Wiele przepisów na konserwowanie pomidorów jest oryginalne i smaczne. Na przykład przepis na marynowane pomidory z liśćmi malin w słoiku. Zawiera kwas, który pozwala przechowywać warzywa w ich oryginalnej formie przez długi czas.
Smak marynowanych pomidorów jest doskonały, soczysty, ostry. Zawsze mogą być podawane z dowolnym stołem i przystawką. Ozdobią każde danie. Goście, którzy wypróbowali te przygotowania na zimę, z pewnością będą chcieli poznać przepis, aby przygotować to samo dla siebie.
Jakie produkty idą
Opis przepisu będzie oparty na jednym dużym. Wskazane jest robienie pomidorów w trzylitrowych słoikach. Wyglądają więc estetycznie. Nie będą długo kłamać, ponieważ zostaną szybko zjedzone, ponieważ są tak smaczne.
Składniki
- Pomidory, nieco ponad 1, 5 kg;
- Trzy liście malin, pięciopalczaste;
- Czosnek, od sześciu do siedmiu goździków;
- Sól, dwie duże łyżki;
- Cukier, pięć łyżek;
- Jedna łyżka klasycznego octu dziewięcioprocentowego.
Liście powinny być duże, bez wad, zebrane w pełne gałęzie. Pomidory wybierają średnie, bez pęknięć i plam, całe. Lepiej jest, jeśli są tej samej odmiany, tego samego rozmiaru. Czosnek jest podzielony na zęby, umyte. Sól można wziąć dużą. Wszystko trzeba dobrze wymyć z ziemi i pyłu, a następnie wysuszyć.
Opis przepisu
Konserwowanie daje pyszne marynowane owoce. Dobrze komponują się z ziemniakami lub makaronem. Aby przygotować taki przepis, musisz znać jego kroki.
Najpierw musisz ściśle przyłożyć liście do siebie na dnie słoika. Dno powinno być całkowicie zamknięte. Następnie warzywa układa się w stosy, równomiernie i stopniowo, aby się nie zgnieść. Pomiędzy nimi rozprowadzany jest czosnek, wcześniej obrany i podzielony na segmenty. Możesz dodać kilka gałęzi koperku. Następnie wlewa się gorącą wrzącą wodę i odstawia na pół godziny.
Wodę wlewa się do garnka i solankę gotuje się. Dodaj sól, cukier, ocet do tej solanki natychmiast po ugotowaniu. Cukier poprawia smak warzyw, sól i ocet nie pozwalają zepsuć produktu. Następnie napełnij słoik pomidorami gotowaną marynatą do góry i szczelnie zamknij pokrywki.
Banki przewracają się, umieszczają w ciemnym, chłodnym miejscu w nocy. W stanie odwróconym muszą stać, aż ostygną całkowicie.
Najlepiej nie napełniać słoika bardzo gorącą wodą, ale pozwól mu nieco ostygnąć. Tak więc liście malin zachowają swoje korzystne właściwości i witaminy. Liście te nadają pomidorom szczególny smak i aromat, a zawarty w nich kwas nie pozwoli zepsuć produktu.
Ten przepis jest również przydatny w celu zwiększenia odporności. W zimnych porach ciało jest znacznie osłabione, a kwaśna przekąska z liśćmi malin pomoże przywrócić siłę i energię.
Niuanse marynowania
Konserwacja to proces, który wymaga kreatywnego podejścia i dokładności. Musisz dokładnie przestudiować wszystkie niuanse, zanim zaczniesz to robić. W końcu, z powodu najmniejszego niedopatrzenia, może ucierpieć cały słoik ze wszystkimi pomidorami. Sterylizacja jest również trudną sztuką, ale każdy może ją opanować.
Owoce należy wziąć do wytrawiania w czystości, mocne, nie powinny to być plamy, dziury, pęknięcia. Jeśli warzywa są dodawane do marynaty, są one wstępnie myte w zimnej wodzie, sortowane od pożółkłych, nakrapianych, zepsutych. Liście malin są bardzo przydatne, musisz je zbierać młode, świeże i zdrowe.
Banki i pokrywki muszą być absolutnie czyste, sterylizowane. Są sterylizowane gorącą wodą i parą. Możesz dodać sodę do wody. Tylko wtedy należy go dokładnie zmyć. Wskazane jest kupowanie nowych pokrywek za każdym razem, aby uniknąć wzdęć i tworzenia się grzybów. Ocet dodaje się, aby stworzyć kwas, który nie pozwoli na rozwój drobnoustrojów i grzybów.
Puszki są suszone na suchej szmatce, nie można dotykać gardła rękami i wewnątrz pojemnika. Unikaj rozpryskiwania i rozpryskiwania jedzenia.
Po dobrej sterylizacji pomidory w puszkach są przechowywane dłużej w temperaturze pokojowej. Praktycznie się nie psują.
Zbiór pomidora z liśćmi malin na zimę ma nieporównywalny smak. Przepisy nie są skomplikowane, ale wymagania dotyczące ich powinny być wcześniej zbadane. Może to zrobić każdy, nawet początkujący kucharz. Udane puste miejsca!