Latem wiele osób lubi cukinię z ryżem i zamyka cukinię ryżem na zimę, ponieważ jest to zdrowe i satysfakcjonujące danie, a także doskonała przekąska. Jednak przygotowanie czegoś takiego w zimie jest trudne. Wszystko dlatego, że w zimnych porach roku świeże, pyszne cukinie są drogie. Dobra gospodyni wie, że latem trzeba zbierać cukinię i na pewno zamknie naczynie z cukinią z ryżem, na przykład sałatką na zimę.
Przepis na sałatkę z cukinii zimą
Zacznijmy od tradycyjnego klasycznego przepisu na robienie sałatki z cukinii na zimę, który jest znany wielu. Chociaż istnieje wiele odmian preparatów, to większość gospodyń domowych zna je i używa.
Co musisz gotować ryż z cukinią:
- Kilogram squasha;
- Paul kilogram słodkiej papryki;
- Trzysta gramów marchwi i cebuli;
- Kilogram pomidorów;
- Para ząbków czosnku (do smaku);
- Papryka chili, bardzo nieznacznie, ponieważ może być bardzo gorąca;
- Sto mililitrów oleju słonecznikowego;
- Szklanka ryżu;
- 9% octu, potrzebuje około pięćdziesięciu mililitrów;
- Dwie łyżki cukru (łyżki stołowe);
- Łyżka soli.
Teraz przejdźmy bezpośrednio do gotowania. Przepisy na konserwowanie tego dania są dość proste i gotowanie zajmie około godziny, więc:
- Najpierw musisz odpowiednio przygotować ryż. Możesz umieścić go na kuchence i gotować do połowy, lub możesz to zrobić łatwiej, polewając go dobrą wrzącą wodą i wkładając do kuchenki mikrofalowej na około pięć minut.
- Co więcej, multicooker bardzo nam pomoże, co znacznie uprości cały proces. Teraz powinieneś przygotować warzywa. Aby to zrobić, wyślij połowę wymaganej objętości oleju roślinnego, tj. 50 ml, do miski multicooker. Wyjdź, pozwól im się rozgrzać. Musisz tylko ustawić tryb opiekania.
- W tym czasie musisz posiekać cebulę (drobno) i wrzucić ją do miski. Zamknij pokrywę i poczekaj, aż stanie się półprzezroczysta.
- Teraz weź marchewki. Należy go wyczyścić, dokładnie opłukać i pokroić na tarce (duża strona).
- Rzuć to wszystko na cebulę i wymieszaj.
- Weź paprykę i posiekaj. Można to zrobić dowolnie, jak wolisz.
- Wrzuć do pojemnika na inne warzywa, musisz również przełączyć się do trybu duszenia i ustawić czas na 50 minut.
- Po 10 minutach duszonej papryki z cebulą weź drobno posiekane pomidory i dodaj je. Następnie wrzuć pozostałe składniki - cukier, czosnek i chili. Pamiętaj, że powinna być odrobina papryczki chili, w przeciwnym razie wyjdzie piekielno-pikantne danie.
- Wymieszaj wszystko i poczekaj, aż zgaśnie przez około 10-15 minut.
- W tym czasie możesz pokroić cukinię, ale niezbyt drobno, a następnie dodać ją do miski. Następnie wymieszaj i pozostaw na 15 minut.
- Możesz zwinąć do pojemników o pojemności 0, 7 litra, biorąc pod uwagę, że w zależności od proporcji składników naczynia powinny zmieścić dokładnie 5 puszek. Powinny być bardzo dobrze umyte, oblane gorącą wodą i odwrócone do góry nogami. Woda powinna spłynąć, osłony należy przetrzeć wacikiem, uprzednio zwilżonym alkoholem.
- Teraz musisz pamiętać o ryżu, który pozostał w kuchence mikrofalowej, i zdobądź go. Jest spuchnięty, więc czas dodać go do warzyw.
- Po duszeniu kabaczek powinien pozostać w tym samym kształcie co poprzednio i smakować chrupiąco. Nie trzeba czekać, aż zostaną całkowicie ugotowane, w przeciwnym razie sałatka zamieni się w owsiankę.
- Po dodaniu ryżu wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć do dziesięciu minut. Na koniec wylej pozostały olej roślinny, a także ocet. Po ugotowaniu możesz zacząć napełniać słoiki.
- Zamknij pojemniki w zwykły sposób, z którego wszyscy korzystają.
- Gotowe puszki z naczyniem należy owinąć kocem lub kocem, należy odłożyć pokrywki.
Konserwację można bezpiecznie przechowywać nawet w chłodnym miejscu, na przykład w temperaturze pokojowej.
Przepis numer 2 z marchewką
Jak już wspomniano, przepisy na to danie istnieją w dużych ilościach. Innym sposobem jest gotowanie cukinii z ryżem z marchewką.
Składniki na cukinię z ryżem:
- Dwa kilogramy cukinii;
- Kilogram pomidorów;
- Cebula - 1 kilogram;
- Marchewki - kilogram;
- Czterysta gramów ryżu;
- Olej słonecznikowy - 250 mililitrów;
- Osiemdziesiąt gramów soli;
- Sto dwadzieścia gramów cukru;
- Czosnek, wystarczy pięć goździków;
- Pięćdziesiąt mililitrów octu stołowego.
Jak gotować cukinię:
- Umyj pomidory i podziel je na kawałki. Następnie za pomocą blendera powinieneś je zmielić.
- Dokładnie obierz marchew, a następnie za pomocą tarki potrzyj ją.
- Weź pieprz i umyj go. Następnie wyeliminuj nasiona i posiekaj w małe kostki.
- Umyj cukinię i, jeśli to konieczne, usuń z nich nasiona, a także obierz skórkę. Spróbuj pokroić je w większe kostki.
- Następnie spłucz ryż.
- Wyrzuć wszystkie warzywa na patelnię. Powinny wycisnąć czosnek, dodać sól i cukier, masło, a następnie odczekać pół godziny.
- Do warzyw należy dodać ryż i gotować wszystko przez pół godziny.
- Po dodaniu octu musisz poczekać 5-10 minut.
- Wszystko to musi być rozrzucone na pojemnikach, które powinny być przygotowane wcześniej. Następnie zwinąć i pozwolić, aby odwrócony i osłonięty ochłodził się.
Ta konkretna opcja dania jest uważana za najbardziej ekonomiczną, ponieważ zawiera tylko tanie składniki.
Przepis numer 3 Ostra sałatka z ryżem i cukinią
To kolejna opcja gotowania dla pikantnych miłośników.
Niezbędne składniki:
- Dwa kilogramy cukinii;
- Kilogram słodkiej papryki;
- Kilogram pomidorów;
- Kilogram marchwi;
- Czterysta gramów ryżu;
- Dwie główki czosnku;
- Ostra papryka 100 gramów;
- Osiemdziesiąt gramów soli;
- Dwieście pięćdziesiąt mililitrów oleju słonecznikowego;
- Pięć mililitrów octu.
Jak gotować cukinię na zimę:
- Najpierw musisz odpowiednio przygotować cukinię: umyj je, odetnij nos ogonem - jeśli są młode, jeśli są dojrzałe, usuń skórkę za pomocą obieraczki, wyjmij nasiona za pomocą łyżki. Następnie za pomocą robota kuchennego musisz je posiekać, to znaczy zmiel je.
- Musisz również posiekać marchewki, które są wstępnie oczyszczone i umyte.
- Weź cebulę. Każda cebula musi być obrana i pokrojona w kostkę, ale niezbyt drobno, ponieważ jest to bezużyteczne.
- Pomidory należy posiekać.
- Weź słodką paprykę, posiekaj ją słomkami, ale najpierw musisz obrać.
- Ostra papryka, a także czosnek powinny zostać zmniejszone za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszą sałatkę, nie powinieneś brać nasion z pieprzu, jeśli są ostre, ale niewiele, to musisz się ich pozbyć.
- Następnie warzywa należy ugotować, wrzucając je do miski, dodając olej i sól.
- Dodaj ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Przygotowaną przystawkę należy zwinąć w sterylizowane pojemniki i zakorkować pokrywkami, aby uzyskać puste miejsca.
Jeśli coś nie działa, możesz znaleźć wideo w Internecie, w którym możesz zobaczyć, jak te przepisy są przygotowywane.
Wniosek
Sprawdziliśmy najsmaczniejsze przepisy. Dobra gospodyni może na zimę ugotować cukinię z ryżem, aby polizać palce. Powinny być przygotowane latem, podczas gdy są świeże cukinie. Zimą nie pożałujesz. Innym ciekawym przepisem jest kawior z dynią z ryżem, który nie jest gorszy od poprzednich.