Kiszone ogórki z agrestem to bardzo interesująca i żywa przekąska. Zazwyczaj dodaje się tam dojrzałe jagody i małe ogórki. To idealne połączenie zapewnia niezrównany smak i aromat. Ogórki z agrestem na zimę są chrupiące, ozdobią każdy stół, nawet na wakacje, można je jeść z dowolnym daniem.
Sterylizowane puszki z przekąskami są przechowywane przez ponad rok w chłodnym miejscu. Słone agrest zaskoczy wielu gości. W banku wyglądają interesująco i kolorowo. Aby uzyskać odpowiedni smak i długotrwałe przechowywanie, bardzo ważne jest przestudiowanie wszystkich ważnych niuansów gotowania tego solenia. Jeśli ocet nie zostanie dodany do solenia, to przy odpowiednim przygotowaniu można go przechowywać w lodówce przez całą zimę.
Składniki
Puszki ogórków z agrestem obejmują najprostsze produkty znajdujące się w ogrodzie lub można je kupić w dowolnym sklepie. Ocet zwykle nie jest dodawany, więc przekąska jest uważana za łatwą i bezpieczną do trawienia.
Aby uzyskać ten przepis na jeden słoik, musisz wziąć:
- Funt agrestu, dojrzały, najlepiej różowy lub żółty;
- 600 gramów ogórków, małych i chrupiących;
- 3-4 ząbki czosnku;
- Gałązki koperku do smaku;
- Sól dwie łyżki stołowe;
- Cukru jedna łyżka stołowa.
Możesz użyć dużych ogórków, tylko wtedy lepiej pokroić je na kawałki. Więc są lepiej nasycone solanką. Małe korniszony nie kroją, tylko końce są krojone. Bardziej smaczne będzie przyjmowanie ogórków z pryszczami. Agrest przyjmuje się w lekkich odmianach, jagody te nadają ogórkom delikatny aromat. Razem wyglądają bardzo ładnie w słoiku i na talerzu.
Jeśli ściśle przestrzegasz wszystkich proporcji, nie zapomnij niczego dodać, wtedy ogórki okażą się tylko tym, czego potrzebujesz.
Szczegółowy opis przepisu
Aby móc zadowolić się pachnącym ogórkiem w zimie, ważne jest, aby podczas wytrawiania przestrzegać zasad przepisu, aby zrobić wszystko w porządku. Najpierw myją wszystkie warzywa, odcinają końce ogórków. Możesz moczyć je w zimnej wodzie przez kilka godzin. Agrest jest sortowany, suszony na ręczniku.
Myj też zielenie. Czosnek jest obrany, pokrojony w plastry, umyty i wysuszony. Zieloni i czosnek można wkładać do całych słoików, ale można również drobno posiekać. Robi się to do smaku.
Banki zwykle biorą litr na taki przepis, są dokładnie myte. Następnie muszą zostać wysterylizowane. Wlewa się je wrzącą wodą, utrzymuje nad parą, a następnie suszy na szmatce.
W czystym, suchym słoju leżą warzywa, czosnek. Ogórki są również szczelnie umieszczone, pozostawiając miejsce pod jagodami w słoiku. Agrest są umieszczone na końcu.
Aby przygotować marynatę, wlej czystą wodę bez kamienia na patelnię, włóż tam sól i cukier zgodnie z przepisem. Wymieszaj, a następnie włóż do pieca i zagotuj. Następnie za pomocą tej marynaty napełnij zawartość puszek do szyi. Zamknij pokrywki i odwróć. Możesz to zrobić inaczej: najpierw zalej słoiki warzywami gorącą wodą, nalegaj, a następnie spuść i zagotuj solankę.
Gdy banki ostygną, możesz umieścić je w piwnicy lub w lodówce. Ze względu na swoje rozmiary nie zajmują dużo miejsca; są wygodne do przechowywania i jedzenia.
Zasady gotowania
Bez sterylizacji marynowanie nie będzie możliwe, ponieważ jest to właściwy sposób, aby zawartość słoika nie zaczęła fermentować. Podczas zbioru ogórków z agrestem należy przestrzegać kilku zasad.
- Aby nie zabić wszystkich przydatnych właściwości zieleni i jagód, możesz trochę ostudzić marynatę.
- Warzywa są przyjmowane tylko świeże, zdrowe, nie zgniłe. Zieloni nie powinni być ospali, pożółkli.
- Do wytrawiania wybierz sól wysokiej jakości. Zależy to głównie od tego, ile przedmiotu obrabianego będzie przechowywane, czy pęknie.
- Możesz zjeść marynowany produkt nie wcześniej niż za trzy miesiące, tylko wtedy zaczyna dojrzewać w banku.
- Sekrety właściwego smaku są przechowywane w marynacie, jeśli dodasz odpowiedni stosunek wszystkich produktów, przekąska okaże się bardzo smaczna.
- Ogórki są zawsze moczone przed gotowością.
Wybrane są blaszane pokrowce, najlepiej za każdym razem kupować nowe. Na bankach podpisz datę i nazwę przekąski. Ta przekąska jest przechowywana w chłodnym miejscu.
Recenzje tych, którzy gotowali
Vlada: Konserwuję agrest z ogórkami od kilku lat z rzędu. Smak tej przystawki jest doskonały, słodko-kwaśny, ma delikatny aromat. Sterylizuję słoiki, dodaję tabletkę aspiryny, aby można je było przechowywać przez ponad rok w lodówce. Jagody i kwas przynoszą ogromne korzyści dla organizmu w zimnych porach roku. A obecność ostrego, słodkiego i pikantnego smaku zawsze wskazuje, że marynowane ogórki są odpowiednio ugotowane.
Każdy może opanować marynowanie ogórków z agrestem na zimę bez octu. Przepisy nie są bardzo skomplikowane, tylko musisz znać podstawowe wymagania dotyczące poprawy ich smaku i zachowania ich przez długi czas. Podziwia się opinie osób, które przygotowały tę przystawkę. Eksperymentuj częściej w pracach domowych.