- Niuanse gotowania pieczonej papryki na zimę
- Jak gotować pieczoną paprykę?
- Przechowywanie półfabrykatów
- Ochrona okresu przydatności do spożycia
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Witaminy są niezbędne w diecie nie tylko poza sezonem. Jednak świeże warzywa i owoce nie zawsze są obecne na półkach. Dlatego gospodynie domowe wykorzystują swoje umiejętności kulinarne, aby zapewnić rodzinie pyszne dania w zimie. Zbiór pieczonej papryki na zimę to okazja, by cieszyć się zdrowymi warzywami o każdej porze roku. Możesz to ugotować na różne sposoby. Każdy wybiera najbardziej odpowiedni przepis dla siebie.
Niuanse gotowania pieczonej papryki na zimę
Aby przedmiot był nie tylko smaczny, ale także miał atrakcyjny wygląd, zaleca się wybór owoców o różnych kolorach. Aby przechowywać go przez długi czas, należy wziąć pod uwagę inne subtelności:
- Pieczoną paprykę można umieścić w przygotowanych pojemnikach wraz z nasionami i łodygą. Pozwoli to zaoszczędzić czas.
- Słodką i ostrą paprykę można konserwować osobno lub łączyć te składniki.
- Warzywa można uzupełnić różnymi warzywami lub mieszankami marynat.
Spełnienie prostych zasad pomoże warzywom nie stracić formy, a także zachowa witaminy .
Zasadnicze wymagania dotyczące składników
Aby obrabiany przedmiot wyglądał apetycznie, należy wybierać tylko owoce wysokiej jakości. Podczas zewnętrznego badania należy zwrócić uwagę na to, że są dojrzałe, mocne i całe, bez plam na skórce.
Szypułka powinna być świeża, a nie wysuszona. Wewnątrz miąższ powinien być soczysty i mięsisty. Kolor można wybrać dowolną kompozycję, łącząc je ze sobą.
Jak przygotować pojemnik?
Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie, należy zachować ostrożność w przypadku pojemników. Lepiej jest wybrać pojemniki średniej wielkości, aby umieścić w nich nawet duży owoc jako całość. Puszki przed rozkładaniem warzyw należy umyć sodą i wysterylizować. Pokrywy do konserwacji należy oblać wrzącą wodą lub gotować przez 5 minut.
Jak gotować pieczoną paprykę?
Aby ugotować pieczoną paprykę, możesz wybrać dowolną dostępną metodę. Najlepsze przepisy obejmują użycie marynaty, przypraw i ziół.
Klasyczny przepis
Klasyczne gotowanie pieczonej papryki w piekarniku obejmuje kilka operacji:
- Papryka jest myta i suszona.
- Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
- Warzywa układa się na wstępnie naoliwionym arkuszu.
- Następnie umieszcza się je w piekarniku na 15 minut.
- Po tym okresie paprykę przewraca się na drugą stronę.
- Pieczenie trwa przez kolejne 10 minut, po czym produkt jest usuwany.
- Przygotowane owoce umieszcza się w pojemnikach, a ich ogony są przycinane.
Przydatne informacje: w bankach o pojemności 0, 7 litra umieszcza się około 6-7 owoców.
- W każdym słoju wlewa się 2 łyżki cukru, łyżeczkę soli i 2 łyżki octu stołowego.
- Następnie brzegi wlewa się wrzącą wodą i zamyka pokrywkami, a następnie zwija.
Słodka papryka przygotowana w ten sposób nadaje się do stosowania w sałatkach lub jako osobna przekąska.
W marynacie z octu
Możesz ugotować paprykę w marynacie. Aby to zrobić, weź główkę czosnku, podziel go na pół i zawiń w folię bez usuwania skórki. Następnie umieść go na arkuszu. Gotowy czosnek jest obrany i zmielony na miąższ, do którego dodaje się łyżeczkę soli i taką samą ilość miodu. Do powstałej mieszanki wlewa się 5 łyżek oliwy z oliwek i 6 łyżek octu winnego.
Marynata przyprawiona przyprawami (oregano). Główne warzywo jest oczyszczane z nasion, w razie potrzeby krojone i umieszczane w słoikach. Marynatę miesza się i wylewa na wierzch. Banki są przykryte pokrywkami, utrzymywane w cieple przez około 10 godzin i zatkane.
Kawior z Pieczonej Papryki w Puszce
Ci, którzy kochają kawior warzywny, polubią kawior pieprzowy. W celu przygotowania główny składnik jest pieczony w piekarniku, obrany z nasion i skórki i zmielony w maszynce do mięsa. Pomidory są wlewane do wrzącej wody, obrane, a także zmielone. Marchew i korzeń pietruszki są wcierane i smażone na patelni. Cebule drobno posiekane i smażone, aż będą przezroczyste.
Przygotowane składniki składają się w jeden pojemnik, solą do smaku i podpalają na wolnym ogniu, aby gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny. Do szklanki wlewa się pół szklanki oleju roślinnego, a po schłodzeniu - 2 łyżki octu. Kawior jest przenoszony do puszek, po czym są sterylizowane i zwijane pokrywkami.
Z pomidorami
Pieczona papryka pasuje do pomidorów. Sekwencja działań jest następująca:
- Pieprz upiec w piekarniku, obrać z nasion i obrać.
- Pomidory wlewa się wrzącą wodą i obiera.
- Połącz olej roślinny z 10 gramami octu winnego i soli.
- Wlać powstały płyn na dno półlitrowego słoika.
- Schłodzone warzywa ułożyć warstwami, zalewając marynatą.
- Przykryj słoik i sterylizuj przez pół godziny.
- Zakręć bank kluczem.
Ta przystawka jest dobra nie tylko pod względem wyglądu, ale także smaku.
Przechowywanie półfabrykatów
Aby zachować pieczoną paprykę w puszkach, słoiki należy umieszczać w dowolnym chłodnym, ciemnym miejscu. Ważne jest, aby chronić przed wilgocią, ponieważ psuje pokrywy. Temperatura nie powinna przekraczać 20 stopni. Najlepszą opcją byłaby spiżarnia, sucha piwnica lub szafa na balkonie.
Ochrona okresu przydatności do spożycia
Zapewniając warunki przechowywania, słoiki z pieczonymi warzywami mogą być przechowywane przez okres do półtora roku. Możesz zacząć jeść otrzymane potrawy po miesiącu od momentu przygotowania.
Pieczona papryka to jasna i smaczna przekąska na codzienny lub świąteczny stół. Jasne kolory warzyw dodadzą nastroju, a niepowtarzalny smak urozmaica dietę .