- Funkcje gotowania duszonej dyni na zimę
- Prace przygotowawcze
- Przepisy kulinarne
- Jak i ile można przechowywać?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Z wyprzedzeniem możesz zaopatrzyć się w witaminy. Dynia zawiera przydatne witaminy i minerały. Przydatność produktu utrzymuje się przez długi czas. Jest przechowywany świeży, mrożony. Zaradne gospodynie domowe gotują na zimę kompoty z dyń ogrodowych, takie jak ananas. W tym celu stosuje się różne dodatki jako owoce i przyprawy. Niesamowitą właściwością dyń jest wchłanianie i wydzielanie aromatu dodatków.
Funkcje gotowania duszonej dyni na zimę
Dynia to magazyn witamin. Nic dziwnego, że miłośnicy zdrowego jedzenia dodają warzywa do wielu potraw. Przy produkcji kompotu na zimę zachowano użyteczne właściwości, ale niektóre cechy różnią się od owoców.
Najważniejsze, aby wybrać odmianę deserową. Na przykład: Marmur, Dziecko, Winter Sweet, Atlas. Ich miąższ jest słodki, o jasnopomarańczowym kolorze. Owoce wybiera się dojrzałe, o elastycznym miąższu.
Kompot przygotowuje się bez sterylizacji. Aby dodać smaku, dodaj owoce, przyprawy.
Prace przygotowawcze
Myją dyni, uwalniają ją ze skórki, nasion i włókien. Kroimy w kostkę. Aby warzywa równomiernie się zagotowały, składniki są wykonane w jednej frakcji - o bokach 1, 5 centymetra. Identyczne elementy będą pięknie wyglądać w kompocie.
Drugą opcją jest krojenie - słomki o długości 5 centymetrów. Trzecią opcją są pierścienie. Banki, czapki są wstępnie sterylizowane. Najprostszą metodą przenoszenia pojemników jest mikrofalówka.
W czystych puszkach wlej 2 centymetry wody i włóż do urządzenia na 5 minut. Zbiorniki można wysłać do piekarnika. Te dwie metody są dobre, ponieważ podgrzewają kilka pojemników jednocześnie. Przygotuj duży garnek, w którym gotuje się kompot.
Przepisy kulinarne
Dynia nabierze aromatu owoców, przypraw, które zostaną użyte. Jako dodatki do napoju stosuj: brzoskwinie, cytryny, jabłka, suszone morele. A także rokitnik, goździki, cynamon.
Kompot z dyni jak ananas
Aby wprowadzić smak napoju dyniowego do naturalnego kompotu ananasowego, sok z tego produktu pomoże w instrukcji krok po kroku.
Składniki
- pulpa dyniowa - 3 kilogramy;
- woda - 3 litry;
- cukier - 1, 5 kilograma;
- sok ananasowy - 1, 5 litra.
Krok 1. Warzywo do pieczenia warzyw kroi się w pierścienie za pomocą naczynia do pieczenia, aby symulować prawdziwy owoc.
Krok 2. Pierścienie wlewa się wrzącym sokiem ananasowym i pozostawia do zaparzenia na kilka godzin.
Krok 3. Gdy sok z pierścieniami ostygnie, włóż patelnię do ognia, dodaj cukier, zagotuj. W procesie ogrzewania cukier miesza się, z wyłączeniem spalania. Plasterki gotuje się do miękkości.
Krok 4. Włóż pierścienie pasty do pasteryzowanych słoików i zalej wrzącym syropem. Przykręć pokrywkę.
Krok 5. Pojemniki są odrzucane z pokrywami i przykryte kocem aż do całkowitego ochłodzenia.
Z pomarańczą i brzoskwinią
Mieszanka dwóch owoców - brzoskwiniowej i pomarańczowej, nadaje kompotowi niezwykły aromat.
Składniki
- dynia - 2 kilogramy;
- woda - 2 litry;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cukier - 750 gramów;
- brzoskwinia - 2 sztuki.
Gotowanie
Połącz wodę, cukier, włóż do pieca i gotuj przez 15 minut. Rzuć warzywo, pokrojone na kawałki, słomki lub pierścienie. Blanchuj produkt przez 10 minut. Następnie dodaj sok z pomarańczy i plastry brzoskwiń. Gdy tylko warzywo stanie się miękkie, są wyciągane i umieszczane w pasteryzowanych słoikach i napełniane syropem. Zakorkowane pojemniki przykryte są ciepłym kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W razie potrzeby kolor pomarańczowy można wyrzucić na kawałki, wcześniej uwolniony od białych partycji.
Z cytrynami
Orzeźwiający i zdrowy kompot wyjdzie z dodatkiem cytryny.
Składniki
- dynia - 1 kilogram;
- woda - 4 litry;
- cukier - 1 kilogram.
- cytryna - 1 kilogram.
Przygotowanie: przygotowane plastry warzyw są blanszowane we wrzącej wodzie do miękkości. Przeniesiony do przygotowanych banków. Na wierzchu plasterki cytryny. Syrop jest przygotowywany w tym samym czasie. Po 5 minutowym gotowaniu wypełniają je warzywami, owocami cytrusowymi. Banki zatkają się, przykryj kocem aż do całkowitego ochłodzenia.
Z jabłkami
Oryginalny dodatek o delikatnym, łagodnym aromacie uzyskuje się z dodatkiem jabłek.
Składniki
- dynia - 0, 4 kg;
- cukier - 250 gramów;
- woda - 2 litry;
- jabłka - 0, 6 kg.
Przygotowanie: pokrój warzywa i owoce w kostkę o tej samej stronie - 1, 5 centymetra. Skórki nie są usuwane z jabłek, aby poprawić smak i aromat. W wodzie oddzielnie blanszuj warzywa, owoce do miękkości, wkładaj do pasteryzowanych słoików. Ich czas przygotowania może być inny.
Cukier dodaje się do wody i gotuje. 5 minut po gotowaniu z syropem napełnij słoiki składnikami. Zakryte słoiki są przykryte kocem do ostygnięcia.
Letnie odmiany jabłek nie blanszują, ale zalewają wrzącą wodą i pozostawiają na 20 minut. Następnie woda jest odprowadzana i gotowany syrop.
Z pomarańczą, cynamonem i goździkami
Przyprawy w napoju nie tylko poprawiają aromat, ale także działają jako środek konserwujący.
Składniki
- dynia - 0, 45 kilograma;
- woda - 2 litry;
- goździk - 7 kwiatostanów;
- cynamon - 2 paluszki;
- pomarańczowy - 3 sztuki;
- cukier 500 gramów.
Przygotowanie: cukier wlewa się do wrzącej wody. Po 5 minutach wrzuć plasterki warzyw, goździków, cynamonu. Gotuj, aż miękkie dynie. Następnie dodaj sok pomarańczowy, gotuj przez kolejne 5 minut.
Warzywa umieszcza się w przygotowanych słoikach, polewanych syropem. Zapchać puszki. Wszystkie pojemniki są przykryte kocem do całkowitego ostygnięcia.
Z rokitnikiem
Sok z rokitnika jest stosowany jako dodatek.
Składniki
- dynia - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- Sok z rokitnika - 2 litry.
Przygotowanie: cukier, kostki dyni dodaje się do soku z rokitnika. Przygotuj do miękkiego warzywa. Przenieś kostki do pojemników i wlej syrop.
Z suszonymi morelami
Aby zrobić kompot z suszonych moreli, weź 2 litry wody, dodaj 100 gramów suszonych moreli, taką samą ilość cukru i gotuj przez 10 minut. Dodaj 1 kg pokrojonej dyni. Gotować do miękkiego warzywa. Ułożone w pojemnikach, zatkać .
Jak i ile można przechowywać?
Napój dyniowy bez dodatku cynamonu, cytryny, jabłek jest przechowywany w chłodnym ciemnym miejscu przez 6 miesięcy. Jeśli takie dodatki są obecne, są przechowywane przez długi czas w temperaturze pokojowej.