- Dlaczego w jajach kurzych jest krew?
- Sposoby rozwiązania problemu
- Przydatne wskazówki i zapobieganie
- Czy można jeść „krwawe” jajka?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Hodowla kurczaków w gospodarstwie domowym na jajka i mięso jest najstarszą gałęzią rolnictwa. Trudno wyobrazić sobie wiejską mieszankę bez wielokolorowych kur niosek i patelni z gorącymi jajkami sadzonymi ze świeżych jaj wędrujących po podwórku. Często gospodyni odkrywa skrzepy w jajku kurzym. Chęć zjedzenia takiego produktu nie powstaje. Hodowca drobiu musi zrozumieć przyczynę rozbiórki krwawego małżeństwa przez ptaka i go wyeliminować.
Dlaczego w jajach kurzych jest krew?
Jajko w ciele kurczaka dojrzewa przez 24-28 godzin. Najpierw powstaje żółtko, następnie otacza je utworzone białko, a skorupa powstaje na końcu. Zakrzep może tworzyć się na każdym z tych etapów. Przyczyną tego zjawiska może być:
- siniaki brzucha (kurczak bezskutecznie odleciał z okoni i uderzył żołądkiem, co spowodowało mikrouraz w jajowodzie z uwolnieniem krwi);
- nadmiar w stadzie kogutów, które ranią kurczaki;
- niewłaściwa dieta z zaburzoną równowagą pierwiastków śladowych;
- zapalenie jajowodu i jajników;
- obecność wewnętrznych pasożytów;
- zbyt duże jaja u młodych kur niosek.
W zależności od lokalizacji zakrzepów krwi można ustalić dokładną przyczynę ich pojawienia się.
W białku
Najbardziej prawdopodobną przyczyną powstawania zakrzepów w białkach jest niewłaściwa dieta ptaków i obecność robaków u kur niosek.
Brak składników mineralnych (skorupa, kreda, zmiażdżona skorupka jajka), brak zieleni w diecie, prowadzi do nieprawidłowego tworzenia jaj. Kurczak nie tylko zaczyna je „wylewać” (leżeć bez skorupy), ale w białku mogą pojawić się czerwone kropki i kulki.
Pasożyty w ciele kurczaka uszkadzają jego narządy wewnętrzne, co powoduje mikronaczynie.
Część krwi dostaje się do jaja podczas jego formowania. Przy silnej infekcji ptaka nawet robaki mogą dostać się do białka jaja.
W skorupce
Krew na skorupce pojawia się po ułożeniu kurczaka. Duże jajo uszkadza jajowód lub kloakę; na skorupce pozostają ślady krwi. Często zdarza się to u młodych kur ras jaj, które natychmiast zaczynają składać duże jaja.
Czasami jajko utknie w jajowodzie; młody kurczak nie może go nieść. Szybka pomoc dla ptaka polega na wprowadzeniu niewielkiej ilości oleju słonecznikowego ze strzykawki do szamba. Smarowanie powoduje, że skorupa jest śliska i pomaga w wysunięciu się jajka.
W żółtku
Skrzepy krwi lub słabe plamy pojawiają się we wczesnych stadiach powstawania żółtka. Często wynika to z nadmiaru suplementów białkowych (mięso, ryby, mączka mięsno-kostna, makuch) w diecie.
Nadmiar białka w paszy dla kurczaków zaburza metabolizm minerałów, zmniejsza wchłanianie wapnia i fosforu.
Brak witamin D, E, A prowadzi do niewłaściwego funkcjonowania jajników, naruszona jest integralność błony pęcherzykowej. Może również powodować pojawienie się krwi w żółtku.
Z powodu chorób jajowodu i jajników (zapalenie, obecność najmniejszych patogenów) we wczesnych stadiach powstawania jaj krew wchodzi do żółtka, a następnie miesza się z białkiem. Takie jajko ma w środku pastowatą czerwonawo-żółtą substancję.
Sposoby rozwiązania problemu
Po ustaleniu przyczyny obecności krwi w żółtku lub białku należy go wyeliminować:
- doprowadzić rację zwierząt gospodarskich zgodnie z normą;
- zacznij pić witaminy i zapewnij warstwom nawożenie mineralne;
- zakładaj okonie na bezpiecznej wysokości i usuwaj nadmiar kogutów ze stada;
- wyleczyć ptaka z robaków.
Choroby jajowodu (zapalenie jajowodów, wititynowe zapalenie otrzewnej) są trudne do wyleczenia, szczególnie jeśli są w zaawansowanej postaci. Taki ptak został odrzucony. Cenne warstwy hodowlane sadzi się w osobnym pudełku i poddaje się działaniu doublowania jajowodu za pomocą leków antyseptycznych.
Przydatne wskazówki i zapobieganie
Aby zapobiec pojawieniu się jaj „krwi” u kur domowych, należy przestrzegać zasad trzymania i karmienia ptaków:
- Wyklucz obrażenia ptaków. Grzędy powinny być umieszczone na wysokości 60-90 cm od podłogi. Jeśli trzeba je zamontować wyżej, poprzeczki przybijane są w formie „zjeżdżalni” lub „drabiny”, aby kurczak mógł przeskakiwać z jednego miejsca na drugie, schodząc w dół. Odległość między poprzeczkami nie powinna przekraczać 50 cm, a liczba kogutów w rasach jaj nie powinna przekraczać 1 osobnika na 10 kur. W odmianach mięsa dozwolona jest zawartość 2 kogutów na kilkanaście warstw.
- Regularnie usuwaj kurczaki z robaków. Zaplanowane odrobaczanie odbywa się dwa razy w roku - wiosną i jesienią. Jeśli warstwy znajdują się w wolnym wybiegu, pasożyty są zatrute częściej - raz na kwartał. Niebezpieczeństwo infekcji występuje u kurcząt karmionych świeżą trawą zebraną na wilgotnych łąkach.
- Zapewnij zwierzętom gospodarskim zrównoważone karmienie. Łączna szybkość karmienia kur wynosi 150 gramów. Przekarmienie jest tak samo szkodliwe dla ptaka, jak niedożywienie. Optymalne jest karmienie kur mieszanką paszową pełnoporcjową, w której wszystkie elementy niezbędne dla ptaka występują w zrównoważonej formie.
W domu kurczęta karmione są mieszanką zbożową z dodatkami. Przybliżona codzienna dieta kur niosek wygląda następująco:
- zmiażdżona mieszanka zbożowa (kukurydza, pszenica, jęczmień) 60 gramów;
- otręby pszenne 20 gramów;
- mączka słonecznikowa 10 gramów;
- mączka rybna 5 gramów;
- drożdże paszowe 3 gramy;
- świeże warzywa (mączka z trawy), warzywa 40-50 gramów;
- sól kuchenna 1, 5 grama.
Do mieszanek ziaren dodaje się premiks (Zdravur Nesushka, Ryabushka), aby wzbogacić je pierwiastkami śladowymi. Kredę, skałę i skorupę umieszcza się w osobnym korycie, aby ptak mógł je dowolnie gryźć w dowolnym momencie.
Aby chronić kurczaki przed zapaleniem jajowodu, utrzymywana jest czystość w kurniku, w gniazdach i na spacerze.
Czy można jeść „krwawe” jajka?
Jeśli tylko skorupa jest poplamiona krwią, taki produkt można jeść bez strachu.
Wystarczy umyć skorupę mydłem.
Jajka z małymi plamkami krwi i skrzepami można jeść po obróbce cieplnej - dobre smażenie lub gotowanie na twardo. Cząsteczki krwi są usuwane z masy.