Główną zaletą przetworów jest to, że są to gotowe dania, które można jeść natychmiast po otwarciu puszek. To sprawia, że zbiory zimowe są tak popularne. Przetwory są wytwarzane z różnych warzyw.

Jednak często smażona cukinia z czosnkiem jest zwinięta na zimę. Istnieją różne przepisy, dzięki którym można zrobić smażoną cukinię w puszkach. Przed utworzeniem takiego pustego miejsca musisz zapoznać się z tym, jak zachować smażoną cukinię.

Przygotowanie pojemnika

Niektóre smażone cukinie na zimę bez sterylizacji puszek. Jednak wielu nadal woli je sterylizować przed zamknięciem smażonej cukinii. Każda osoba, która sterylizuje słoiki, pozyskuje je na jeden z następujących sposobów:

  1. W kuchence mikrofalowej. Kręgi ze smażonej cukinii są często umieszczane w pojemnikach przetwarzanych mikrofalowo. Podczas sterylizacji w piekarniku umieszcza się kilka puszek na kilka minut. Nie możesz wkładać pustych pojemników do kuchenki mikrofalowej, więc przedtem zbiera się w niej trochę wody.
  2. W piekarniku Również marynowane smażone cukinie można zwinąć w słoiki wysterylizowane w piekarniku. W tym celu pojemnik umieszcza się na szyjce i umieszcza w rozgrzanym piekarniku. Puszki są przetwarzane przez około pół godziny w temperaturze ponad stu stopni.
  3. Na patelni Najczęściej dynie smażone z warzywami są zwijane w słoiki sterylizowane na patelni. Duży garnek wlewa się do wody i gotuje na kuchence. Po ugotowaniu na jego powierzchni instalowany jest metalowy ruszt, na którym zainstalowane są pojemniki do skręcania cukinii na zimę. Wystarczy 15-20 minut, aby całkowicie opróżnić pojemnik.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy, dzięki którym można zachować ostrą smażoną cukinię w marynacie. Jednak klasyk jest jednym z najczęstszych. Aby zamknąć pyszne gotowane przetwory, będziesz potrzebować następujących składników:

  • kilogram warzyw;
  • głowa czosnku;
  • pięć gałązek pietruszki;
  • 60 g soli;
  • 120 ml octu;
  • 100 ml oleju.

Zanim ugotujesz przekąskę z cukinii, musisz przygotować warzywa. Krojone są w małe kółka, solone i mieszane w misce. Następnie powinieneś przygotować patelnię. Najpierw jego powierzchnia pokryta jest olejem roślinnym, po czym będzie musiał zostać podgrzany. Po rozgrzaniu patelni połóż pokrojone pierścienie na jej powierzchni i usmaż je.

Do smażenia wystarczy 5-10 minut. W tym czasie smażona cukinia będzie miała czas, aby stać się złotą skórką.

Po usmażeniu wszystkiego możesz przygotować zioła i inne składniki. Ostrożnie myję wszystkie warzywa i niszczarkę nożem. Następnie posiekaj czosnek w małe kółka. Natychmiast sterylizuję słoiki, ponieważ wszystkie przygotowane składniki są w nich ułożone. Owoce cukinii, pokrojone w pierścienie na zimę, umieszcza się w pojemnikach po zieleni. Następnie pojemniki można napełnić olejem i marynować. Gotowane konserwowanie w marynacie na zimę należy przechowywać w piwnicy.

Z pomidorami

Niektóre przepisy różnią się od klasycznych używanych składników. Dość często gospodynie domowe pokrywają marynowaną cukinię pomidorami. Obrabiany przedmiot jest tak smaczny, że oblizujesz palce. Ten pyszny przepis składa się z następujących składników:

  • dwa pomidory;
  • dwie główki czosnku;
  • 100 g przypraw;
  • dwa owoce dyni;
  • 30 g koncentratu pomidorowego.

Aby przygotować smażoną cukinię w marynacie bez octu, należy wcześniej umyć i posiekać owoce cukinii. Każdą cukinię i pomidory kroimy w małe kostki. Następnie patelnię umieszcza się na kuchence i wlewa do niej przygotowane warzywa. Smażone są przez 10-15 minut, po czym dodaje się koncentrat pomidorowy. Mieszanina jest dokładnie mieszana i duszona przez pół godziny na małym ogniu.

Włóż przygotowaną mieszaninę do słoików i zamknij. Po wytrawieniu wszystkiego puszki są przenoszone do piwnicy w celu przechowywania półfabrykatów.

Z czosnkiem

Przepisy na czosnek w puszkach zawsze były popularne. Cukinię można również gotować przy użyciu czosnku. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 700 g warzyw;
  • trzy główki czosnku;
  • 170 ml oleju;
  • 50 g soli;
  • 50 ml octu;
  • natka pietruszki z koperkiem.

Zbiór smażonej cukinii na zimę rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Są one dokładnie myte i krojone w pierścienie o małej szerokości. Następnie należy je umieścić w rondlu, posypać solą i mąką. Każde koło jest smażone na patelni, aż stanie się miękkie.

Następnie wykonuje się specjalne przygotowanie czosnku. Aby to zrobić, każda główka czosnku jest obrana i pokrojona. Następnie wszystko to wraz z zielenią dodaje się do wody, gotuje przez 20 minut i dodaje do sterylizowanego pojemnika.

Smażone owoce są również dodawane do słoików i doprawiane resztkami czosnku. Gdy wszystkie warzywa znajdą się w pojemniku, należy go napełnić olejem i dodać trochę octu. Zwijamy wszystkie pojemniki z pokrywkami i sterylizujemy je drugi raz. Aby to zrobić, konserwację umieszcza się w garnku z wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu przez 40 minut.

Wniosek

Zrolowana smażona cukinia nie jest tak łatwa. Aby to zrobić, powinieneś przestudiować najbardziej znane przepisy na przygotowanie takiego przedmiotu i wybrać najbardziej odpowiedni z nich.

Kategoria:

Przepisy