Świętowanie Nowego Roku w ciepłym domu to stara, dobra tradycja. Wschodni kalendarz nazywa Żółtą Świnkę Ziemi symbolem 2019. Wraz ze zbliżającymi się długimi świętami noworocznymi gospodynie zastanawiają się nad menu i decydują, co ugotować na Nowy Rok 2019, zachwycając Świnię, która jest jego kochanką. Zgodnie ze wschodnimi tradycjami, uspokajając zwierzę, można osiągnąć dobrobyt przez cały rok.
Jak prawidłowo ustawić stół na Nowy Rok 2019
Stół powinien być piękny i elegancki. Świnia uwielbia ciepłe kolory, więc musisz wybrać żółty (złoty), czerwony, brązowy, limonkowy. Jeśli gospodynie domowe używają białych obrusów w domu, możesz zadowolić Świnię, wybierając ściereczki o pożądanej kolorystyce. Decydując, jak pięknie ustawić stół, nie wykluczaj tradycyjnych kwiatów, świec i najlepszej obsługi. Powinien zostać umieszczony na środku figury świni, która będzie się radować na uczcie na jego cześć.
Główną częścią świątecznego stołu jest pyszne jedzenie. Świnia nie jest ascetą, więc powinno być wiele potraw. Przekąski, desery, gorące i alkohole - wszystko urozmaicone, pięknie zdobione.
Ci, którzy chcą uspokoić symbol Nowego Roku, będą musieli porzucić wieprzowinę, preferując drób, wołowinę, ryby. Na stole powinno być dużo owoców i warzyw, sałatek.
Aby prawidłowo i smacznie spełnić Rok Świni, zalecamy stosowanie naszych przepisów.
Wskazówka: na świąteczny stół powinieneś wybrać kilka sprawdzonych przepisów i zawsze coś nowego.
Dania z drobiu
Zwolenników zdrowej diety dobrze podaje się z kurczakiem i indykiem. Gęś, kaczka - więcej tłuszczu, ale można stopić tłuszcz, trzymając je w piekarniku. Noworoczne przepisy oferują upiec całego ptaka lub polędwicę. Jakie metody gotowania należy do hostessy.
Cały kurczak w piekarniku
Świetna opcja na świąteczny stół. Będziesz potrzebował kurczaka o wadze 1, 5 kg, czosnku, przypraw i kwaśnej śmietany (200 gramów). Po umyciu dokładnie osusz tuszę, posmaruj solą i ulubionymi przyprawami, posmaruj kwaśną śmietaną na wierzchu. Położyć na blasze do pieczenia i przykryć folią. Moczyć w piekarniku (150-180 °) przez 40 minut, usunąć folię i przyrumienić przez 15-20 minut. Pokroić na porcje.
Gęś wakacyjna w języku angielskim
To danie jest uważane za Boże Narodzenie, ale dobrze nadaje się na stół noworoczny. Produkty:
- gęś
- cebula - 3-4;
- biały chleb - 300 gramów;
- jajka - 4;
- bazylia, szałwia, natka pietruszki.
Posiekaj cebulę, usmaż. Zagotuj i posiekaj jajka. Namoczyć chleb w mleku. Wymieszaj cebulę, chleb, jajka, drobno posiekane warzywa, wewnętrzny tłuszcz gęsi. Umieść miksturę wewnątrz ptaka, zapnij. Wlać do głębokiej miski z wodą, umieścić w piekarniku. Po ugotowaniu zredukuj ciepło do minimum. Gotuj 2, 5-3 godziny. Gęś powinna zostać ścięta bezpośrednio przy stole.
Cordon Blue Roladki z kurczaka w piekarniku
Będzie to wymagane:
- filet z kurczaka - około 400 gramów;
- szynka, ser - po 150 gramów;
- śmietana - 100 mililitrów.
Pokrój filet w cienkie plasterki, odetnij. Na każdym połóż kawałek sera i szynki, przekręć w rolkę, przymocuj nitką lub wykałaczką. Umieścić w rondlu, natłuścić kwaśną śmietaną, wlać trochę wody. Piec w piekarniku przez 40-60 minut. Podawać porcjami lub pokroić w plastry na naczyniu.
Kurczak Pieczarkowy Julienne
Gotujemy francuskie danie w wytwórniach kokotek. Produkty:
- gotowany kurczak - 200 gramów;
- ser - 200 gramów;
- mąka - łyżka stołowa;
- cebula - 1;
- pieczarki - 200 gramów;
- krem - 180 gramów.
Drobno posiekaj wszystko. W oleju roślinnym zaczynamy smażyć cebulę, dodawać grzyby, posypać mąką. Dodaj kurczaka. Brązowanie nie jest konieczne. Wlać śmietankę i odparować mieszaninę, aż zgęstnieje. Kładziemy się na kokocie, posypujemy startym serem. Stoimy w piekarniku, aż ser się stopi.
Filet Z Kurczaka Morelowy
Ten przepis jest dla tych, którzy kochają mięso o słodkim smaku. Konieczne jest:
- filet z kurczaka - 400 gramów;
- Morele w puszkach;
- ser - 150 gramów;
- śmietana - 100 gramów.
Zrób kieszeń w filecie i włóż do niego morelę. Wymieszaj śmietanę z tartym serem i czosnkiem. Sól i pieprz. Ułóż filet szczelnie w rondlu, przykryj grubą warstwą mieszaniny śmietany. Piec przez około godzinę. Podawaj w całości lub podawaj w plastry.
Pieczony Indyk
Możesz upiec całego indyka dla dużej firmy. Jeśli ptak jest młody, jego gotowanie potrwa 2-3 godziny.
Składniki
- indyk - 5-6 kilogramów;
- śmietana - 400 gramów;
- orzechy włoskie - 400 gramów;
- sok z granatów - 0, 5 litra;
- jabłka - 0, 8 kg;
- zestaw ziół.
Wymieszaj połowę soku, przypraw, posiekanego czosnku (opcjonalnie) i potrzyj zwłokę. Wkładamy go do torby i kładziemy na zimno (bez zamrażania) na 5-10 godzin. Gotowanie nadzienia. Usmaż 1 jabłko na maśle, dodając cynamon i ziele angielskie. Zmiel orzechy, wymieszaj z resztkami soku z granatów. Podziel mieszaninę, wprowadź pieczone jabłko w jednym kawałku, nadziewaj indyka. Drugą częścią jest nasmarowanie tuszy.
Połóż ptaka w głębokim arkuszu do pieczenia, umieść wokół niego jabłka, dobrze przykryj folią. Smażyć 2, 5–3, 5 godziny. Przed przygotowaniem można brązowić, usuwając folię.
Kaczka z jabłkami i suszonymi śliwkami
Cała pieczona kaczka ozdobi każdy świąteczny stół. Musisz wybrać młodego ptaka ważącego 2-2, 5 kg, aby zachował swój aromat i był delikatny.
Będzie to wymagane:
- jabłka - 500 gramów;
- śliwki - 150 gramów pestek;
- miód, musztarda - łyżka stołowa;
- kaczka;
- rękaw do pieczenia.
Wlać śliwkę wrzącą wodą i odstawić, aż ostygnie, pokroić na połówki. Z jabłek usuń rdzeń, pokrój na ćwiartki. Posyp kaczkę mieszanką soli i pieprzu. Tuszę nadziać jabłkami i suszonymi śliwkami. Wkładamy go do rękawa, ostrożnie przebijamy igłą w kilku miejscach na górze. Umieść na blasze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika o temperaturze 180 ° na 1, 5 godziny.
Łączymy miód z musztardą, otrzymujemy blachę do pieczenia, przecinamy rękaw i smarujemy kaczkę mieszanką. Włóż do piekarnika, aż się zrumieni. Posiekaj na stole.
Ważne: mięso i drób pieczone w piekarniku należy odstawić na 10 minut przed krojeniem, aby wrzące końce i sok pozostał w mięsie.
Dania mięsne
Przypomnij sobie, że twoją ulubioną wieprzowinę lepiej zastąpić innymi rodzajami mięsa.
Królik rozmarynowy
Gotowanie królika z pachnącą trawą w białym winie:
- królik
- białe wino wytrawne - 250 mililitrów;
- rozmaryn - 4 gałęzie lub łyżka stołowa;
- masło - 50 gramów;
- cebula - 300 gramów;
- czosnek - 2 ząbki.
Usmażyć posiekanego królika na oleju. Wlać wino i wodę (150 mililitrów), dodać posiekaną cebulę, nieobrany czosnek i rozmaryn. Zmniejszyć ogień. Gotuj 1-1, 5 godziny, aż będą miękkie.
Duszony królik w śmietanie
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- królik
- cebula - 200 gramów;
- śmietana - 0, 4 litra;
- pieczarki - 400 gramów;
- zestaw ziół.
Tusze kroimy na kawałki i dobrze spłukujemy. Odcedzić, natrzeć czosnkiem zmieszanym z oliwą z oliwek i przyprawami. Wyjdź na godzinę.
Na patelni z szerokim dnem usmaż kawałki królika, wyjmij je, wrzuć cebulę posiekaną na pół pierścienia. Po lekkim zrumienieniu wracamy królika do brytfanny, zalewamy śmietaną i gorącą wodą lub mlekiem (około 150 mililitrów). Ograniczyć ogień do minimum. 15 minut przed gotowością wprowadzamy osobno smażone pieczarki, sprawdzamy sól, posypujemy ziele angielskie.
Ważne: gulasze w sosie są wygodnie podgrzewane, można je przygotować z wyprzedzeniem. Lepiej od razu zjeść mięso lub drób zapiekany w piekarniku.
Piekarnik akordeon mięso w piekarniku
Do tego dania potrzebujesz dużego, równego kawałka węglanu. Składniki
- kawałek wieprzowiny - 1, 5-2 kilogramy;
- ser - 200 gramów;
- śliwki - 200 gramów;
- wytrawne czerwone wino - kieliszek;
- olej roślinny.
Wytnij suszone mięso w formie książki, bez przycinania 1 centymetra do krawędzi. Posmaruj mięso przyprawami i czerwonym winem, pozostaw na 1-2 godziny. Śliwki na parze, pokroić ser na plasterki. Włóż między kawałki mięsa, zwiąż sznurkiem. Piec z folią. Jeśli jest gotowy, usuń folię i brązowy.
Cielęcina w czerwonym winie
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- parzysty kawałek mięsa - kilogram;
- boczek - 70 gramów;
- wytrawne czerwone wino - 0, 5 litra;
- cebula, marchewka - 150 gramów;
- zestaw ziół prowansalskich;
- seler;
- bulion - szklanka;
- pasta pomidorowa - łyżka.
W mięsie pokrój, włóż małe kawałki marchewki, boczek. Wymieszaj zioła, posiekaną cebulę i marchewkę, wino, przyprawy, zalej mięso marynatą przez 10-12 godzin, przewracając regularnie.
Wyjmij, wysusz trochę. Smaż cały kawałek na patelni, aż uzyska złoty kolor. Przełóż na patelnię, zalej marynatę, dodaj pomidor i bulion. Gotuj przez około dwie godziny, przewracając, jeśli mięso nie jest zanurzone w cieczy. Pokroić w grube kawałki, podawać na gorąco.
Galaretka wołowa i wieprzowa
Nie można sobie wyobrazić stołu noworocznego bez galaretki. Produkty:
- wołowina - kolano i pulpa;
- golonka i miąższ;
- cebula, marchew, przyprawy.
Pokrój mięso i włóż je do rondla, dodaj wodę. Po ugotowaniu zredukuj ciepło do minimum, aby lekko bulgotało. Po kilku godzinach wprowadź laur, cebulę i marchewkę. Gotuj przez 5-6 godzin, aż mięso będzie łatwe do oddzielenia od kości. Sprawdź zasolenie. Rozłóż mięso na kawałki, ułóż w pojemnikach, dodaj czosnek, czarny pieprz. Spoko.
Kulki Mięsne
Ładne danie, które wygląda uroczo i jest bardzo popularne wśród dzieci. Składniki
- mięso mielone - 500 gramów;
- cebula - 100 gramów;
- ciasto francuskie - 500 gramów;
- jajko
Drobno posiekaj cebulę, delikatnie wyciśnij ją solą, włóż do mielonego mięsa. Ciasto zwija się w warstwę 2-3 milimetrów. Pokroić w paski. Bierzemy zmielonego piernika i nawijamy na niego ciasto, całkowicie pokrywając mięso. Rozłóż na blasze do pieczenia, posmaruj jajkiem i piecz przez 30 minut.
Brytyjska jagnięcina na nowy rok 2019
Gotowanie jagnięciny według tradycyjnej brytyjskiej receptury:
- jagnięcina i ziemniaki w równych ilościach (kilogram);
- cebula, marchewka - 300 gramów każda;
- pasta pomidorowa - łyżka.
Tniemy wszystkie produkty na równe części, układamy na patelni warstwami. Posyp ziołami i kawałkami czosnku. Produkty muszą być ciasno ułożone w stos. Rozcieńczyć pomidora w wodzie (0, 5 litra), wlać do garnka. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj przez 1, 5-2 godziny. Danie jest bardzo łatwe do przygotowania, nie wymaga umiejętności kulinarnych. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z jej przygotowaniem. Ponadto łatwo jest się rozgrzać, co jest odpowiednie dla każdego, kto wychodzi wieczorem na spacer, a następnie chce się ogrzać gorącym mięsem.
Jagnięcina po angielsku
Ugotujemy udziec jagnięcy, gdy będą gotować w Anglii.
Produkty:
- noga bez kości - około 1 kilograma;
- czosnek - goździk;
- tłuszcz - 2 łyżki stołowe.
- na marynatę - marchew, cebula 150 gramów, cukier (łyżeczka).
Pokrój warzywa na małe kawałki, dodaj lawruszkę i cukier. Zetrzyj cały kawałek mięsa za pomocą tej mieszanki i wstaw na zimno na 4-5 godzin. Obierz mieszankę warzywną, zwiąż sznurkiem, nadając owalny kształt. Smaruj startym czosnkiem, solą, pieprzem. Smażyć na patelni, aż się zarumieni. Przełóż na blachę do pieczenia i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 °. Mięso w środku powinno pozostać różowawe (z krwią).
Pokrój na kawałki, udekoruj gotowanymi warzywami (fasolka szparagowa, kalafior) według uznania. Frytki są dobre. Lepiej jeść od razu z piekarnika, aż ostygnie.
Dania z ryb i owoców morza
Rybę można wykorzystać jako przystawkę i na jej podstawie przygotować gorące danie.
Tuńczyk
Proste, niedrogie danie, które gotuje się naprawdę szybko:
- tuńczyk w puszce - 250 gramów;
- Chleb ormiański pita;
- jajka na twardo;
- korniszony;
- tarty ser - 150 gramów.
Zmiel rybę, wyjmując kości. Drobno posiekaj wszystkie składniki, wprowadź zieleninę. Wymieszaj z majonezem. Arkusz chleba pita pokrywamy mieszanką, na skarbach drugi arkusz, a także smarujemy nadzienie. Roll roll roll. Spoko. Wytnij przed podaniem.
Łosoś Z Sosem Teriyaki
Danie z japońskim akcentem spodoba się miłośnikom tej kuchni:
- filet z łososia - 700 gramów;
- grzyby - 200 gramów;
- orzechy nerkowca - 50 gramów;
- sos sojowy i teriyaki.
Smaż filet z oliwy z oliwek, aż będzie miękki. Osobno smażymy grzyby, wprowadzamy oba sosy i stoimy na ogniu przez 5-7 minut. Polej sos rybą i posyp posiekanymi nerkowcami.
Makrela „Kremowa Sissy”
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- cała makrela - 700 gramów;
- ser - 200 gramów;
- mieszanka warzyw - 150 gramów;
- cebula;
- krem - 150 mililitrów;
- cytryna
- grzyby - 0, 1 kilograma.
Kroimy ryby wzdłuż grzbietu, wyjmujemy kości i wnętrzności. Marynuj w przyprawach i soku z cytryny przez 1-2 godziny. Osobno usmażyć cebulę, grzyby i mieszankę warzyw, połączyć. Wkładamy do ryby. Umieszczamy go w rondlu na brzuchu. Posyp tartym serem, wlej śmietanę. Piec w temperaturze 180 ° 30-40 minut. Stewpan bierze małą, nieco większą rybę.
Nadziewany śledź „Kalejdoskop”
Aby przygotować piękną, jasną przekąskę, potrzebujesz:
- duży śledź;
- żelatyna - 15 gramów;
- jajko na twardo;
- pieprz - różne kolory;
- gotowana marchewka;
- zielona cebula;
- kiszony ogórek;
- śmietana - 150 gramów.
Przygotuj żelatynę, rozpuszczając ją w wodzie i rozgrzewając, rozcieńczyć kwaśną śmietaną. Ze śledzia uzyskaj 2 gładkie filety. Pokrój ogórek na cienkie paski. Pozostałe warzywa są w małych kostkach. Dodaj warzywa do śmietany, sok z cytryny, dobrze wymieszaj.
Na folię spożywczą połóż filet, nadzienie, na pasku ogórków, a następnie resztę nadzienia. Przykryj drugim filetem. Ściśle owinąć folią, zachowując kształt śledzia. Czyścić na zimno.
Przed podaniem posiekaj, posyp ziołami, udekoruj plasterkami ogórka, jajek, pomidorów.
Jesiotr faszerowany
To drogie danie będzie główną ozdobą stołu. Wytnij jesiotra wzdłuż grzbietu, wyjmij wnętrze, cięciwę, ostrożnie usuń płytki. Zwilżyć sokiem z cytryny. Do mięsa mielonego. Namocz 100 gramów okruchów białego bochenka w mleku. Brzuch łososia (300 gramów) obrany. Pokrój cebulę, obierz warzywa. Pokonaj wszystko za pomocą blendera. Posolić masę i umieścić w jesiotrze. Przymocuj krawędzie. Połóż jesiotra na brzuchu blachy do pieczenia, posyp tartym serem. Piec w piekarniku przez 40-50 minut.
Ciepłe krewetki w sosie
Aby nie tracić czasu, lepiej kupić gotowane i mrożone krewetki obrane.
Będzie to wymagane:
- krewetki - 300 gramów;
- czosnek - goździk;
- krem - 200 mililitrów;
- masło - 30 gramów.
Podgrzej posiekany czosnek w oleju w rondlu, nie przyrumieniaj. Wlej śmietanę, dodaj sól, pieprz. Kiedy się zagotuje, dodaj krewetki i podgrzej przez 8-10 minut z lekkim wrzącej. Odstawiamy i serwujemy na ciepło. Posyp posiekane zioła na wierzchu.
Muszle z czerwonym i czarnym kawiorem
Stół noworoczny rzadko jest kompletny bez tradycyjnej rosyjskiej przekąski. Kawior można podawać nie na zwykłym chlebie, ale w skorupkach. Aby to zrobić, ugotuj duże muszle dobrej jakości (100 gramów) i lekko wysusz na talerzu. Dodaj do każdego kawałka masła i łyżki kawioru. Umieść na talerzu otoczonym posiekaną rybą lub świeżymi warzywami.
Pyszne ciasto rybne
Do ciasta potrzebne będą:
- słabe piwo - szklanka;
- mąka;
- jajko;
- śmietana - łyżka.
Przygotuj ciasto z gęstej śmietany, mieszając składniki. Marynuj dowolne ryby w soku z cytryny, soli i pieprzu. Zanurz plastry w cieście i usmaż na dużej ilości rafinowanego oleju, rozłóż na ręczniku papierowym.
Klasyczny śledź pod futrem w domu
Skład produktów jest dobrze znany wszystkim. Zalecamy marynowanie cebuli, aby nadać sałatce wyjątkowy charakter. Pokrój cebulę i opuść ją do słabego roztworu octu (lekko kwaśnego). Gotuj marchewki, buraki, ziemniaki i wcieraj na grubej tarce. Każde warzywo miesza się osobno z majonezem. Układaj warstwami. Pierwszą warstwą jest śledź, pokrojony na małe kawałki. Drugi to tłoczona cebula. Poniżej znajdują się warstwy ziemniaków, marchwi, buraków. Udekoruj górę siatką majonezu i startego sera.
Sałatki
Sałatki zazwyczaj rozpoczynają świąteczną ucztę, więc powinny być urozmaicone.
Hawajski
Będziemy potrzebować:
- gotowany filet z kurczaka - 350 gramów;
- pęczek zielonej sałatki - 150 gramów;
- orzechy włoskie - ½ szklanki;
- ananas w puszkach - 200 gramów.
Pokrój filet i ananasa w plastry, oderwij sałatkę. Wymieszaj z majonezem. Posyp posiekane orzechy włoskie na wierzchu.
Klasyczny Olivier
Zróbmy sałatkę według słynnego radzieckiego przepisu:
- kiełbasa lekarska - 400 gramów;
- puszka zielonego groszku;
- jajka - 5 sztuk;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- marchewki - 1;
- kiszone ogórki - 3-4 sztuki;
- cebula - 2 sztuki lub zielona.
Ugotuj warzywa w skórce, pokrój wszystko na te same małe kawałki, równe wielkości groszku. Jest mieszany z majonezem, pieprzem i solony zgodnie z życzeniem. Gotowaną kiełbasę można zastąpić wędzoną lub kurczakiem.
Magnolia
Ta sałatka jest ułożona warstwowo, więc musisz użyć przezroczystej miski sałatkowej lub ugotować w formie, która zostanie następnie usunięta.
Będzie to wymagane:
- różowy łosoś w puszkach;
- ziemniaki - 2;
- jajka - 2;
- jabłko - 1 duży;
- tarty ser - 200 gramów.
Produkty są układane w stosy w kolejności określonej na liście. Łosoś różowy należy zmiażdżyć, zetrzeć wszystkie pozostałe składniki na grubej tarce. Wlać każdą warstwę, z wyjątkiem różowego łososia i sera, majonezem.
Sałatka „Pierwszy śnieg”
Oryginalna sałatka, jakby posypana śniegiem:
- filet z kurczaka;
- orzechy włoskie;
- jajka na twardo;
- beznasienne czarne winogrona;
- ser.
Wszystkie składniki są pobierane w równych częściach, ułożone warstwowo. Kurczak posiekany na dole, posmarować majonezem, następnie posiekane orzechy, a następnie tarty ser. Dobrze jest posmarować tę warstwę majonezem. Następnie - posiekane jajka, na górze - siatka majonezu. Połóż winogrona na sałacie. Pozostały ser należy wcierać na drobną tarkę ze spiczastymi igłami przypominającymi szron i posypać sałatką.
Z kurczakiem i kiełbasą
Piękna sałatka francuska przygotowywana jest w postaci:
- kurczak, wędzona kiełbasa - po 150 gramów;
- kiszone ogórki - 2-3;
- gotowana marchewka - średnia;
- pieczarki marynowane - 150 gramów;
- warzywa, majonez.
Wszystkie elementy są pocięte na cienkie paski. На тарелку ставим форму и выкладываем слоями – морковь, курица, грибы, колбаса, огурцы. Каждый слой поливаем майонезом. Сверху – тертый сыр. Форму снимаем перед подачей.
Снегирь
Потребуется для салата:
- куриная печень, шампиньоны – по 300 граммов;
- cebula;
- маслины;
- красный перец болгарский;
- вареные яйца – 3;
- сыр, огурцы маринованные – по 150 граммов.
Печень поджарить до румянца. Обжарить вместе лук и грибы. Порезать желтки яиц. Натереть крупно сыр. Все продукты смешиваем с майонезом. Выкладываем салат на плоское блюдо, придав форму снегиря. Далее требуется воображение. Огурцы режем полосками и делаем ветку. Тело снегиря покрываем натертыми белками. Маслины режем пополам, делаем хвост и голову. Мелко нарезанным перцем выкладываем грудку.
Карнавальная маска
В салат входят следующие продукты:
- отварное филе птицы;
- яйца – 3;
- корнишоны – 3-4;
- сыр тертый – 150 граммов;
- орехи грецкие – ½ стакана;
- отварные свекла, морковь;
- cebula
Все ингредиенты мелко нарезаем, морковь и свеклу трем на мелкой терке. Основной мотив салата – правильное оформление. На большое плоское блюдо выкладываем продукты в форме маски, смазывая каждый слой майонезом или сметаной. Итак, располагаем компоненты вокруг двух рюмок, стоящих дном вверх. Слои по порядку: курица, лук, корнишоны, сыр, орехи, яйца. Далее нижнюю часть маски прикрываем морковью, верхнюю – свеклой. Украшаем сеткой майонеза, орешками.
С копченой курицей и помидорами
Прекрасный, простой по исполнению салатик. Копченое филе курицы, 2 вареных яйца нарезать кубиками. Так же режем 2 томата. Добавляем нарезанные пучок зелени и зеленый лук. Смешиваем с майонезом. Сверху обильно посыпаем тертым сыром. Лучше брать копченые окорочка.
Десерты для праздничного стола
Часто во время празднования Нового Года до десертов дело не доходит, но от самых вкусных из них не откажется никто.
Апельсин в духовке с медом и корицей
Для приготовления десерта необходимо:
- апельсин – 2;
- орехи грецкие – 50 граммов;
- мед – 100 граммов;
- корица – чайная ложка.
Дольки очистить и уложить в небольшую жаровню. Порубленные орехи смешать с медом и корицей, залить апельсин. Запекать при 180 ° 15 минут. Выложить на блюдо, посыпать тертым шоколадом (по желанию).
Печенье «Поросята»
С рецептом справится тот, кто сможет вылепить из теста поросячьи мордочки.
Для теста понадобится:
- мука (стакан);
- jajko;
- 120 граммов масла сливочного;
- сахар (50 граммов);
- разрыхлитель;
- wanilina;
- вода – 1-2 ложки.
Смешиваем ингредиенты до однородной массы. Месить тесто не следует. Оставляем на час в холодильнике. Раскатываем и вырезаем кружки для мордочки, маленькие кружки для пятачка, лепим ушки в виде рожка. Собираем мордочку, сделав глазки из запаренного изюма, и дырки на пятачке. Выпекаем 20 минут.
Пирожные «Медовые сласти»
Готовим тесто для коржей: соединяем в кастрюльке 2 яйца, мед (2 столовых ложки), 50 граммов сливочного масла, 50 граммов сахара, соду (1/2 чайной ложки). Хорошо прогреваем до вспенивания. Переводим смесь в миску, добавляем 300 граммов муки, вымешиваем. Делим на 3 части и охлаждаем в холодильнике 30 минут. Раскатываем коржи (4-5 миллиметров) и выпекаем на пергаменте.
Для крема взбиваем 200 граммов сгущенки и 100 граммов сливочного масла. Соединяем коржи вместе, прослаивая кремом. Можно нарезать на отдельные пирожные произвольным образом и украсить кондитерскими присыпками.
Новогодний десерт «Олени в снегу»
Для приготовления десерта потребуются стаканы. В них заливаются отдельные порции желе, их охлаждают до затвердения, сверху заливают слой другого цвета. Обычно используют желе ягодное (малина, апельсин, киви – 1 упаковка) и молочное, на основе сливок (200 граммов 15 %).
Желе готовят по рецепту на упаковке. Для слоя белого цвета быстрорастворимый желатин вводят в сливки. Голову оленя, для украшения десерта, выполняют из бананов (300 граммов), рога – из кусочков печенья или шоколада.
Фруктовый салат
Лучше готовить в индивидуальных креманках. Нарезать яблоки, киви, бананы, апельсины (снять шкурку с долек). Разложить по креманкам. Перед подачей вложить в каждую по 1-2 ложки мороженого, полить ликером (отлично подойдет Бейлис).
Карамельно-ореховый десерт без выпечки
Готовим домашний Сникерс:
- масло сливочное – 100-150 граммов;
- печенье – 300 граммов;
- арахис – 150 граммов;
- шоколад – 150-200 граммов;
- ирис – 300 граммов;
- молоко.
Измельчить печенье, смешать с мягким маслом и молоком (2-3 ложки). Выложить на фольгу ровным слоем. Растопить ирис с молоком (2-3 ложки) в микроволновке, смешать с арахисом. Разложить поверх печенья. Растопить шоколад с молоком (2-3 ложки), маслом (ложка). Залить сверху десерт. Посыпать орешками, кокосовой крошкой, корицей (по желанию).
Домашние конфеты «Рафаэлло» на скорую руку
Готовим для детей и взрослых любимый десерт:
- сгущенное молоко – 400 граммов;
- арахис поджаренный – ½ стакана;
- масло сливочное – 200 граммов;
- кокосовая стружка – 100 граммов;
- ванилин.
Взбить масло, сгущенку и ванилин. Всыпать стружку, хорошо вымесить. Выдержать в холодильнике до затвердения. Сформовать шарики, вставив в центр арахис. Обсыпать стружкой.
Лучшие закуски для меню на Новый год 2019
Закуски украшают стол, так как выставляются сразу. Ими удобно закусывать спиртное и просто перехватить на ходу между танцами. Новое и интересное блюдо всегда привлекает внимание. Готовить их можно заранее.
Творожные шарики
Простая, удобная в приготовлении закуска. На 200 граммов творога, 100 граммов твердого, тертого на мелкой терке, сыра, маленький зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем, добавляем немного майонеза (50 граммов). Формуем шарики, обваливаем их в измельченных грецких орехах.
Перец, фаршированный сыром и яйцом
Прекрасная легкая закуска, способная украсить стол:
- перцы болгарские – 2;
- сыр твердый – 300 граммов;
- яйца – 2;
- майонез или сметана – 1-2 ложки.
Перцы лучше взять разного цвета. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с соусом, добавить соль, красный перец, чеснок (по желанию). Вложить в очищенный перец, в центр вставить сваренное вкрутую и очищенное яйцо. Spoko. Нарезать перед подачей нетолстыми ломтиками, украсить кусочками перца, зеленым луком.
Волованы с различными наполнителями
Основу для французской закуски пекут из слоеного теста. Для этого раскатывают его до толщины 5 миллиметров. Вырезают дно волована, сверху накладывают такую же пластинку теста с вырезанной серединой. Склеивают слои сырым яйцом перед выпечкой. Пекут 20 минут.
Варианты начинок:
- Жареные грибы, сыр, майонез.
- Красная рыба, сыр, майонез.
- Творог, сыр, чеснок.
- Красная икра, масло.
- Сливочный сыр, яйца.
В волованы можно вложить любой салат с мелко нарезанными ингредиентами. Он не должен быть слишком жидким, чтобы не размочить тесто.
«Гранд-премьер»
Прекрасная закуска с ярким оттенком красной рыбы и зеленью. Będzie to wymagane:
- семга – 200 граммов;
- сливочный сыр – 150 граммов;
- масло сливочное – 50 граммов;
- мука – 200 граммов;
- яйцо.
Готовим основу для закуски. Смешиваем яйцо, муку, масло, воду (1/4 стакана), соду (маленькая щепотка), соль. Раскатываем толщиной около 0.5 сантиметров и выпекаем в духовке. Нарезаем квадратами. Смазываем сыром, укладываем кусочки семги, ветку петрушки.
«Райский помидорчик»
Фаршированные томаты украсят любой стол. Składniki
- томаты средние – 600 граммов;
- филе курицы копченое – 100 граммов;
- яйца вареные – 2;
- огурцы маринованные – 100 граммов;
- майонез.
Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, заправляем майонезом. Томаты режем пополам, извлекаем мякоть. Заполняем салатом, посыпаем тертым сыром, укропом.
Простые канапе с огурцом и лососем
Маленькие бутербродики делают круглой формы на черном хлебе. Кусочки смазать сливочным сыром, положить по кусочку огурца и лосося. Воткнуть шпажку или зубочистку.
Новогодние коктейли
Разнообразить привычный алкоголь можно, приготовив коктейли.
Коктейль «Домашний Бейлис»
Напитку нужно отстояться 2-3 дня, поэтому готовят его заранее. Komponenty
- водка – 0.5 литра;
- сгущенка – банка;
- яйца (желтки) – 4;
- сливки – 0.4 литра (12-15 %);
- кофе растворимый – ложка чайная;
- ванилин – пакетик.
Взбить желтки, сливки и сгущенку. Добавить водку, кофе, ванилин взбить еще раз. Дать отстояться в холодильнике.
Королевское наслаждение
Потребуется на порцию:
- шампанское сухое – 150 миллилитров;
- черносмородиновый ликер – 15 миллилитров.
Вливаем в бокал шампанское и ликер. Лед – по желанию. На край бокала – ломтик апельсина.
Лазурный блюз
Готовим коктейль:
- апельсиновый и ананасовый сок – по 2 части;
- белый ром – 1 часть;
- сок ½ лайма.
Все взбиваем в шейкере, украшаем листьями мяты, всыпаем лед.
Подготовка новогоднего стола – дело хлопотное, но приятное. Можно блеснуть перед близкими кулинарным мастерством и порадовать себя любимыми или новыми блюдами. Надеемся, что наши рецепты помогут сделать праздник вкусным и интересным.