Chard to liść buraka, który jest bardzo korzystny dla organizmu. Codzienne spożywanie zieleni nie tylko wzbogaci organizm o przydatne substancje, ale także urozmaici codzienną dietę. Zieloni są spożywani zarówno na świeżo, jak i przygotowują się na zimę. Aby przygotować chard, istnieją różne przepisy na zimowe gotowanie.

Kochanki lubią używać tego warzywa do gotowania różnych potraw, ponieważ buraki zastępują kapustę i szpinak. Przygotowanie szybko i łatwo.

Przydatne właściwości rośliny

W roślinie przydatne są zarówno same łodygi, jak i liście. Przydatne substancje bogate w buraki liściaste:

  1. Wapń i magnez poprawiają stan kości i zębów.
  2. Żelazo jako zapobieganie anemii.
  3. Błonnik poprawia trawienie i normalizuje poziom cukru we krwi.
  4. Przeciwutleniacze mają korzystny wpływ na włosy i skórę.
  5. Witamina B poprawia aktywność mózgu.

W czasach starożytnych buraki liściowe były używane do oczyszczania krwi. Pomaga w tworzeniu komórek krwi, poprawia jego krzepliwość.

Przygotowanie głównego składnika

Liście należy ciąć, zaczynając od dołu. W celu dalszego wzrostu roślin konieczne jest pozostawienie 2-3 górnych liści.

Opłucz liście w wystarczającej ilości wody i osusz ręcznikiem. Zieloni są gotowi do gotowania sałatek i przygotowań.

Przepisy Chard na zimę

Zieloni można przygotować według różnych przepisów. Rozważ najczęstsze i zweryfikowane.

Marynowane

Lista składników:

  • główny produkt;
  • czosnek
  • liść laurowy.

Aby przygotować rozwiązanie:

  • woda - 1l;
  • sól - 2 łyżki;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • esencja z octu - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

  1. Opłucz liście pod wodą i wysusz je, rozprowadzając je na ręczniku.
  2. Możesz marynować w całości, w przyszłości przydadzą się do robienia kapusty. A także pokrojone na małe kawałki.
  3. Połóż pocięte lub całe liście zwinięte w tubę.
  4. Wlej solankę na górę i uszczelnij hermetycznie.

Marynowane

Składniki

  • chard;
  • woda - 1 l;
  • sól - 1 łyżka stołowa

Ten przedmiot obrabiany jest przygotowywany w bardzo prosty sposób. Umieść zmiażdżony produkt główny w uprzednio wysterylizowanych pojemnikach. Wlej gorącą solankę. Warunkiem jest sterylizacja. Czas trwania - 25 minut. Następnie słoiki są hermetycznie zamknięte.

Suszone

Wstępnie namocz patelnię w zimnej wodzie. Jeśli warzywa są uprawiane we własnym ogrodzie, po prostu spłucz. Pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Drobno posiekaj liście. Ułóż na blasze do pieczenia i wyślij do suszarki. Temperatura wymagana do prawidłowego suszenia warzyw wynosi 50 stopni. Czas trwania - 3-5 godzin.

Po przechowywaniu w szklanych pojemnikach.

Mrożone

Dokładnie opłucz liście i drobno posiekaj. Umieść w plastikowych pojemnikach lub torbach. Ważne jest częściowe zamrożenie przedmiotu obrabianego. Podpisz i przechowuj w odległym rogu lodówki.

Kęs barszczu

Aby zamrozić barszcz na barszcz, konieczne jest dodanie tartych buraków, czosnku, cebuli i marchewki. Ułóż mieszankę warzywną w workach i zamroź. Aby przygotować brykiet barszczowy, nie trzeba wcześniej rozmrażać. Wystarczy go dodać po ugotowaniu mięsa.

Sałatka Zimowa Chard

Aby przygotować sałatkę, potrzebujesz samego chard lub dodatkowych warzyw. Posiekany posiekany chard z marchewką, cebulą. Dodaj czosnek i paprykę. Dopraw do smaku solą, cukrem i octem.

Nalegaj trochę. Następnie rozłóż na pojemniki, wlej przydzielony sok. Sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Zasady przechowywania zieleni

Chard greeny muszą być użyte natychmiast po cięciu. Możesz przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Aby zachować szczyty, umieszcza się je w mokrym piasku.

Liście są przechowywane najdłużej po zamrożeniu i konserwowaniu.

Kategoria:

Przepisy