Bydło: charakterystyka i kraje, w których jest hodowane, klasyfikacja

Hodowla bydła jest praktykowana w różnych krajach świata. W końcu krowy są źródłem mleka i mięsa. Zwierzęta żywią się głównie trawą i sianem. Koszty ich hodowli i uprawy są minimalne (z wypasem i utrzymaniem stajni). Ale opłacalność hodowli bydła jest wysoka. Najważniejsze jest zapewnienie bydłu odpowiedniej opieki i wysokiej jakości paszy.

Co to jest?

Kiedy mówią „bydło”, mają na myśli udomowione ssaki z podrodziny bydła, zwykle krowy i byki. Dzicy przedstawiciele - żubry, bawoły, żubry.Zwierzęta należą do rodziny Bovidów. Bydło ma dużą, gęstą budowę ciała. Długość ciała - 1,3-2 metry, wysokość w kłębie - 1,2-1,5 metra, waga - 350-1000 kilogramów. Zarówno kobiety, jak i mężczyźni mają rogi, które rosną przez całe życie i nigdy nie są zrzucane. Istnieją rasy z dziedzicznie bezrogimi (bezrogimi).

Bydło to przeżuwacze z czterokomorowym żołądkiem. Latem żywią się trawą, a zimą sianem. Mają 32 zęby w pysku, bez górnych siekaczy i kłów. Podczas wypasu na łące zwierzęta chwytają trawę, wyrywają ją lub gryzą. Po tym, jak jedzenie jest lekko przeżuwane, następnie połykane, odbijane i przeżuwane jeszcze kilka razy. Odbywa się to w celu rozkładu i trawienia mikrobiologicznego pokarmów roślinnych.

Zwierzęta hoduje się dla mleka, mięsa, skór. Istnieją rasy mleczne, mięsne, mleczno-mięsne. Jedna krowa daje około 15-20 litrów mleka dziennie. Okres użytkowania produkcyjnego wynosi 10-15 lat. Wydajność rzeźna mięsa wynosi 50%.W wieku 15-18 miesięcy samice są gotowe do krycia. Ich ciąża trwa 277-285 dni. To 9 miesięcy. Zwykle samica rodzi jedno, rzadziej dwa lub trzy cielęta. Waga nowonarodzonej krowy wynosi 20-30 kg. Do 3-4 miesiąca życia cielęta żywią się mlekiem matki, a od 1 miesiąca zaczynają skubać trawę.

Historia udomowienia

Dzikimi przodkami bydła są tury, które znaleziono w Europie, Azji Zachodniej i Afryce Północnej. W przeciwieństwie do dzisiejszych krów i byków, miały większe ciało i masywne rogi.

Opinia eksperta

Na początku przodkowie współczesnych ludzi po prostu polowali na dzikie zwierzęta. Udomowienie tur nastąpiło około 8,5 tys. lat temu.

Pierwsze zwierzęta domowe były wykorzystywane na mięso i jako siła robocza. Takie bydło miało długie rogi. Stosunkowo małe zwierzęta krótkorogie pochodzą od bydła celtyckiego i iberyjskiego.Bydło garbate pojawiło się w krajach Azji i Afryki. Garb u takich zwierząt ewoluował, aby przystosować się do gorącego klimatu.

Udomowione zwierzęta trzymano i hodowano w niewoli. Z biegiem czasu ludzie nauczyli się uzyskiwać mleko od krów przez długi czas. Potem rozpoczęła się selekcja naturalna: wybrano bardziej produktywne osobniki, stworzono nowe rasy. Tak wygląda hodowla zwierząt i możliwość pozyskania mięsa i mleka o każdej porze roku.

Większość udomowionych zwierząt była srokata, biała lub czarna. Z biegiem czasu zmieniały się proporcje ciała bydła domowego. Te części, które miały wielką wartość, rozwijały się silniej. Tak powstała współczesna krowa z długim ciałem, ogromnym brzuchem, krótką szyją, małą głową, małymi rogami i dużym zaokrąglonym wymionem.

Do czego hoduje się bydło

Krowy i byki są hodowane dla mleka, mięsa i skór. Nie ma takiego kraju, w którym zwierzęta te nie byłyby poznane i docenione. Hodowla zwierząt jest główną gałęzią rolnictwa. Dzięki hodowli bydła gospodarstwa przynoszą zyski przez cały rok, nieprzerwanie zaopatrując ludność w podstawowe produkty żywnościowe (mleko, ser, śmietana, wołowina).

Liczba takich zwierząt na świecie to dziś około 1,3-1,4 miliarda zwierząt.

Klasyfikacja bydła

Istnieją takie klasyfikacje bydła: czaszkowe, ekonomiczne, geograficzne, a także ze względu na wiek i płeć.

Kraniologia

Następujące typy bydła wyróżnia kształt i parametry czaszki:

• wąskobrewy (od tur azjatyckiego) - jarosławski, niderlandzki, czerwony stepowy;
• szerokobrewy (od tur azjatyckiego z rozwiniętymi kośćmi czołowymi) - simentalski;
• krótkorogi (z trasy europejskiej, mający proste i krótkie rogi) - Kostroma, Jersey;
• krótkogłowy (z trasy europejskiej, ze skróconą przednią częścią czaszki) - Hereford, tyrolski;
• prostorogi (od tur afrykańskiego, z wąską głową, krótkim czołem, wyrastającymi ku górze i półksiężycowatymi rogami) - kałmucki, mongolski;
• bezrogi (główną cechą jest brak rogów) - bezrogie rasy północnoeuropejskie.

Według wieku i płci

Klasyfikacja według płci i wieku:

• woły - kastrowane samce w wieku niemowlęcym powyżej 3 roku życia;
• krowy - samice z cielętami;
• byki - niekastrowane samce powyżej 3 roku życia;
• buhajki - młode samce starsze niż 3 miesiące (ale młodsze niż 3 lata);
• cielęta mleczne - młode zwierzęta od 14 dni do 3 miesięcy, karmione mlekiem;
• kastrowane byki - wykastrowane samce od 3 miesięcy do 3 lat;
• jałówki - jeszcze niecielone młode samice.

Obszary naturalne

Krowy hodowane są w różnych krajach, w różnych strefach przyrodniczych i klimatycznych. Bydło hoduje się nawet w regionach, gdzie nie ma pastwisk nadających się do wypasu. Zwierzęta mogą być trzymane przez cały rok. Najwięcej krów i byków jest w Indiach (około 270 mln sztuk), nieco mniej w Brazylii (153 mln) i USA (100 mln). Liczba ta odpowiada 45 milionom sztuk, na Ukrainie - 3,5 miliona sztuk.

Według typu geograficznego bydła to:

• nizinny (wszystkie rasy mleczne);
• góra (Szwajcaria, Tyrol);
• step (czerwony, ukraiński step).

Chów bydła mlecznego i mięsno-mlecznego rozwija się na terenach leśnych i leśno-stepowych strefy umiarkowanej. Zwierzęta w tych strefach utrzymywane są w typie pastwisko-przegrody. Rasy mięsne są hodowane głównie w suchych regionach strefy umiarkowanej i subtropikalnej.

Zwierzęta bez rogów żyją w północnej Europie. Bydło humbaki dominuje w tropikach i subtropikach.

Główne Rasy

Bydło dzieli się na następujące główne rasy:

Mięso. Są brytyjskie (Hereford, Shorthorn), francuskie (Saler, Limousin), włoskie (Markijian, Kian), azjatyckie (kałmucki, kazachski, szary ukraiński) i hybrydowe (Santa Gertrude, Brangus).
1. Nabiał. Najpopularniejsze rasy to Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey.
2. Kombinowane (mięso i nabiał). Popularne gatunki to Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.

Subtelności hodowli

Bydło może przebywać na pastwisku, w oborze iw oborze. Zwierzęta hodowane są przez gospodarstwa rolne i ludzi mieszkających na obszarach wiejskich. Najważniejsze w hodowli bydła jest zapewnienie zwierzętom paszy przez cały rok i stworzenie im akceptowalnych warunków życia.

Krowy jedzą głównie trawę i siano. Latem zaleca się wypasanie zwierząt na pastwisku. Pożądanymi ziołami są rośliny strączkowo-zbożowe o wysokości 15 cm Jedna krowa zjada dziennie około 55 kilogramów roślinności. Pije prawie 30-40 litrów wody. Na zimę jedno zwierzę musi przygotować około 0,5 tony siana.

W zimnych porach roku bydło powinno być trzymane w pomieszczeniach. Obory wyposażone są w żłobki, karmniki, poidła, utrzymują temperaturę co najmniej 15 stopni Celsjusza. Krowy doi się 2-3 razy dziennie. Jedna samica daje około 15-20 litrów mleka dziennie.

Choroby

Zwykle rolnicy hodują te rasy bydła, które są najlepiej przystosowane do klimatu danego regionu i żyją na danym obszarze od niepamiętnych czasów. Takie zwierzęta nie są podatne na przeziębienia.

Zdrowie bydła zależy od warunków i jakości paszy. Błędy w opiece i karmieniu mogą prowadzić do mastitis, problemów trawiennych. Zwierzęta są chronione przed chorobami zakaźnymi od najmłodszych lat poprzez szczepienia. Bydło jest szczepione przeciwko wąglikowi, pryszczycy, wściekliźnie, wirusowemu zapaleniu płuc.