Gruzińskie przepisy nie pozostawiają nikogo obojętnym, zwłaszcza jeśli są to przygotowania na zimę. Ich cechą jest pikantność, pikantność, zapał i jasny smak. Cukinia według gruzińskiej receptury jest gotowana z ostrą papryką, ziołami i czosnkiem. Dla prawdziwych Gruzinów pikantne potrawy i przyprawy to prawdziwa uczta. Ci, którzy również je cenią, powinni z pewnością zapoznać się z instrukcjami dla tego przedmiotu.
Lista potrzebnych produktów
Przepisy na gruzińską cukinię różnią się techniką opisu i składem produktów. Na klasyczną przekąskę zwykle bierz małe puszki, litr lub półtora litra.
Składniki
- Cukinia od dwóch kilogramów;
- Pomidory, 3 sztuki;
- Dwie cebule;
- Papryka słodka 1 kg;
- Ostra papryka, 1-2 sztuki;
- Czosnek, zioła, zioła do smaku;
- Sól łyżkę stołową;
- Cukier, 4 łyżki stołowe;
- Ocet, 100 gramów;
- Olej słonecznikowy, 150 gramów.
Słynne gruzińskie przyprawy dodają charakteru przystawce. Możesz dodać chmiel suneli, adjika, paprykę, curry.
Zwykły ocet jest czasem zastępowany octem jabłkowym. Idealnie cukinia powinna być ostra i słona.
Zakąska Opis Technika
Różne przepisy opisują zupełnie różne etapy robienia gruzińskiej cukinii. Konieczne jest wybranie opcji, którą gospodyni lubiła najbardziej, i postępuj zgodnie z tym opisem. Możesz urozmaicić danie wyobraźnią, ponieważ przygotowywanie przekąsek na zimę to proces twórczy.
Na początku wszystkich przygotowań myją warzywa, warzywa, sortują je od żółknięcia, gniją, pozostawiając tylko wszystko świeże i zdrowe. Rzuć nasiona pomidorów i papryki, obierz łupiny z cebuli i czosnku.
Cukinię można pokroić w koła, ale czasami przewija się ją przez maszynę do mięsa. W oryginalnej kuchni preferowane są kółka średniej wielkości. Kręgi te są nieco smażone na oleju na patelni. Nie musisz solić, zakładać serwetki do chłodzenia i spuszczania oleju.
Następnym krokiem jest wypełnienie
Następnie przygotuj sos. Pozostałe warzywa, wraz z cebulą, ziołami i czosnkiem, są mielone w blenderze. Nie jest przerażające, jeśli napotkają kawałki. Następnie wrzucają sól i cukier, wlewają ocet. Przyprawa posypać ostatnią. Wszystko wymieszaj, włóż do rondla lub umywalki i gotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez około pięć minut. Przystawka powinna być dość słona i pikantna.
Najpierw musisz przygotować banki. Są one dobrze myte, sterylizowane wrzącą wodą i parą i suszone. Pokrywy są kupowane nowe, również sterylizowane. Kiedy cukinia ostygnie, muszą natychmiast zacząć wbijać się w brzeg z wężem. Najpierw umieść jedną trzecią koła cukinii po okręgu.
Gdy sos jest gotowy, wlewa się go do cukinii, następnie ponownie stawia kilka kółek, następnie ponownie sos i tak dalej. Słoik powinien być całkowicie pełny. Tak więc grzyb lub pleśń nie mogą się rozwinąć.
Pokrywy są zamknięte, ale jeszcze nie do końca, i zaczynają się przygotowywać do procesu sterylizacji. Podgrzej wodę na patelni lub wiadrze.
Umieszczają tam banki. Sterylizuj na małym ogniu przez nie więcej niż pół godziny. Tak więc przekąskę można przechowywać dłużej bez ryzyka uszkodzenia. Niektóre gospodynie domowe sterylizują puste puszki w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Ale musisz to zrobić ostrożnie.
Następnie zakręć pokrywki, odwróć puszki i pozostaw je w chłodnym miejscu, aż ostygną. Następnie są przechowywane w lodówce.
Aby cukinia oblizała palce, możesz je trochę wysunąć po usmażeniu w sosie warzywnym. Będą mieli czas na nasycenie tą płonącą aromatyczną mieszanką.
Gotowanie gruzińskiej cukinii na zimę to cała sztuka. Każdy może przestudiować te przepisy, wystarczy znać wszystkie wymagania dotyczące pustych miejsc.