Stosunkowo niedawno popularne stały się zbiory pomidorów z marchewką na zimę. Marchewki są dodawane do marynat, aby były smaczniejsze i niezwykłe. Użyj tego składnika jest dość wygodne. Na przykład niektóre marchewki można dodać do zupy lub innych potraw, a ich blaty służą do przygotowania przedmiotu obrabianego.
Przed przygotowaniem pomidorów w puszkach z marchewkami zaleca się zapoznanie z soleniem pomidorów.
Przygotowanie pojemnika
Przed przygotowaniem blatów z marchwi należy wysterylizować pojemniki, w których następnie trzeba je zachować. Odbywa się to na kilka różnych sposobów.
Prom
Pojemniki do gotowania na parze to najpopularniejsza metoda sterylizacji, która wykorzystuje dużą liczbę gospodyń domowych.
Przed ich sterylizacją należy przeprowadzić kontrolę i upewnić się, że pojemnik jest całkowicie nienaruszony. Następnie wszystkie puszki do zszywania są dokładnie myte roztworem sody.
Po wyczyszczeniu pojemników z brudem możesz zacząć przygotowywać patelnię. Jest wypełniony wodą, którą należy zagotować. Następnie na patelni instalowana jest specjalna krata do umieszczania pojemników na pomidory z marchewkowymi blatami. Sterylizuj pojemnik nie za długo - 10-15 minut. Następnie mogą zrolować pomidory z blatami.
W wodzie
Ta metoda jest bardzo często stosowana w przypadku marynowania pomidorów z marchewką. Idealnie nadaje się do szycia przetworów w małych słoikach, ponieważ łatwiej je umieścić na patelni.
Podczas sterylizacji woda jest zasysana do garnka, które stopniowo doprowadza się do wrzenia. Następnie pojemnik nie pasuje i gotuje się przez 10 minut. Aby sterylizowane słoiki były łatwiejsze do usunięcia z gorącej wody, należy użyć widelca lub szczypiec.
W piekarniku
To nie jest najczęstsza metoda przygotowywania pojemników do zamykania konserw. Jednak niektórzy używają go, aby nie marnować czasu na gotowanie wody.
Jednocześnie w piekarniku wkładanych jest kilka puszek. Następnie jego temperaturę należy stopniowo zwiększać do 120-150 stopni. Proces powinien trwać około 15 minut, po czym pojemniki będą gotowe do puszkowania.
Klasyczny przepis
Klasyczny przepis na pomidory z marchewkowymi blatami na zimę jest jednym z najpopularniejszych. Za jego pomocą możesz ugotować dość smaczne solone pomidory, które nie będą się psować przez długi czas.
Na litr słoika wirowania spożywane są następujące składniki:
- 2-3 litry wody;
- 7-8 liści marchwi;
- kilogram pomidorów;
- 300 ml octu;
- 60 g soli;
- 80 g cukru.
Konserwacja rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich składników. Wszystkie pomidory są myte, suszone i siekane na zimę. Powinieneś także obciąć nimi góry. Następnie możesz zacząć przygotowywać pojemniki. Możesz ograniczyć się do mycia puszek, jeśli marynowane pomidory z marchewką są gotowane bez sterylizacji.
Jednak nadal zaleca się ich sterylizację jedną z metod omówionych wcześniej.
Po przygotowaniu pojemnika możesz ugotować marynatę. Aby to zrobić, mała patelnia jest wypełniona wodą i gotowana przez 20 minut. Następnie dodaje się cukier z solą i octem. Równolegle do każdego słoika należy włożyć pomidory i marchewki. Wszystkie pojemniki są wypełnione marynatą i podawane przez pół godziny. Następnie płyn z puszek ponownie wlewa się na patelnię, gotuje i wlewa do pojemnika. Po napełnieniu wszystkich pojemników marynatą konserwuję pomidory i przenoszę je do piwnicy w celu przechowywania.
Z liściem laurowym
Ten przepis różni się od poprzedniego pod względem niektórych składników. W takim przypadku, aby przygotować przedmiot, pomidor z blatami z marchwi będzie potrzebował:
- kilogram pomidorów;
- szczyty marchwi;
- trzy litry wody;
- 80 g cukru;
- 200 ml octu;
- trzy liście laurowe;
- 25 g pieprzu.
Aby smak produktu był bardziej żywy, możesz uzupełnić przepis czosnkiem lub cebulą.
Najpierw musisz gotować pomidory. Do konserwacji zaleca się stosowanie słodkich odmian pomidorów. Są drobno posiekane z wierzchołkami i ułożone w przygotowanych słoikach. Następnie powstaje marynata z gorącej wody, do której podczas gotowania dodaje się trochę octu, cukru i pieprzu. Liście laurowe można natychmiast dodać do marynaty lub umieścić w słoiku przed skręceniem.
Po przygotowaniu marynaty należy wlać ją do każdego słoika i pozostawić do zaparzenia na 20 minut. Następnie ciecz jest spuszczana, aby ją ponownie zagotować i wlać z powrotem do pojemnika. Ta procedura jest przeprowadzana kilka razy, po czym pojemniki są zwijane z pokrywkami.
Konserwacja przewraca się i ochładza przez kilka dni w tej pozycji. Następnie wytrawianie jest przenoszone do piwnicy w celu przechowywania konserw. Jeśli nie ma piwnicy, każde pomieszczenie o niskiej temperaturze i słabym świetle nadaje się do długotrwałego przechowywania pomidorów w puszkach.
Wniosek
Solenie pomidorów jest dość proste i każdy, kto nigdy nie był zainteresowany konserwowaniem warzyw na zimę, wykona tę pracę. Aby to zrobić, będziesz musiał poświęcić dużo czasu na przestudiowanie najpopularniejszych przepisów i recenzji osób, które robią obroty od wielu lat.