jęczmienia, ryżu lub pszenicy, z dodatkiem miodu i rodzynek.
- Uzvar to gęsty kompot z suszonych owoców. Uważany jest za mistrza świątecznego posiłku. Przygotowanie takiego dania nie jest trudne, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu.
- Możesz urozmaicić menu świąteczne o pieczone jabłka - działają jak deser, ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu.
- Ponieważ naczynia powinny być chude, możesz trochę improwizować i położyć winegret na stole. Ta sałatka jest dobrze znana, a jej przepis jest odpowiedni zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących gospodyń domowych.
- Nie można sobie wyobrazić stołu bez gorącego naczynia, zwłaszcza jeśli jest świąteczny, dlatego oferujemy zadowolenie gości i krewnych chudym barszczem. Gotuje się go w bulionie warzywnym bez mięsa.
- Kluczowym daniem na stole będą pieczone ryby. Może to być łosoś, łosoś sockeye lub różowy łosoś. Ryby można upiec w piekarniku, posypać startym serem i udekorować ziołami.
- Jako przystawkę powinieneś użyć lavash zapiekany z warzywami. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, wystarczy kroić warzywa (wybiera się je do smaku). Następnie owijają go w chleb pita i wysyłają do piekarnika.
- Warto podawać słodycze wykonane z owoców. Posiekaj orzechy i suszone owoce, a następnie z uzyskanej masy przygotuj słodycze (uformuj samodzielnie).
- Pieczone Ziemniaki Ciekawe danie, które ozdobi chudy stół. Warzywa są gotowane w piekarniku, można je dodać ze śmietaną, serem lub upiec z awokado.
- Pierogi z wiśniami. Wspomniane w twórczości Nikołaja Gogola zostały umieszczone na stole w powieści „Noc przed Bożym Narodzeniem”. W klasycznym przepisie pierogi mają cienkie ciasto i płynne nadzienie.
- Gołąbki z pieczarkami. Jeśli nie świecisz umiejętnościami kulinarnymi, możesz zrobić leniwe bułeczki, posiekaną kapustę, dodać grzyby i ryż.
- Ciepła sałatka z ryżem i fasolą. W procesie gotowania nie jest konieczne stosowanie zielonej fasoli. Odpowiednie i konserwowane. Ryż gotuje się jak zwykle, dodaje się do niego inne składniki: oliwki, fasolę cebulową. Podawaj sałatkę w ciepłej formie.
Co może być podane przy stole podczas świąt Bożego Narodzenia
Przygotowywanie potraw dla gości nie jest trudne, najważniejsze jest trochę wysiłku. W Wigilię Bożego Narodzenia można jeść nie tylko warzywa i owoce. Świąteczny stół zostanie ozdobiony pieczoną dziczyzną i ciastem z jajkami. Dowiedzmy się, jak prawidłowo je ugotować, zgodnie z jakim przepisem.
Świąteczne gęsi i kaczki
To rosyjskie danie, którego możesz użyć w dowolnej grze. Ktoś woli kurczaka. Inni wybierają indyka. Ale zapoznajmy się z klasycznym przepisem:
- dziczyzna myta pod bieżącą wodą;
- tusza jest oczyszczona z nadmiaru skóry;
- pocierać przyprawami, dodawać sok cytrynowy do smaku;
- możesz użyć mieszanki oliwy z oliwek, pieprzu i soli, a także posiekanego czosnku;
- ugotowanie kaczki lub gęsi zajmie około 45-60 minut, upiecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Jeśli jest za długi, tusze są cięte, układane na blasze do pieczenia w częściach i pieczone w piekarniku przez co najmniej pół godziny.
Świąteczne perliczki
To danie jest trudne do przygotowania, ale jego smak zaskoczy i zachwyci. Do gotowania potrzebne będą różne składniki: dynia, mandarynki, sok z cytryny, perliczka, rozmaryn, przyprawy. Metoda gotowania:
- Perliczka jest myta i czyszczona.
- Następnie kasztany są parzone wrzącą wodą i pieczone na patelni.
- Tusza jest wysyłana do piekarnika, nadziewana mandarynkami.
- W tym czasie pokrój dynię na plasterki.
- Lukier jest przygotowywany z soku z cytryny i cukru.
- Godzinę później perliczkę wyjmuje się z piekarnika.
- Rozłóż dynię na blasze do pieczenia.
- Przykryj tuszę folią, trzymaj ją w piekarniku przez kolejną godzinę w temperaturze 160 stopni.
- Następnie polej uprzednio przygotowaną polewę i dodaj kasztany.
Gęś w folii
Przygotuj gęś z jabłkami, stanie się prawdziwą ozdobą stołu:
- zrobić marynatę z czosnku, soku pomarańczowego, rozmarynu i oliwy z oliwek;
- pocierać je dobrze umytą gęś;
- umieść tuszę w torbie do pieczenia, zostaw na noc w lodówce;
- rano myj jabłka, pokrój je w plasterki, usuń nasiona;
- nadziewamy tuszę jabłkami, a następnie wysyłamy do piekarnika po owinięciu folią.
Świąteczne ciastko
Sugerujemy użycie gotowej mieszanki na babeczki. Suszone owoce będą nadzieniem do pieczenia - są myte i kruszone w blenderze. Następnie zawiń ugotowane ciasto. Najlepsze ciasto posypane cukrem pudrem. Jako dodatkowe składniki zaleca się stosowanie: soku i skórki pomarańczy, gałązek rozmarynu.
Ciasto „Świąteczny pierścionek”
Przygotowane z kurczaka i jaj. Pyszne danie, które ozdobi świąteczny stół:
- Ciasto francuskie rozmrozić.
- Obierz cebulę, marchewkę i czosnek, zmielić i smażyć na patelni do połowy.
- Filet rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa i miesza z gotowanymi jajkami.
- Nadzienie jest zwijane w ciasto francuskie, a rolka jest wysyłana do piekarnika.
Z ciasta możesz uformować pierścień, ale nie rąbaj jajek, połóż całość na cieście.
Świąteczne stollen
Skomplikowany przepis na to słodkie ciasto będzie wymagał przygotowania ciasta drożdżowego. Ciasto nakłada się na 2 godziny. Przez 6 godzin dojenia polej suszonym rumem suszone owoce, a następnie wyślij je do durszlaka.
Stollen gotuje się w piekarniku w temperaturze 170 stopni.
Cerro - Christmas Log
Muszę ugotować biszkopt. Następnie przygotuj śmietankę mleka, cukru waniliowego, proszku i kakao w proszku. Zwiń herbatniki, zwiń papier, a następnie rozłóż go, trzymając brzegi, a następnie posmaruj śmietaną, posyp tartą czekoladą na wierzchu, zwiń „kłodę” w rolkę.
Snack Cake „Christmas Light”
Przygotuj jako otwarte ciasto z ciasta francuskiego. Przystawka jest wykonywana osobno - smażyć warzywa i wątrobę na patelni (zrób to zgodnie z ulubionym przepisem). Następnie umieść wstępnie przygotowane nadzienie na cieście i piecz ciasto w piekarniku przez 30 minut. Użyj kopru, ziół, pomidorów i ogórków jako dekoracji.
Świąteczna kaczka z grzybami i orzechami
Grzyby i orzechy są smażone z cebulą i marchewką na patelni. Następnie uzyskaną mieszaninę stosuje się jako nadzienie. Kaczka jest wysyłana do piekarnika na godzinę. Przed wysłaniem zalej sok z cytryny lub ocet balsamiczny i piecz przez kolejne 40 minut.
Piernik „Ikra Archangielska”
Bardzo interesujący przysmak, przygotowywany przy użyciu karmelu. Dodaje się go do ciasta, następnie rozwałkowuje warstwę i za pomocą foremek nadaje pożądany kształt. Ikra jest ozdobiona żurawiną lub borówkami brusznicowymi. Piernikowe ciasto jest tradycyjne, zgodnie z klasyczną recepturą.
Bułka orzechowa i makowa
Przepis jest prosty. Weź ciasto francuskie, należy je zwinąć w warstwę, a następnie zmiksować mak z orzechami włoskimi lub innymi orzechami. Rozprowadź nadzienie równomiernie, przekręć ciasto. Nasmaruj białkiem jaja, wyślij do piekarnika. Możesz użyć miodu w trakcie przygotowywania nadzienia. Posyp proszek w górnej części rolki. Cynamon lub wanilia dodadzą smaku ciastom.
Ryba Z Sosem Imbirowym
Sugerujemy siekanie korzenia imbiru, wymieszanie z sokiem z cytryny, tymiankiem. Zetrzyj ryby za pomocą tej mieszanki (dowolne). Połóż cebulę w pierścieniach i wyślij do piekarnika na 40 minut. Po udekorowaniu naczynia gałązkami ziół i podawaj.
Nadziewane bakłażany w piekarniku
Przygotowuje się mieszaninę czosnku i oliwy z oliwek, wciera się bakłażanem, kroi wzdłuż. Warzywa są smażone na patelni, aż do połowy ugotowane. Następnie są wysyłane do piekarnika na 10-15 minut. Przystawka będzie bardzo ostra.
Pieczone jabłka z miodem i orzechami.
Jabłka piecze się w piekarniku, a następnie nakłada się na nie miód i orzechy jak lukier. Możesz użyć innego przepisu. Mieszankę miodu i posiekanych orzechów wkłada się do obranych owoców. Jabłka piecze się w piekarniku, aż będą w pełni ugotowane, wystarczy 10-15 minut.
Przyprawiona dynia
Wyjątkowy przepis polegający na czyszczeniu warzyw z nasion i zawartości wewnętrznej. Możesz pokroić dynię lub upiec w całości. Jeśli wybierzesz pierwszą opcję, roztop miód i zalej plastry warzyw. Możesz użyć karmelu.
Postanowiwszy zaskoczyć gości, nie bój się eksperymentować. Przyprawy i zioła pomogą urozmaicić stół, nadać potrawom nowy smak, zaskoczyć aromatem.