Na zimę sporo gospodyń domowych zbierało marynaty w puszkach. Istnieje wiele różnych sposobów ich przyrządzania. Jednak najczęściej ogórki konserwowe na zimę po polsku. Mają przyjemny aromat i kwasowość, które odróżniają takie preparaty od reszty.

Przed zakręceniem takiej konserwacji zaleca się zapoznanie z tym, jak gotować ogórki po polsku i jakie przepisy do tego wykorzystać.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na tworzenie takiej ochrony. Jednak wielu stosuje klasyczny przepis na ogórki w języku polskim. Aby zamknąć ogórki, będziesz potrzebować następujących składników:

  • kilogram ogórków;
  • cztery papryki;
  • trzy litry wody;
  • 100 ml octu;
  • 120 ml oleju;
  • 120 g cukru;
  • 80 g soli;
  • dwa liście laurowe;
  • 60 g musztardy.

Zanim ugotujesz marynatę z musztardą, powinieneś zacząć tworzyć marynatę. W tym celu patelnię umieszcza się na kuchence gazowej wypełnionej wodą i solą. Ciecz doprowadza się do wrzenia i miesza, aż sól całkowicie się rozpuści.

Następnie możesz pokroić ogórki. Tniemy je nie za duże, aby bez problemu pasowały do banków. Zaleca się pokroić je na małe okrągłe plasterki. Następnie posiekaną natkę pietruszki, cebuli i papryki. Zmiażdżone składniki wraz z ziarnami gorczycy dodaje się do pojemnika i napełnia przygotowaną solanką.

Nalegając na solenie w pojemnikach, możesz przygotować marynatę. Aby to zrobić, na patelni musisz wymieszać wodę z liściem laurowym, musztardą, octem i cukrem. Następnie mieszaninę umieszcza się na kuchence gazowej i gotuje przez 10 minut. Aby marynować warzywa w marynacie, wlej solankę z puszek i napełnij je płynem marynatowym.

Bez sterylizacji nie zaleca się toczenia ogórków po polsku.

Aby je wysterylizować, marynowane ogórki w słoikach gotuje się na patelni z wodą przez pół godziny. Dopiero potem ogórki konserwowe na zimę i przenieś je do piwnicy.

Z marchewką

Niektóre przepisy na to danie są uzupełniane przez różne składniki. Czasami dodają marchewki, aby konserwowanie było smaczniejsze. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • kilogram ogórków;
  • dwie marchewki;
  • główka cebuli;
  • 65 g musztardy;
  • 100 ml octu;
  • 70 g soli;
  • 60 g cukru;
  • dwie papryki;
  • chrzan.

Przed marynowaniem ogórków po polsku musisz przygotować składniki. Aby solenie wyglądało apetycznie i smacznie, zaleca się stosowanie małych ogórków. Są one moczone przez trzy godziny i krojone na małe kawałki. Następnie powinieneś gotować pozostałe warzywa. Cebule z marchewką są krojone w małe pierścienie, a pieprz jest krojony w paski.

Następnie warzywa z pietruszką i chrzanem są układane w litrowym słoju. Pokrojone ogórki należy umieścić na końcu. Następnie możesz zacząć gotować marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię i dodaj do niej trochę octu z solą i cukrem. Aby marynata była bardziej pikantna, musisz wymieszać ją z ziarnami gorczycy. Całą mieszaninę gotuje się przez około 5-10 minut, po czym można ją rozprowadzić w bankach i zwinąć.

Z liśćmi wiśni

Najbardziej niestandardowy skręt ogórków powstaje z dodatkiem liści wiśni lub porzeczek. Aby przygotować taką konserwację, możesz użyć następujących składników:

  • trzy ząbki czosnku;
  • 500 g ogórków;
  • dwie gałęzie koperku;
  • liść laurowy;
  • trzy liście wiśni;
  • 200 ml octu;
  • 100 g cukru;
  • 60 g soli;
  • pieprz

Konserwacja ogórków rozpoczyna się od ich pierścieni do namaczania i krojenia. Następnie warzywa w liściach wiśni i ogórkach układa się w zamkniętym pojemniku. Nasiona gorczycy, z chrzanem i koperkiem, umieszcza się na wierzchu. Następnie pojemnik jest napełniany solanką, sterylizowany i zwijany pokrywkami. Cała zimowa konserwacja powinna być przechowywana w piwnicy.

Wniosek

Możesz sam gotować ogórki na zimę. Aby to zrobić, po prostu zapoznaj się z przepisami, które szczegółowo opisują proces gotowania.

Kategoria:

Przepisy