Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Gotowanie ogórków z pachnącym czosnkiem na zimę to godne wykorzystanie własnych umiejętności kulinarnych. Ogórki konserwowe dobrze smakują w zimnych porach roku, kiedy organizmowi brakuje witamin. Istnieje wiele opcji tworzenia „arcydzieł w słoiku” z ogórka. Ciekawy? Następnie zaczynamy studiować zawiłości pracy domowej.

Funkcje gotowania

Opcji konserwowania ogórków jest wystarczająco dużo. Przede wszystkim będziesz potrzebować samych warzyw, nie należy o tym zapominać. I w ilości regulowanej przez przepis. Ponadto potrzebne będą banki konserwatorskie.Ich pojemność zależy od potrzeb kombajnu. Zwykle wybiera się pojemnik o pojemności 0,5-1 litra.

Duże słoiki nie są zalecane, ponieważ po otwarciu trudno je przechowywać. Warzywa, jak również wszystkie składniki, muszą być całe, czyste, umyte pod bieżącą wodą. Nie używaj ogórków z oznakami uszkodzenia, zepsucia. Jakość produktu końcowego zależy bezpośrednio od przygotowania składników.

Lista składników

Oprócz samych ogórków potrzebne będą dodatkowe składniki. Tradycyjnie zwyczajowo przyprawia się warzywa przyprawami. Na przykład koperek. Ponadto każdy przepis jest dostarczany z określonymi składnikami w określonych ilościach. Jeśli wcześniej przygotujesz liść porzeczki, czosnek, ziarna pieprzu, goździki, nie będzie problemów ze zbiorem. W naszym przypadku będziemy potrzebować:

  • świeże ogórki;
  • zielonka (według przepisu);
  • sól;
  • cukier;
  • czosnek;
  • ubogi olej.

To są główne składniki. Inne są dodawane oddzielnie.

Przygotowywanie posiłków

Po pierwsze ogórki, niezależnie od tego, czy są kupione w sklepie, na targu, czy wyhodowane na własnym podwórku, trzeba zebrać, posortować, umyć, pokroić z obu stron. Zrób to samo z innymi komponentami. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcjami w przepisie. Od tego zależy wynik końcowy.

Oczywiście sterylizacja pomoże poradzić sobie z niektórymi błędami początkujących gospodyń domowych. Ale nie ze wszystkimi. Jeśli zignorujesz główną zasadę – zbieraj świeże, zdrowe warzywa wolne od wad – to w przyszłości nieuchronnie wpłynie to na produkt w puszce.

Jak przechować ogórki z czosnkiem na zimę

Aby zrobić prawdziwie oryginalny preparat z ziołami, przydatną konserwacją, należy zachować proporcje podane w przepisie. Ogólnie wygląda to tak:

  • ogórki świeże - 1kg;
  • zielenie (koperek) - 50 gramów;
  • świeży czosnek - do 6 ząbków;
  • cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
  • sól - pół łyżki stołowej;
  • olej słonecznikowy - 4 łyżki.

Zbiór zaczyna się jak zawsze od umycia warzyw. Oczywiście możesz gotować ogórki na swój własny sposób, ale to nie gwarantuje sukcesu operacji. Niezależnie od tego, jak planujesz konserwować warzywa, które są równomiernie pokrojone na te same kawałki, warunki konserwacji pozostają takie same.

Równolegle z obróbką ogórków przygotowujemy słoiki: myjemy sodą, wybieramy zakrętki. Produkty syntetyczne są niepożądane, ich śladowe ilości mogą przedostać się do produktu końcowego. Czyste warzywa kroimy na 2 połówki, następnie każdą kroimy na 4 kolejne plasterki.

Koperek drobno posiekać, czosnek przecisnąć, zetrzeć (dowolna opcja). Ogórki w rondlu miesza się z ziołami, dodaje się do nich przyprawy, cukier, sól, olej. Produkt jest prawie gotowy. Pozostaje wszystko wymieszać, umieścić w chłodnym miejscu. Po 15 minutach lekko solone ogórki, bez sterylizacji, można podać na stole. Lub rozłóż w pojemnikach, zamknij na zimę. Według innego przepisu przystawka jest przygotowywana nieco inaczej. Do tego będziesz potrzebować:

    Ogórki świeże - 3 kilogramy.
  1. Cebula - 0,5 kg.
  2. Czosnek - 2-3 główki.
  3. Piasek cukrowy - 180 gramów.
  4. Sól kuchenna - 100 gramów.
  5. Olej roślinny - 200 gramów.
  6. Esencja octowa (9%) - 100 mililitrów.

Najpierw należy umyć i pokroić ogórki w plasterki. Cebulę kroi się w pierścienie, a następnie na 4 kolejne części. Obrany czosnek należy posiekać (drobno posiekać lub wycisnąć kruszarką). Wkładamy półprodukty do pojemnika o dogodnym rozmiarze, dodajemy tam sól z cukrem, olejem, octem. Dobrze wymieszaj.

Opinia eksperta

W tym stanie ogórki pozostają przez noc. Wychodzą jak marynowane. Pozostaje ułożyć warzywa w słoikach, zwinąć pokrywki.

Wreszcie kolejny autorski przepis na ogórki w śniegu. Do tego będziesz potrzebować:

  • ogórki (ile zmieści się w 3 litrowym słoiku);
  • czosnek (2 łyżki mielone na taką ilość warzyw);
  • sól (do 2 łyżek);
  • cukier (pół łyżki);
  • ocet (1 łyżeczka);
  • i woda (1,5 litra) do marynaty.

Moje ogórki, połóż je pionowo w czystym, wysterylizowanym pojemniku. Następnie warzywa zalewamy przegotowaną (ale lekko przestudzoną) wodą, gotujemy na parze ok. 10 min.Podczas gdy ogórki stoją, przygotowujemy marynatę. Cała receptura opiera się na 3 litrach konserwy. Ocet dodaje się na samym końcu, gdy cukier i sól już weszły do przegotowanej wody.

Śnieg robi się z czosnku i przykrywa ogórkami. Pozostaje wypełnić wypełnioną zawartość słoika marynatą i zwinąć. Ogórki gotowe.

Data ważności

Gotowy produkt można przechowywać w chłodnym miejscu do roku. Nie zapominaj, że ogórki się nie gotują, więc niepożądane jest zbyt długie trzymanie ich otwartych poza lodówką.

Zasady przechowywania

Konserwację zwykle przechowuje się w spiżarni, lodówce, piwnicy, w każdym miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Jeśli słoiczki są spuchnięte, ich zawartość zmętniała, produkt nie nadaje się do dalszego użytku.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy