W razie potrzeby możesz przechowywać uprawę melona w zimie. Z niego przygotowuje się dżem, dżem lub suszymy. Melon w puszce ma niezwykły smak. Uprawa słodkiego melona przygotowana na zimę przypomina plastry ananasa z metalowych puszek na półkach supermarketów.
Fałszywa jagoda dobrze komponuje się z ziołami, miodem, ananasem, korzeniem imbiru. Do słoika możesz dodać wanilinę, cynamon lub goździki. Zachowywanie przepisów nie jest skomplikowane. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z takim przedmiotem obrabianym jak melon na zimę w bankach (ananas).
Głównym warunkiem wyboru owoców - muszą być gęste i słodkie w smaku. Przejrzałe w procesie konserwacji jeszcze bardziej miękną i tworzą lepką strukturę. Owoce z oznakami niedojrzałości nie są zalecane do takiej konserwacji.
Pierwszy przepis: w syropie
Składniki
- 2, 5 kg melonów;
- cukier - 2 łyżki;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda oczyszczona - 1 l.
Gotowy syrop. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i kwas cytrynowy. Gotować i trzymać w ogniu przez około 5 minut. Obierz melony, pokrój na małe kawałki, ułóż w sterylnych słoikach i zalej gorący syrop. Następnie włóż je do umywalki z gorącą wodą i gotuj przez 10 minut. Potem przychodzi czas na toczenie metalowych osłon.
Drugi przepis: z imbirem
Ten przepis ma bogaty smak, który nie pozostawi obojętnych prawdziwych smakoszy.
Wymagane produkty:
- melon o wadze 2, 5 - 3 kg;
- cukier - 100 g;
- świeży korzeń imbiru - 70-100 g;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- dobrze woda.
Umyj melona, podziel na 2 części i usuń nasiona. Następnie pokrój w podłużne paski i oddziel każdy ze skórki. Możesz wykonać kilka przekrojów poprzecznych każdego płata, a następnie oddzielić każdy kawałek. Obierz korzeń imbiru ze skórki zewnętrznej i pokrój w małe plasterki. Do takiej porcji potrzeba około 5 litrowych słoików.
Na dnie sterylizowanego słoika połóż posiekane kawałki imbiru i ułóż plastry melonów na wierzchu. Następnie dodaj cukier granulowany, kwas cytrynowy i zalej wrzącą wodą. Nie trzeba napełniać puszek do góry. Wystarczy, jeśli pojemnik zostanie napełniony do „ramion”. Napełnione puszki umieszcza się w dużym pojemniku lub misce z gorącą wodą. Najpierw musisz przykryć spód ściereczką. Po zagotowaniu wody ogień zmniejsza się, a słoiki są przykryte pokrywkami. Obrabiany przedmiot sterylizuje się przez 7 do 10 minut. Następnie pojemnik jest wyjmowany z wrzącej wody i zwijany.
Konserwacja jest przechowywana w piwnicy lub w mieszkaniu. Ten preparat służy jako deser lub do nadzienia.
Syrop, w którym zachowany jest melon pozostały po otwarciu puszki, można wykorzystać jako składnik koktajlu mlecznego.
Trzeci przepis: cukier
Taki słodki zachwyci domowników bogatym smakiem przez całą zimę. W ochronie naturalny aromat zostaje zachowany. Ponadto marynowane tykwy nadają się do pieczenia.
Składniki
- jeden wielki melon;
- 2 litry oczyszczonej wody pitnej;
- 4 łyżki. cukier granulowany;
- 1 łyżeczka kwas cytrynowy.
Obierz melony, pokrój w małe kostki i włóż do wysterylizowanych słoików. Przygotuj syrop: gotuj wodę z cukrem i kwasem cytrynowym przez 5 do 7 minut. W tym czasie kryształy powinny całkowicie się rozpuścić.
Po syropie słoiki wypełnione melonem są wlewane. Następnie są instalowane do dalszej sterylizacji w naczyniu z wodą i pokrywane pokrywkami. Po ugotowaniu puszki znajdują się w tym pojemniku przez kolejne 10 minut, po czym należy je wyjąć i hermetycznie zamknąć, a po schłodzeniu zabrać do piwnicy.
Przepis czwarty: z ananasem
W tym przepisie smak melonów jest lekko zakwaszony sokiem z ananasa. Służy zarówno do dodawania do sałatek mięsnych, jak i do deserów. Niezwykły smak spinu nabiera dzięki goździkowi.
Wymagany skład składników:
- kilka małych melonów;
- ananas - 0, 5 - 1 kg;
- ocet stołowy 9% - 150 ml;
- woda pitna - 1, 5 litra;
- 500 g granulowanego cukru.
Wstępnie przygotować pojemniki do konserw (umyć i wysterylizować). Kostki melona obrać w kostkę. Obierz ananasa, usuń środkową część i pokrój w małe plasterki.
Włóż 2 ząbki do słoików, posiekane kostki ananasa i melona w tym samym miejscu. Przygotuj syrop z wody, octu i cukru. Banki wlewa się wrzącym syropem, a następnie pojemnik należy sterylizować przez 15 minut w dużym garnku z wrzącą wodą. Następnym krokiem jest zwinięcie puszek i przykrycie ich kocem, aby ostygło. Przechowywanie przedmiotu obrabianego w chłodnym, suchym miejscu.
Przepis piąty: Przyprawiony ambasador
Syrop w tym przepisie jest przygotowywany z dodatkiem przypraw porto i stołowych, co nadaje oryginalny aromat melona i niezwykły smak konserwowania. Miłośnicy jedzenia docenią prezentację takich potraw na stole.
Wymagane składniki:
- dwa średnie melony;
- kilka goździków;
- 500 ml wody;
- 250 ml portu;
- cynamon (proszek) - 1 łyżka. l (lub 1 kij);
- zielona wanilia - 1 szt. (lub worek waniliowy w proszku).
Umyj melon i posiekaj kulki z miąższu specjalną łyżką. Na patelni z wodą upuść goździki, granulowany cukier, cynamon i laskę waniliową. Po ugotowaniu syrop gotuje się do rozpuszczenia kryształów cukru.
Następnie posiekane kulki umieszcza się na tej samej patelni i wlewa wino. Wyłączając ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól, aby kulki melona zostały spożyte z oryginalnym syropem. Na ten proces wystarczy 15 minut.
Kulki są wyjmowane łyżką cedzakową w osobnym pojemniku, a syrop jest ponownie gotowany. Kulki umieszcza się w zagęszczonym syropie i przytrzymuje, aż ostygnie całkowicie.
Jałową łyżką cedzakową ułożyć kubki melona w przygotowanych sterylnych słoikach i wlać syrop. Następnym krokiem jest sterylizacja przez 30 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyjmij, zachowaj i połóż na półkach do przechowywania.
Przepis szósty: bez wrzenia
To najszybsza metoda konserwowania. Pomimo tego, że gotowanie zajmuje mniej czasu bez sterylizacji, nie wpływa to na trwałość.
Składniki
- melon - 0, 5 kg;
- 2 litry czystej wody pitnej;
- cytryna - 0, 5 szt .;
- 200 g cukru.
Pokrój kostki melona na 2 cm, podgrzej wodę do stanu wrzenia i umieść ją tam. Gotuj przez 3 minuty i dodaj do patelni sok wyciśnięty z pół cytryny. Następnie dodaj cukier i gotuj przez około kwadrans. Wlej wszystko do sterylnych słoików i uszczelnij szczelnymi pokrywkami. Po odwróceniu słoików pozwól im całkowicie ostygnąć. Teraz możesz zabrać spin do przechowywania.