Pomidory z kwasem cytrynowym na zimę zachowują swoje korzystne właściwości, a jednocześnie mają niezwykły przyjemny posmak. Taki prosty składnik może całkowicie zastąpić zwykły ocet. Tworzy kwaśne środowisko, w którym patogeny nie mogą żyć, a okres trwałości szwów wydłuża się.

Klasyczna wydajność

Klasyczny przepis na pomidory w puszkach z kwasem cytrynowym, popularny wśród gospodyń domowych.

„Przed wytrawieniem jedzenia sterylizuję puszki”. Lepiej jest solić w trzylitrowych pojemnikach, będzie to szybsze i wygodniejsze. Do spinów wybieram tylko gęste warzywa bez uszkodzeń.

  • Oczyszczam jedną dużą marchewkę, kroję w pierścienie i zaczynam układać się na dnie przygotowanego słoika.
  • Następnie wysyłam posiekany pęczek koperku do pojemnika.
  • Słodką i ostrą paprykę kroję w paski, czosnek w plastry i rozrzucam między rzędami pomidorów.
  • Ostatnią warstwą mogę zachować gałęzie kopru, wiśni i porzeczek.
  • Zalej wrzącą wodą wszystkie składniki przez 7 minut.
  • Następnie wlej wodę do pojemnika, wlej sól 30 gi cukier 60 g, zagotuj. Aby uzyskać słodkie pomidory, możesz zwiększyć ilość cukru do 200 g.
  • Zamiast octu wlewam 5 s kwasu cytrynowego do słoika, wlewam marynatę i zwijam.
  • Trzymam zwinięte warzywa w piwnicy. ”

Solenie z pomidorów z kwasem cytrynowym może być spożywane nawet przez tych, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym.

Korzyści z niedojrzałych owoców

Zielone pomidory mają gorycz, dlatego czekają na ostateczne dojrzewanie warzyw. Ale zielone pomidory zawierają wiele witamin, minerałów i różnych kwasów.

Doświadczone gospodynie domowe często marynują zielone pomidory. Pomidory na zimę można konserwować osobno lub w połączeniu z innymi warzywami.

Zielone pomidory i papryka pasują do siebie. Niezwykły posmak nie pozostawi nikogo obojętnym. Lepiej zrobić w słoikach o pojemności 3 litrów.

  1. Konserwacja polega na użyciu małych pomidorów, jeśli są duże, musisz pokroić w plasterki.
  2. Paprykę kroi się w plastry i umieszcza wzdłuż ścianek puszek, a pomidory są na środku.
  3. Wlać warzywa wrzącą wodą przez 20 minut, następnie odcedzić i zagotować ponownie.
  4. Następnym razem wodę wlewa się na patelnię, sól, wlewa cukier i przyprawy. Kwas cytrynowy jest dodawany jako ostatni.
  5. Powstałą solankę wlewa się do warzyw.
  6. Parasole koperkowe są ułożone na wierzchu, napełnij zawartość olejem 30 ml i przystąp do skręcania.

Bardzo smaczne zielone pomidory uzyskuje się, jeśli wybierzesz i postępujesz zgodnie z krokami następnego przepisu.

  • 15 g żelatyny należy rozpuścić w ciepłej wodzie.
  • Następnie pokrój pomidory na plasterki.
  • Żarówka przecięta na pół pierścienia.
  • Na dnie puszek położyć posiekaną cebulę, czosnek, ziele angielskie 5 sztuk i goździki.
  • Szczelnie rozłóż plastry warzyw, naprzemiennie układając je z lawruszką.
  • Na górę dodaje się sól z cukrem i kwasem cytrynowym.
  • Żelatynę rozcieńcza się wodą i łączy z resztą składników.

Obrabiany przedmiot jest szczelnie zamknięty żelaznymi pokrywkami. Najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.

Sałatka Warzywna

W wielu przepisach pomidory można łączyć na zimę z ogórkami z kwasem cytrynowym. Okazuje się bardzo smacznie.

Do konserwacji przydatne są 3 kg gładkich, elastycznych, nie gorzkich ogórków. Muszą być zanurzone w lodowatej wodzie na 2, 5 godziny. Sam mały pomidor musi zostać zużyty 2 kg.

  1. Na dnie sterylizowanych puszek ułożono trzy ząbki czosnku, pokrojone na pół, dwa plasterki chrzanu, liście wiśni i porzeczki.
  2. Ogórki rozprzestrzeniają się najpierw na środek puszki.
  3. Następnie przejdź do rozkładania pomidorów.
  4. Gałęzie koperku układane są ostatnią warstwą, po czym wlewa się wrzącą wodę. Po 5 minutach łączy się i nalewana jest nowa woda.
  5. Następnie wodę z warzyw wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje się 5 gramów cytryny i przypraw.
  6. Marynata wlać warzywa.

Zamknij banki potrzebują gorąco. Odwrócony pod ciepły koc, pozostaw do ostygnięcia.

Pomidory Z Ziołami

Wszystkim spodoba się marynowane pomidory z kwasem cytrynowym i koperkiem.

  • Konserwacja pomidora rozpoczyna się od rozłożenia gałęzi i parasoli koperku na brzegach.
  • Następnie umieść pomidory.
  • Ostatnią warstwą są również rozłożone zielenie.
  • Zawartość wlewa się wrzącą wodą. Marynuj przez około 16 minut.
  • Wodę gotuje się w osobnym pojemniku, do którego dodaje się 35 g soli, 65 g cukru i 2, 5 g kwasu cytrynowego.
  • Woda ze zbiorników jest odprowadzana i zastępowana solanką.

Banki są zamknięte i pozostawione do góry nogami pod ciepłym kocem, aż zostaną całkowicie schłodzone. Następnie solenie przenosi się do zimnego miejsca.

Aby uzupełnić smak pomidora kwasem cytrynowym, pomogą gałązki zieleni i liść pietruszki. Gotowanie jest bardzo proste.

  • W czystych, suchych puszkach zaczynają się układać ząbki czosnku, 4 słodkie papryki, gałązki całej kiści pietruszki i liść pietruszki.
  • Następnie rozłóż pomidory i zalej wrzącą wodą.
  • Po 13 minutach wodę wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje się 45 g soli, 65 g cukru i 30 g kwasu cytrynowego.
  • Po ugotowaniu solanki możesz zacząć nalewać.

Banki są jak zwykle zwinięte, wywrócone do góry nogami i pozostawione do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Szybka praca

Bardzo smaczne warzywa można uzyskać, jeśli są zrobione z cytryny i cebuli w litrowych słoikach.

  • Jedna duża cebula jest pokrojona w pierścienie.
  • Jedna papryka jest pokrojona na małe paski.
  • Najpierw koperek i pietruszka, pomidory, posiekana cebula i papryka są umieszczane w szklanym pojemniku.
  • Zagotuj wodę, do której dodaje się sól, cukier, cytrynę i przyprawy. Poczekaj, aż zacznie wrzeć.
  • Marynata jest nalewana na gorąco.

Gotowane solone warzywa są zwinięte, dając czas na ostygnięcie i wyczyszczone w piwnicy lub piwnicy.

Prosty przepis na marynowane pomidory, które można zrobić bez sterylizacji. Najlepiej wybrać pomidory koktajlowe i litrowy pojemnik.

  1. Gałązki koperku i pietruszki, liście porzeczki, czosnek, plastry ostrej papryki, goździki i liść pietruszki wkłada się do przygotowanych słoików.
  2. Umyte, świeże pomidory układa się ciasno na wierzchu.
  3. Woda jest gotowana w pojemniku z prędkością 500 ml na każdy litr słoika.
  4. Zalej wrzątkiem zawartość przez 17 minut.
  5. Następnie płyn wlewa się do osobnego pojemnika i zaczyna przygotowywać solankę. Wlać sól 5 g, cukier 40 g i kwas cytrynowy 2, 5 g. Gdy tylko solanka zacznie wrzeć, wlewa się ją do pojemników.

W gorącej formie toczą domowe solenie i przechowują go do góry nogami pod ciepłymi ubraniami przez około jeden dzień.

Kategoria:

Przepisy