Jakie gorące potrawy przygotować na Nowy Rok 2019, aby zaskoczyć i zadowolić krewnych i gości? Nadchodzący rok Świni pozwala korzystać z dowolnego produktu bez ograniczeń: mięsa, ryb, warzyw. Wybór zależy od chęci i możliwości finansowych kucharza. Pyszna, niecodzienna potrawa ozdobi świąteczną ucztę, stanie się jej od dawna „atrakcją”.

Co gotować na świątecznym stole noworocznym?

Liczne przepisy zapewniają przestrzeń do wyboru. Hostessy wiedzą, że konieczne jest gotowanie głównych dań głównych. Głównymi składnikami są mięso w połączeniu z sosami, przyprawami, pieczone i smażone.

Gulasz Wołowy Z Oliwkami

Na 500 gramów wołowiny słoik z czarnymi oliwkami bez pestek. Pokrój mięso na kawałki, dodaj sól, pieprz.

Rozmieść:

  • krążki cebuli;
  • mięso;
  • oliwki.

Trzymaj na małym ogniu przez kilka minut pod pokrywką. Dodaj osoloną wodę. Gulasz przez 1, 5 godziny.

Węgierski gulasz wołowy

Ugotuj mięso w małych kawałkach na dużym ogniu. Stopniowo dodawaj półpierścienie cebuli, kostki marchwi, słodkie słomki, paprykę. Wlać gorącą wodę, zagotować. Sól, dodaj ziemniaki, czosnek, strąk z ostrą papryką. Dusić

Medaliony Wołowe Z Mandarynkami

Potnij pokrój na medaliony do 5 milimetrów. Wyciśnij porcję plasterków mandarynki na półfabrykaty mięsne. Sól, pieprz Smażyć na jednej patelni. Po 5-7 minutach odwróć mięso i przenieś do niego mandarynki na kolejne 5 minut.

Polędwiczka wieprzowa Su-view

Mięso kroi się na duży płaski kawałek, namoczony w sosie z soku z cytryny, przypraw i soli, przygotowywany za pomocą blendera. Włóż polędwicę do torby, wypompuj powietrze. Przygotowane w wodzie o temperaturze 55-65 stopni przez 2-3 godziny.

Wieprzowina z ziemniakami „Kaprys męski”

Usmaż 600–700 gramów mostka na skórce. Sól, dodaj bazylię. Zamknij pokrywę. Dodaj pokrojone ziemniaki i ghee. Do soli Smażyć ziemniaki, zmniejszyć ogień do minimum. Trzymaj pod przykryciem, aż będzie gotowy. Świetne danie na Rok Świni.

Stek z Cytrusów

Smaż stek do pożądanego stopnia gotowości. Zagotuj sok pomarańczowy i białe wino na tej samej patelni, na której ugotowano mięso. Wlać stek z przygotowanym sosem.

Smażona wieprzowina w marynacie pomidorowej

Mięso jest krojone na porcje.

W mikserze zmieszanym:

  • cebula;
  • ząbki czosnku;
  • pasta pomidorowa;
  • wytrawne wino;
  • ocet
  • sól;
  • pieprz

Mięso łączy się z marynatą. Czas impregnacji wynosi 3 godziny (w lodówce). Smażyć pod pokrywką przez 5 minut z każdej strony.

Ratatuj

Niebieski, cukinia, pomidory, papryka pokrojona w identyczne koła. Umieść warzywa na natłuszczonej patelni, naprzemiennie w pionowych warstwach.

Wlać rozcieńczoną koncentrat pomidorowy z czosnkiem i solą. Sprawdź gotowość za pół godziny.

Faszerowane Papryki Z Mięsem I Pieczarkami

Wymieszaj mięso walcowane ze smażoną mieszanką cebulowo-grzybową, solą i pieprzem. Uzupełnij pieprz. Włóż do pojemnika, wlej solone nadzienie pomidorowo-kwaśne. Reżim temperaturowy wynosi 180, czas to 30 minut.

Faszerowany Szczupak Z Pieczarkami

Szczupak przecięty wzdłuż grzbietu. Usuń kości, wnętrzności.

W przypadku mięsa mielonego:

  • gotować grzyby w białym winie;
  • gotować krem ze skrobią;
  • dodaj pieczarki, czosnek, sól.

Rzeczy, zapnij nacięcie, nałóż śmietanę na wierzch. Piec w temperaturze 180 stopni do miękkości.

Czerwona ryba w kremowym sosie

Połóż filet pokrojony na kawałki na blasze do pieczenia i wlej kremowy sos z przyprawami i solą. Gotuj w 180 stopniach 10 minut. Posyp frytkami serowymi. Pozostaw na 10 minut.

Francuska ryba

Pokrój filet, ułóż na przygotowanym blasze do pieczenia. Warstwy: smażone pieczarki, krążki cebuli, majonez, ser puree. Piec przez pół godziny w 180 stopniach.

Pijany kurczak

Idealne danie na noworoczne menu. Posmaruj ptaka mieszanką piwa, ostrej przyprawy, soli i posadź co najmniej 500 mililitrów na pojemniku z ciemnym piwem. Umieść tuszę piwa w zimnym piekarniku na blasze do pieczenia. Gotowość - w 40-60 minut. Reżim temperaturowy wynosi 180 stopni.

Gniazda mięsa

Nadziewane solą i cebulą, pieprzem. Ubij jajko, zwiń w koloboki, zrób skórkę. Posolić mieszankę cebulowo-grzybową smażoną do połowy ugotowaną, włożyć do przygotowanych wnęk. Przykryj startym serem. Gotuj przez pół godziny w 180 stopniach.

Kaczka Z Jabłkami

Pocieraj ptaka solą, suchymi ziołami. Umieść w nim jabłka, pół cytryny. Umieść tuszę w rozmazanej formie. Gotuj pod pokrywką w temperaturze 200 stopni 40 minut, bez pokrywki - 20.

Makrela na poduszce warzywnej

Nałóż odrobinę oleju na folię. Rozłóż warstwami i solą:

  • marchewki w kółkach;
  • krążki cebuli;
  • ziemniaki i pomidory z cienkimi talerzami;
  • słodka papryka julienne.

Połóż duże kawałki ryby na warzywach. Zamknij folią. Czas gotowania - 50 minut w 180 stopniach.

Łosoś W Białym Sosie

400 gramów fileta z łososia pokrojonego w kostkę.

Przygotuj sos:

  • wlać świeżą śmietankę;
  • dodaj kostkę bulionową;
  • ½ sok z cytryny lub limonki;
  • skórka z cytryny lub limonki.

Zagotuj sos i dodaj rybę. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Jagnięcina Z Pomidorem

Dusić cebulę, czosnek, seler, liść laurowy na małym ogniu. Połóż kawałki jagnięciny na wierzchu. Wlać 2 łyżki papryki, kolendry. Wymieszaj, usmaż. Dodaj pomidory do własnego soku, koncentratu pomidorowego, cukru. Wlać wodę. Gulasz przez 1 godzinę.

Duszona wołowina z grzybami i suszonymi śliwkami

Pokrój wołowinę na małe kawałki. Pokrój grzyby na 4 części i smaż z krążkami cebuli. Moczyć suszone śliwki przez godzinę. Wymieszaj wszystkie składniki razem w stosunku 1: 0, 5: 0, 1 (kilogram). Gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem oleju na małym ogniu przez 60 minut.

Mięso w teście „Szachownica”

Marynowane paski 1, 5 centymetra z polędwiczki wieprzowej w mieszaninie oliwy z oliwek i przypraw. Warstwę ciasta francuskiego na natłuszczonym arkuszu kroi się na paski o długości 1, 5 centymetrów, z wcięciem od krawędzi 1 centymetra. Podczas układania paski mięsa i ciasta zmieniają się naprzemiennie. Piec przez 30 minut.

Kurczak francuski

Nasmaruj patelnię masłem, posyp bułką tartą.

Rozmieść:

  • krążki cebuli;
  • filet;
  • majonez;
  • cebula;
  • tarty ser.

Płyta pobiła, sól, pieprz. Górne warstwy cebuli i majonezu powinny być 2 razy cieńsze niż pozostałe. Przytrzymaj przez 30 minut w 180 stopniach.

Ananasy zapiekane z kurczakiem i pieczarkami

Przykryj patelnię pergaminem. Połóż pokrojone, solone i pieprzowe plastry fileta. Następnie załóż każdy:

  • krążek cebuli;
  • cięte pieczarki;
  • plasterek ananasa w puszkach;
  • „Osłona” startego sera.

Piec przez 30 minut.

Mielone klopsiki z grzybami w cieście francuskim

Dodaj smażone grzyby z cebulą w stosunku 1: 0, 5. Rozwałkuj drożdżowe ciasto francuskie, wycinaj koła. Umieść mięso mielone na środku. Zwilżyć brzegi ciasta białkiem jaja i uszczypnąć w formie kulki. Piec przez 20 minut w 180 stopniach.

Kotlet mięsny „Niedźwiedzia łapa”

Pokrój kawałki karkówki, ubij, posmaruj mieszanką oleju, pieprzu, imbiru, czosnku i soli. Wyciśnij starte ziemniaki, dodaj jajko i sól. Pokonaj 2 jajka. Zanurz mięso w cieście. Układ: ziemniaki, mięso, ziemniaki. Smażyć na małym ogniu. Na koniec posyp startym serem i przygotuj pod pokrywką.

Pieczone udka jagnięce w pysznym nadzieniu

Nadziewaj nogi czosnkiem i marchewką. Połóż na prześcieradle, sól, zetrzyj przyprawy, posyp marchewką i selerem. Rozcieńczyć szklankę wytrawnego czerwonego wina na pół wodą i wlać do blachy do pieczenia. Przykryć folią. Gulasz przez 3 godziny w temperaturze 200 stopni. Usuń folię 15 minut przed końcem.

Pieczeń wieprzowa w doniczkach

Kawałki średniej wielkości są składane w doniczki. Sól, pieprz, dodaj krążki cebuli, dwa ząbki czosnku, łyżkę koncentratu pomidorowego. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Szaszłyki z Kurczaka

Pokrojony filet w mleku z sosem sojowym i pieprzem przez godzinę. Piec na drewnianych szaszłykach przez 20 minut w piekarniku w 180 stopniach.

Gulasz Grzybowy

Zetrzyj tuszę przyprawami, przyprawy solą. Faszeruj kaczkę grzybami duszonymi w cebuli, ułóż w wysmarowanej formie. Przymocuj krawędzie drewnianymi szpikulcami. Zamknij pokrywę. Czas gotowania - 50 minut w 220 stopniach.

Kotlety w piekarniku z serem i pomidorami

Połóż kotlety na natłuszczonym arkuszu. Zrób pastę z musztardy, majonezu, czosnku, pietruszki, soli, pieprzu, sera. Połóż krążki cebuli, pokrojone pomidory na kotlet. Zrób „okładkę” pasty. Gotuj przez 60 minut w 200 stopniach.

Jesiotr Szampański

Umieść przygotowane ryby na patelni. Na wierzchu masło, posiekana cebula i seler, sól. Wlać suchy szampan. Gotuj na małym ogniu. Połóż gotowego jesiotra na naczyniu. Gotuj nadzienie, aż zgęstnieje, podlej rybę.

Ryba w folii

Na folię układa się warstwę warzyw z marchwi, cebuli, słodkiej papryki. Przetrzyj rybę mieszanką przypraw i soli. Posmarowane oliwą z oliwek z sokiem z cytryny. Plasterki cytryny są wkładane do nacięć. Gotuj przez 20 minut w 200 stopniach z folią i 15 minut bez folii.

Roladki Z Drobiu

Gulasz startą marchewką na maśle. Połóż gotowe marchewki na cienkich, posiekanych talerzach filetowych. Rzuć w rolkę, ubierz się z nitkami. Smażyć w mieszance warzyw i masła aż do ugotowania.

Jagnięcina brytyjska

Marynuj kawałek jagnięciny w przyprawach solą i pieprzem. Umieść w wysmarowanej formie. Przykryć krążkami cebuli i plasterkami ziemniaka. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, solą, doprowadzić do wrzenia. Wlać jagnię. Sprawdź dostępność po 2 godzinach.

Cielęcina Francuska

Posyp kawałki mięsa przyprawami, solą, wlej olej. Marynować cebulę rozcieńczonym octem, cukrem i solą. Wymieszaj śmietanę, jajka, pieprz. Układać warstwami, polewając sos, z wyjątkiem sera:

  • mięso;
  • cebula;
  • ziemniaki
  • ser.

Gotuj, obniżając temperaturę: 190-170-150 stopni 90 minut.

Kalmary nadziewane ryżem i grzybami

Gotowe tusze nadziewane są mieszanką smażonych grzybów z cebulą, gotowanym ryżem, tartym serem, plasterkami omletu, kwaśną śmietaną. Złożyć, rozłożyć na blasze do pieczenia z olejem, posmarować kwaśną śmietaną. Czas gotowania - 20 minut w 180 stopniach.

Holenderska bułka z szynką

Rozwałkuj ciasto francuskie na warstwę 3 milimetrów. Nakładanie warstw:

  • tarty ser;
  • posiekana szynka;
  • kawałki korniszonu;
  • plastry pomidorów;
  • tarty ser.

Zwinąć, ścisnąć krawędzie, posmarować jajkiem. Piec przez 20 minut.

Kategoria:

Przepisy