- Funkcje gotowania faszerowanej papryki na zimę
- Wymagania dotyczące pojemników i głównych składników
- Przepisy kulinarne
- Warunki przechowywania produktu
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Słodka papryka to magazyn witamin i wielu innych przydatnych substancji, które często nie wystarczają w zimnych porach roku. Zbiór nadziewanych papryczek na zimę to świetna okazja, aby cieszyć się smakiem ulubionych letnich potraw. Istnieje dość duża liczba prostych przepisów, na które może gotować nawet początkujący umiejętności kulinarne.
Funkcje gotowania faszerowanej papryki na zimę
Warzywa, a także inne składniki należy dokładnie umyć i wyczyścić - pozwoli to zachować ochronę przez dłuższy czas. Ponadto warzywa należy całkowicie wysuszyć, aby były chrupiące, a nie wodniste. Przed zbiorem łodyga i nasiona są usuwane. Marchewki i cebule są posiekane w kombajn.
Wymagania dotyczące pojemników i głównych składników
Do zbioru zaleca się przyjmowanie najświeższych warzyw - najlepiej, jeśli są zbierane z ogrodu w dniu konserwacji. Lepiej jest używać czerwonej papryki, ponieważ są bardziej soczyste.
Do farszu odpowiednie są przeciętne warzywa, które wygodnie umieszcza się w butelkach. Przed konserwacją szklane pojemniki muszą przejść etap sterylizacji.
Przepisy kulinarne
W zależności od preferencji możesz wybrać odpowiednią opcję przygotowania apetycznej papryki faszerowanej warzywami.
Faszerowane papryki na zimę z kapustą, marchewką i miodem
Smak nadziewanej papryki z dodatkiem miodu jest jeszcze bardziej wyrafinowany. Czego potrzebujesz:
- papryka - 3 kilogramy;
- kapusta - 1 główka kapusty;
- marchewki - 500 gramów;
- miód - 1 łyżka deserowa na 1 sztukę;
- sól i cukier - 1, 5 łyżki stołowej;
- ocet - 60 gramów.
Gotowanie:
- Gotuj warzywa do miękkości, a następnie ostudź. Posiekaj kapustę i marchewkę, zacier i sól.
- Napełnij każdą paprykę tą mieszanką, połóż miód na środku i przykryj ostatnią warstwą warzyw.
- Umieść produkt w słoikach. Przygotuj marynatę: rozpuść ocet, sól i cukier w wodzie. Poczekaj na gotowanie i wlej butelkę.
Sterylizuj i przechowuj.
Z czosnkiem i bakłażanem w słoikach
Ten przepis spodoba się wszystkim miłośnikom pikantnych potraw z pieprzem. Składniki
- pieprz - 500 gramów;
- bakłażan - 400 gramów;
- czosnek - 15 ząbków;
- ziele angielskie, lavrushka, zioła - do smaku;
- sól i cukier - 50 gramów;
- ocet - 25 mililitrów.
Gotowanie:
- Gotuj obrane warzywa przez 5 minut. W tym czasie pokrój bakłażana na talerze i smaż.
- Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z ziołami i posmaruj bakłażanem. Rzuć je w rolkę i umieść w warzywach.
- W osobnym pojemniku przygotuj marynatę: dodaj sól, cukier i ocet do wody.
- Połóż przyprawy, faszerowaną paprykę na dnie butelek i zalej marynatę.
Zwinąć i odłożyć puszki do przechowywania.
Bez sterylizacji
Możesz użyć bardziej uproszczonej opcji i nie sterylizować puszek.
Składniki
- pieprz - 2 kilogramy;
- marchewki - 150 gramów;
- kapusta - 800 gramów;
- sól - 1 duża łyżka;
- ocet - 50 mililitrów.
- pietruszka, koperek i seler do smaku.
Gotowanie:
- Oczyść i wypłucz główny komponent. Zetrzyj marchewki, posiekaj kapustę i posiekaj warzywa.
- Połącz mięso mielone, sól i umieść w warzywach.
- Umieść nadziewany produkt w słoikach i zalej zimną solanką.
Banki są przechowywane przez tydzień w temperaturze pokojowej, a następnie są ukryte w piwnicy.
Bułgarski na zimę bez octu
Taki przedmiot jest idealny na świąteczny stół. Składniki
- pieprz - 4 kilogramy;
- pomidory - 3 kilogramy;
- cebula - 600 gramów;
- marchewki - 4 kilogramy;
- korzeń pasternaku - 150 gramów;
- sól i cukier - 100 gramów;
- mielona czerwona papryka - 15 gramów.
Gotowanie:
- Gotuj warzywa przez 3 minuty. W tym czasie posiekaj cebulę i korzeń pasternaku. Toast Wymieszaj z ziołami i dodaj połowę soli.
- Napełnij mieszankę pieprzu i umieść w słoikach.
- Pokrój pomidory, zagotuj i dodaj pozostałą sól, cukier i zmielony pieprz. Gotuj masę pomidorową przez 5 minut.
- Wlać gorącą masę do pojemnika i wysterylizować we wrzącej wodzie.
Pozostaje tylko zakręcić butelkami.
Faszerowane papryki z warzywami w sosie pomidorowym
Składnik pomidorowy doskonale uzupełnia smak papryki. Czego potrzebujesz:
- pieprz - 2 kilogramy;
- marchewki - 500 gramów;
- kapusta - jedna głowa kapusty;
- cebula - 300 gramów;
- sól i cukier - 2, 5 łyżki stołowej;
- pasta pomidorowa - 800 gramów;
- ocet - 3 duże łyżki.
Gotowanie:
- Blanszuj warzywa przez kilka minut, a następnie ostudź. Zmiel cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż. Wymieszaj z solą i napełnij mieszaninę warzywami.
- Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie (3 litry), dodać przyprawy i ocet. Gotować przez 10 minut.
- Napełnij słoiki pieprzem i zalej pomidor.
Zwiń puszki z pokrywkami.
W nadzieniu miodowym
Blank ma szczególny, słodko-kwaśny smak. Składniki
- pieprz - 6 kilogramów;
- miód - pół szklanki;
- sól i cukier - 50 gramów;
- ocet - szklanka;
- przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- W dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj.
- Umieść obrane warzywa we wrzącej marynacie i gotuj przez 10 minut.
- Sterylizuj pojemniki w piekarniku i napełnij gotowaną papryką.
Pozostaje tylko uszczelnić pokrywy i schować się do przechowywania.
Z ryżem
Zbiór ryżu będzie pełnym obiadem i prawdziwym przysmakiem. Składniki
- pieprz - 10 sztuk;
- ryż - 200 gramów;
- mięso mielone - 500 gramów;
- cebula - 2 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Zagotuj ryż i przygotuj warzywa: obierz i spłucz. Zetrzeć marchewki, posiekać cebulę.
- Połącz mięso mielone z ryżem, solą. Dodaj warzywa do tej mieszanki i dokładnie wymieszaj.
- Napełnij warzywa, umieść na płycie i włóż do lodówki na godzinę.
- Zapakuj w szczelną torbę lub pojemnik, a następnie włóż do zamrażarki.
Zimą można uzyskać obrabiany przedmiot i ogrzać go w wygodny sposób.
Papryka faszerowana pomidorami koktajlowymi
Pyszne zbiory z marynowanymi pomidorami to idealne uzupełnienie przystawki. Czego potrzebujesz:
- pieprz - 4 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- Wiśnia - 3 kilogramy;
- woda - litr;
- cukier i sól - 1 duża łyżka;
- ocet - 50 gramów.
Gotowanie:
- Gotuj główne warzywo przez trzy minuty i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
- Napełnij produkt pomidorami - ile zmieści.
- W słoikach zmieszaj czosnek (opcjonalnie dodaj liście chrzanu i porzeczki) i nadziewany produkt.
- Przygotuj solankę: rozpuść cukier, ocet i sól w wodzie. Wlać do pojemników i wysterylizować.
Pozostaje tylko zwinąć gotową konserwację.
Warunki przechowywania produktu
Ponieważ papryka jest dobrym naturalnym konserwantem, preparat ten będzie dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej. Jednak w celu zwiększenia trwałości butelki zaleca się przechowywanie butelki w dowolnym chłodnym miejscu. W piwnicy lub piwnicy będzie stać do dwóch lat, w mieszkaniu - sześć miesięcy.