- Zawiera marynowaną paprykę w oleju z czosnkiem
- Zasadnicze wymagania dotyczące składników
- Wymagane opakowanie
- Najlepsze przepisy kulinarne
- Dalsze przechowywanie i trwałość
- Przepis na marynowaną paprykę czosnkową
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wybierając najlepszy przepis na paprykę w oleju z czosnkiem na zimę, zwróć uwagę na składniki potrawy. Warzywa z powodzeniem łączą się z różnymi ziołami, korzeniami i przyprawami. Inne warzywa pomogą urozmaicić konserwację, z którą dobrze pasuje pieprz. Podobna przekąska zimą przypomni Ci lato i będzie doskonałym dodatkiem do przystawki.
Zawiera marynowaną paprykę w oleju z czosnkiem
Papryka ma słodko-kwaśny, przyjemny smak, nie traci swoich właściwości podczas obróbki cieplnej.
Podczas kiszenia warzyw należy wziąć pod uwagę szereg czynników:
- Paprykę można zachować w całości lub pokroić na kilka kawałków po usunięciu łodygi i nasion.
- Warzywa są z powodzeniem łączone z czosnkiem, cebulą i innymi przyprawami, które są często używane przez gospodynie domowe do tworzenia wykrojów.
- Dodanie warzyw do przekąski skróci jej okres przydatności do spożycia, ale wszystko zależy od tego, które składniki przepis zostaną „rozcieńczone”.
- Aby stworzyć konserwę, używaj „mięsistych” warzyw; nie muszą one być tego samego koloru. Wielokolorowe papryki w słoiku wyglądają bardzo imponująco.
- Po obróbce cieplnej papryka nie traci swoich korzystnych właściwości. Zaoszczędź do 80 procent witamin i minerałów.
Możesz nadziać paprykę, a następnie całkowicie przykryć słoiki. Lepiej jest przeprowadzać takie manipulacje pod koniec lata, aby używać warzyw, które rosną w regionie zamieszkania. Pomoże to zaoszczędzić pieniądze i uzyskać smaczną przekąskę.
Zasadnicze wymagania dotyczące składników
Podczas przygotowywania przekąsek składniki mają określone wymagania. W końcu, jeśli rzucisz zepsute warzywo w słoiku, prawie nie będziesz mógł zjeść przekąski w zimie.
Czego szukać:
- Na wygląd warzyw. Na papryce nie powinno być żadnych niejasnych wtrąceń, ciemnych kropek, oznak gnicia, pleśni. Skóra jest cienka, bez czarnych kropek, miąższ jednolity.
- Czosnek może również zepsuć danie. Zwróć uwagę na każdy ząbek; usuń obszary zaciemnione, wysuszone lub zmienione.
- Możesz używać oleju z dodatkami, tylko wyrafinowany produkt nadaje się do stworzenia przekąski. Wszystko zależy od preferencji hostessy.
- Woda jest kolejnym składnikiem, na który zwraca się uwagę. Wskazane jest stosowanie wody źródlanej, ale odpowiednia jest również zwykła przegotowana woda. Często używana jest mineralna woda butelkowana, ale musi ona spełniać określone cechy.
- Sól jest uważana za środek konserwujący; dodanie go do produktu wydłuży okres przydatności do spożycia. Preferowane są zwykłe, gotowane, bez jodu i innych dodatków.
Wymagane opakowanie
Aby tworzyć puste miejsca, możesz użyć dowolnej pojemności, najważniejsze jest utrzymanie jej w czystości. Ale jeśli mówimy o pieprzu z olejem i czosnkiem, pierwszeństwo mają banki o objętości pół litra.
Przed utworzeniem półfabrykatów puszki są dokładnie myte za pomocą czystej gąbki. Następnie są sterylizowane parą, podobnie jak pokrowce.
Najlepsze przepisy kulinarne
Istnieje kilka odmian przygotowywania przekąsek, które obejmują czosnek, paprykę i olej. Rozważ kilka przepisów, które są szczególnie popularne.
Najłatwiejszy sposób
Możesz ugotować przekąskę z ziołami lub całkowicie zrezygnować z tego składnika. Omówmy kroki tworzenia pustego miejsca:
| Składniki | 800 gramów papryki.
300 mililitrów wody. Czosnek - co najmniej 3 goździki, ale więcej. 160 mililitrów rafinowanego oleju. 3 łyżki cukru i taką samą ilość octu. Sól w ilości jednej łyżeczki ze zjeżdżalnią. |
| Schemat działania: | Na patelnię wlewa się olej, wodę, dodaje się sól, cukier i czosnek - tak przygotowuje się marynatę. Doprowadza się do wrzenia, a następnie papryki zanurza się w marynacie, po umyciu i oczyszczeniu z nasion. Przykryj patelnię i zmniejsz ciepło. Gulasz przez kolejne 10 minut. Gdy marynata zacznie przykrywać zawartość garnka, warto wyłączyć piec.
Ostrożnie wyjmij paprykę z patelni, nie uszkadzając plasterków warzyw. Następnie ponownie zagotuj marynatę i wlej do słoików po dodaniu octu. Słoiki są zamknięte, woda wlewa się na patelnię, serwetka jest umieszczana na dnie, a przekąska jest opuszczana w słoikach. Doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie przekąska jest usuwana, a puszki są umieszczane na pokrywkach. |
Olej z przypraw
Zaleca się gotować zgodnie z następującym przepisem:
| Lista składników: | 6 kilogramów obranej i posiekanej papryki.
Pół litra oleju zaleca się stosowanie produktu rafinowanego. 0, 5 litra octu, 6 procent. 125 gramów soli. 250 gramów cukru. Jedna obrana głowa czosnku. Kilka dowolnych ziół, możesz użyć koperku, kolendry, pietruszki, bazylii. |
| Jak gotować: | Umieść posiekaną paprykę na patelni, dodaj olej i inne składniki: sól, cukier, ocet. Zmiel czosnek, zioła. Zagotuj marynatę z papryką, odczekaj 10 minut, następnie zdejmij z ognia i dodaj czosnek, zioła i inne przyprawy.
Wlać słoik do słoików, gdy jest jeszcze ciepły, przykryć pokrywkami, owinąć ręcznikiem i pozostawić na 12 godzin. |
Oryginalna papryka w oleju
Przygotowując taką przystawkę, będziesz musiał przestrzegać następujących zasad:
- Pokrój warzywa w plastry, zalej je wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut.
- W tym czasie przygotuj marynatę według standardowej receptury, używając korzenia selera, zielonego groszku, czosnku i innych przypraw, w tym soli i cukru.
- Wlać marynowane plastry warzyw, ułożone w bankach. Trzymaj je podczas sterylizacji (jak w pierwszym przepisie), przykryj ręcznikiem i pozostaw na 12 godzin.
Smażony w oleju
Prosty przepis, który pomoże Ci uzyskać pyszną zimową przekąskę:
| Lista składników: | Kilogram papryki zaleca się zbierać ziarna pieprzu tej samej wielkości.
Czosnek i zioła do smaku. Sól, cukier, ocet i olej. |
| Algorytm działań: | Wstępnie umyte i suszone warzywa wkłada się na patelnię, bez ich krojenia i bez usuwania łodygi.
Papryki są smażone ze wszystkich stron, przewrócone drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić warzyw. Kiedy papryka jest gotowa, układa się ją na brzegach warstwami. Każda warstwa jest posypana posiekanym czosnkiem i ziołami. W każdym słoiku o objętości pół litra przygotuj łyżeczkę soli i octu (bierzemy 9 procent) i 2 łyżki cukru. Banki wlewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i owija, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia. |
Dalsze przechowywanie i trwałość
Jeśli przechowujesz przedmioty w prawidłowy sposób, w temperaturze nieprzekraczającej 25 stopni Celsjusza, wówczas okres przydatności do użycia wynosi 24 miesiące, czyli 2 lata.
Przepis na marynowaną paprykę czosnkową
Omówmy metodę szybkiego gotowania marynowanych papryczek:
- półtora kilograma warzyw, uprzednio oczyszczonych z nasion, umytych i wysuszonych;
- woda - około jednej szklanki, pół szklanki oleju roślinnego;
- czosnek i zioła do smaku;
- 2 łyżki soli i 8 łyżek 9-procentowego octu.
Uwaga! Wlej wodę na patelnię, dodaj olej, sól, cukier i ocet. Następnie włóż pieprz na patelnię i gotuj przez 10 minut.
Następnie usuń warzywa łyżką cedzakową i ułóż je w słoikach. Zalej marynatę, dodaj zioła i czosnek.
Przygotowując preparaty na zimę, w tym paprykę z czosnkiem, warto przestrzegać przepisu. Ale jednocześnie nie wolno eksperymentować trochę, urozmaicając przystawkę przyprawami i przyprawami.