Desery zawsze kończą świąteczną ucztę. Wielu nie ma już siły, a żarliwi miłośnicy słodyczy czekają na ten moment przez całe wakacje. Desery na stole noworocznym powinny być nie tylko pyszne, ale także odświętnie udekorowane. Nie możemy zapominać o kochance roku 2019 - Żółtej Świni, która uwielbia obfitość i różnorodność. Powinno być dużo potraw, więc musisz pomyśleć o tym, które desery ozdobią stół i będą się wzajemnie uzupełniać.

Desery na Nowy Rok 2019

Tworząc menu na Nowy Rok, musisz wybrać odpowiednie desery, aby zadowolić i zaskoczyć krewnych i gości. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą w wyborze przepisów:

  1. Ciasto jest obowiązkową ozdobą noworocznego stołu. Lepiej sam to ugotować. Możesz pochwalić się umiejętnościami kulinarnymi i oryginalnym designem.
  2. Goście mogą spersonalizować serwowanie. Warto zrobić mus, lody lub coś innego w misce. Warto to zrobić, jeśli firma nie jest zbyt duża.
  3. Małe ciasteczka, słodycze, ciasta, które można przyjmować w małych porcjach, są zwykle pożądane przez gości.
  4. Konieczne jest zapewnienie lekkiego deseru - z owoców, galaretki jagodowej. Docenią to ci, którzy śledzą kalorie. Konieczne jest robienie plasterków owoców.
  5. Jeśli wśród gości będzie firma dla dzieci, musisz przygotować więcej słodyczy.

Nie powinieneś wybierać bardzo skomplikowanych przepisów, które wymagają dużo czasu na gotowanie i wysokich umiejętności kulinarnych. W końcu musisz ugotować wiele innych potraw.

Desery będą potrzebne już rano, więc należy je ugotować, ozdobić z wyprzedzeniem - nie będzie siły do wykończenia.

Oferujemy wybór różnych deserów, spośród których możesz wybrać proste, oryginalne, szykowne, zdrowe, znane, dla dorosłych i dla dzieci.

Ciasto Oreo

Prawdziwa gratka dla miłośników czekolady. Będziemy potrzebować:

  • kakao - 70 gramów;
  • mąka - szklanka;
  • masło - 180 gramów;
  • jajka - 3;
  • gorąca woda - 120 mililitrów;
  • kefir - 120 mililitrów;
  • cukier - 2/3 szklanki;
  • soda - ½ łyżeczki.

Piec ciasta. Aby to zrobić, zalej kakao gorącą wodą i dobrze wymieszaj. Wlej kefir do miski. Pokonaj masło z cukrem i cukrem waniliowym, wprowadź po jednym jajku, ubijając po nim i łyżkę oleju roślinnego. Do kefiru dodaj kakao i masło z jajkami. Dobry mix

Wlej mąkę, sodę do mieszanki małymi partiami, dokładnie mieszając. Podziel na dwie porcje i upiecz ciasta (160 °, 30 minut). Ochłodzić ciasta i pokroić na pół.

Do smarowania warstw ciasta:

  • masło - 200-250 gramów;
  • cukier puder - 150 gramów;
  • miękki ser śmietankowy - 600 gramów.

Pokonaj masło z proszkiem i wanilią, dodaj ciepły ser. Lekko ostygnij, oddziel trochę w torbie z ciastem. Posyp ciastka i udekoruj wierzch śmietaną z torebki z ciastem. W razie potrzeby umieść ciasteczka Oreo na wierzchu.

Deserowa Królowa Jesieni

Jesienna królowa nazywa się dynią. Na jego podstawie przygotuj deser. Najpierw upiecz ciasto:

  • pulpa dyniowa - 400 gramów;
  • cukier - szklanka;
  • mąka - 2 szklanki;
  • skrobia - ½ szklanki;
  • surowe żółtko - 2;
  • wanilina, soda, sól.

Trzy duże dynie, połączone z cukrem, solą, wanilią. Pozostaw do pojawienia się soku (30 minut). Wprowadzamy jajka, 2-3 łyżki oleju roślinnego. Połącz skrobię z mąką i wymieszaj w mieszance dyni. Konsystencja ciasta jest płynna, jak naleśnik. Piec na dużej blasze do pieczenia przez 30 minut. Usuń i ostudź.

Na suflet:

  • dynia - 200 gramów;
  • agar-agar - 1, 5 łyżeczki;
  • cukier - szklanka;
  • białko jaja - 1;
  • kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki herbaty;
  • woda - 4 łyżki stołowe.

Pokrój dyni i zmiękcz w kuchence mikrofalowej. Agar-agar z cukrem i wodą wciąż czekają na rozpuszczenie. W tym momencie pokrój ciasto na kawałki. Odpowiednie są trójkąty, romby, można stosować foremki do ciastek. Doprowadzić rozpuszczony cukier i agar-agar do wrzenia i podgrzewać przez około 7 minut, aż będzie klarowny z lekkim żółtym odcieniem.

Pokonaj dyni z kuchenki mikrofalowej za pomocą miksera, dodając kwas cytrynowy i cukier puder. Przedstaw białko i kontynuuj. Wlej gorący syrop do cienkiego strumienia, zwiększ prędkość i ubijaj przez kolejne 5 minut. Dajemy masę do odstania na 5-7 minut, wlewamy pół łyżki proszku do pieczenia i kontynuujemy ubijanie (kolejne 5 minut).

Robimy kolejną pięciominutową przerwę, uderzamy przez 5 minut, aż masa zmieni się w białą, gęstą, przewiewną. Umieść suflet w torbie z ciastem i przykryj brzegi ciast. Umieszczamy świeże jagody na środku, robimy drugą warstwę sufletu. Ochłodzić deser w lodówce. Gotowanie oblodzenia. Aby to zrobić, wymieszaj łyżkę cukru, masła, kakao. Wlać 4 łyżki ulubionego soku. Stoimy minutę w kuchence mikrofalowej. Wlać do torby z ciastem i zrobić piękne linie na ciastach.

Domowe Bary Nagród

Gotowanie pysznego domowego jedzenia, które wszyscy uwielbiają. Łączymy płatki kokosowe (300 gramów) z puszką dobrego skondensowanego mleka. Mieszaj, aż będzie gładka. Rozprowadzamy go warstwą 1-1, 5 centymetra na papierze umieszczonym w kształcie prostokąta, taranujemy i wkładamy do lodówki.

Rozpuść 300 gramów czekolady, temperuj. Pokrój mieszankę kokosową na kawałki o równej wielkości dla batonów. Zanurz w czekoladzie, połóż na papierze i ostudź.

Kruche z Parmezanem

Gotujemy proste i smaczne ciasteczka o zapachu sera. Do gotowania:

  • mąka, parmezan - 150 gramów każda;
  • surowe żółtko;
  • tarte schłodzone masło - 125 gramów;
  • pieprz cayenne, nasiona sezamu.

Wymieszaj mąkę, drobno startą parmezan, sól, pieprz, masło, aż się okruchy. Wprowadź żółtko, szybko wymieszaj, nie ugniataj. Spoko. Zroluj w warstwę (5-7 milimetrów). Posyp gęsto nasionami sezamu. Pokroić w plasterki lub foremkę do ciastek. Piec przez 25-30 minut.

Ciasto Miodowe „Szlachetne”

Gotowanie słynnego i ulubionego ciasta w świątecznej wersji. W przypadku shortcakes:

  • mąka - 3 szklanki;
  • masło - 40 gramów;
  • cukier - 0, 5 szklanki;
  • miód - 4 łyżki stołowe;
  • jajka - 3;
  • koniak - 4 łyżki stołowe;
  • skórka z cytryny, soda, wanilina, sól.

W rondlu wymieszaj miód, cukier, sól, olej, dodaj 2 łyżki wody. Rozgrzej się w ogniu, ostrożnie ubijając przy niskich prędkościach. Wprowadź jajka na ciepłą masę, ubitą solą, wlej koniak. Wlej łyżeczkę napoju gazowanego, nadal się ubijając. Piana silnie unosi się.

Zdjąć z ognia, dodać mąkę, wanilię, skórkę. Zagnieść lepkie ciasto. Rozprowadzamy go na odkurzanej desce i dzielimy na 7 części. Staramy się nie dodawać nadmiaru mąki, najważniejsze jest jazda. Rozwałkuj ciasta o tym samym kształcie z kolei, piecz przez 5-7 minut w 160 °.

Krem do gotowania:

  • gęsta i tłusta śmietana - 600-700 gramów;
  • orzechy - 2 filiżanki;
  • cukier - szklanka;
  • miód, koniak - po 2 łyżki stołowe.

Zmieniamy orzechy w małe okruchy. Pokonaj śmietanę z cukrem, dodaj miód, koniak, sok z cytryny, wanilinę, orzechy. Grubo warstwowe ciasto bez tłoczenia ciast. Udekoruj przycinaniem ciast.

Ciasto Chucky

Uważa się, że ciasto powinno wywołać horror (przepis narodził się na Halloween), ale wszystkim się spodoba.

W przypadku shortcakes:

  • jajka - 3;
  • oba rodzaje oleju - po 100 gramów;
  • kefir - 0, 6 litra;
  • mąka - 350 gramów;
  • kakao - 125 gramów;
  • cukier - 1, 5 szklanki;
  • proszek do pieczenia.

Ubij cukier z jajkami, połącz z masłem i kefirem, nadal bijąc. Dołącz suche składniki, zagniataj ciasto. Piec 3 ciasta w 150 ° C przez 15-20 minut. Ostudzić, owinąć i odłożyć na kilka godzin.

Do śmietany:

  • żelatyna - 10 gramów;
  • cukier - 20 gramów;
  • żółtko;
  • biała czekolada - 100 gramów;
  • krem (30%) - 0, 4 litra.

Namocz arkusz żelatyny. Zagotuj śmietanę (120 mililitrów), wlej do niej ubite żółtko z cukrem. Przenieś do łaźni wodnej, gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj czekoladę, wanilię, żelatynę. Fajnie, ubij mikserem. Za pomocą miksera przynieś pozostałą śmietanę do piany i połącz obie masy.

Połącz ciasta w ciasto posmarowane śmietaną.

Przygotowujemy bezę:

  • białka - 2;
  • cukier - 180 gramów;
  • woda - 45 mililitrów;
  • kwas cytrynowy, barwnik.

Wlać cukier, barwić w gorącej wodzie, zagotować. Ubij białka solą w pianie, dodaj kwas cytrynowy. Wlej syrop cukrowy, nadal ubijając.

Przykryj ciasto bezą, aby zrobić pióra lub frotte (ktokolwiek to zobaczy). Straszne ciasto Chucky'ego jest gotowe.

Ciasto Czekoladowe „Tenerina”

Aby upiec włoskie ciasto o smaku czekoladowym, potrzebujemy:

  • gorzka czekolada - 200 gramów;
  • cukier puder - 90 gramów;
  • mąka - 60 gramów;
  • ricotta - 100 gramów;
  • jajka - 3;
  • masło - 50 gramów;
  • mleko - 2 łyżki stołowe.

Czekoladę i masło należy utopić w kąpieli wodnej. Ubij białka proszkiem do piany. Delikatnie wymieszaj żółtka z czekoladą. Pokonaj ricottę mlekiem. Połącz to z mieszanką czekolady, mąką, wymieszaj. Ostrożnie połącz z białkami.

Przenieś do formy, której spód wyłożony jest papierem do pieczenia, nasmaruj boki. Piec w temperaturze 180 ° przez 15-20 minut. Środek włoskiego ciasta powinien pozostać płynny. Posyp proszkiem.

Ciasto niewolnicze

Główną trudnością w tworzeniu ciasta jest jego prawidłowe złożenie i uformowanie złożonego wyglądu. Do testu:

  • mąka - 180 gramów;
  • olej - 20 gramów;
  • jajka - 2;
  • woda - łyżka stołowa;
  • cukier - 2 łyżki stołowe.

Wymieszaj składniki i zagniataj przez 5-8 minut. Usuwamy na godzinę na zimno. Do wypełnienia:

  • migdały - 400 gramów;
  • jajko;
  • cukier puder - szklanka;
  • skórka z cytryny - 2 łyżki stołowe;
  • alkohol - 50 mililitrów.

Zmiel orzechy na bardzo drobne okruchy, wymieszaj z resztą składników. Ciasto dzielimy na 2 części. Toczymy jedną na silikonowej macie do rozmiaru 30 centymetrów. Wytnij spiralę nożem o szerokości 6-7 centymetrów. Rozciągnij spiralę, aby między zwojami pojawiła się przerwa 2 centymetry. Umieść przedmiot na blasze do pieczenia.

Ostrożnie rozprowadź nadzienie, pozostawiając wolne krawędzie. Rozwałkuj pozostałe ciasto na cienką warstwę, pokrój w paski o szerokości 3 cm. Wykonaj boki ciasta, układając ciasto w fałdy, jak falbanę. Piec w temperaturze 120 °, około 35 minut. Zdejmij bardzo ostrożnie - ciasto jest kruche i łatwo się łamie.

Ciasto „Limonchiki”

Żółtawo Ciastka O Smaku Cytrynowym.

Do testu:

  • mąka - 0, 5 kilograma;
  • masło, cukier - po 100 gramów;
  • mleko - 150 mililitrów;
  • żółtka - 2;
  • proszek do pieczenia;
  • skórka z cytryny.

Rozetrzyj cukier masłem i żółtkami widelcem, połącz z innymi składnikami. Szybko zagnieść ciasto, wysłać do lodówki na godzinę.

Do wypełnienia:

  • białka - 2;
  • skórka z cytryny;
  • migdały - szklanka.

Zmiel orzechy, wymieszaj wszystko. Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka o średnicy 7-8 centymetrów. Wypełnienie i uszczypnięcie podczas rzeźbienia nadają kształt cytryny. Piec w 160 ° przez 20-25 minut. Wlej mleko do spodka, dodaj odrobinę żółtego barwnika. Zanurz ciastka i posyp cukrem.

Wskazówka: nie kroić ciasta na duże kawałki - większość pozostanie na talerzach.

Rahat lokum

Słynną orientalną słodycz przygotowujemy, dodając pistacje do świątecznego smaku. Zagotuj 1, 5 szklanki wody w rondlu, zalej 300 gramów cukru i 50 gramów skrobi. Moczyć na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Gdy mieszanie staje się trudne, wlej szczyptę kwasu cytrynowego.

Rozłóż posiekane pistacje na dole formy. Posyp cukrem pudrem. Połóż mieszaninę, wygładź szpachelką, trzymaj na zimno, aż stwardnieje. Zdjąć i pokroić, ponownie posypać proszkiem.

Deser cytrynowy „Królowa śniegu”

Deser przygotowujemy pojedynczo w szklankach lub filiżankach. Składniki

  • cytryna, jajko - po 2;
  • cukier - 150 gramów;
  • masło - 30 gramów;
  • krem - z butelki.

Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok. Dodaj do nich cukier i jajka. Wymieszaj i gotuj w rondlu, aż zgęstnieje. Dodaj olej, ostudź i ubij. Wlać do przygotowanych szklanek w połowie objętości. Spoko. Przed podaniem dodaj śmietanę, udekoruj jagodami i startą czekoladą.

Noworoczny deser „Kogucik”

Ładny lekki deser z dekoracją noworoczną. Ubij trzepaczką szklankę zimnego mleka, szklankę cukru i 4 łyżki skrobi.

Zagotuj kolejną szklankę mleka, dodając skórkę mandarynki i łyżeczkę gałki muszkatołowej. Usuń skórkę, wlej zimno do wrzącego mleka, z cukrem i skrobią. Trzymaj w ogniu, aż będzie gęsty, wprowadź 100 gramów masła, mieszaj, aż będzie gładki. Wlać do wazonu, ostudzić. Udekoruj górę za pomocą szablonu w kształcie kakao lub startej czekolady.

Dom Cookie

Pyszny deser, który jest wygodny do przygotowania dla tych, którzy nie są przyjaciółmi z piekarnikiem. Musisz zdobyć dobre prostokątne ciastko (15 sztuk).

Wypełnienie:

  • twarożek - 500 gramów;
  • masło - 150 gramów;
  • cukier puder - 4 łyżki stołowe;
  • wanilina.

Glazurę przygotowujemy z masła (200 gramów), kakao (4 łyżki stołowe), proszku (2 łyżki stołowe). Dobrze wcierać w jednorodną mieszaninę. Rozprowadzamy go na filmie (zapisz część, aby zamknąć dziury), po uprzednim oszacowaniu wielkości domu.

Rozłóż ciasteczka od 3 do 5 sztuk. Do nadzienia zmiel i zmieszaj składniki. Twarożek można przepuścić przez sito. Nadzienie rozkładamy na ciasteczku (w środkowym rzędzie) w kształcie trójkąta. Podnieś krawędzie filmu, zamieniając się w chatkę. Wady pokrywamy resztkami szkliwa - i na zimno.

Czekoladowa Kula

Aby przygotować deser, potrzebujesz specjalnej formy. Wymagane produkty:

  • czekolada - 350 gramów;
  • krople czekolady - szklanka;
  • cukier, mleko skondensowane - w szklance;
  • masło - 4 łyżki stołowe;
  • orzechy - 0, 5 filiżanki;
  • brązowy cukier - 1, 5 szklanki;
  • krem - 1, 5 szklanki;
  • białka - 2.

Rozpuść czekoladę i ugotuj półkule w foremkach. W przypadku musów - utopić krople, dodać ubite białka, śmietanę (0, 5 szklanki), ubić i włożyć do musu. Czyścić na zimno. W przypadku pralinek - wymieszaj cukier, mleko skondensowane, śmietanę (0, 5 szklanki), gotuj przez 5 minut. Dodaj posiekane orzechy.

W przypadku karmelu usmażyć 3 łyżki cukru na kolor brązowy. Dodaj masło, pozostałości śmietany. Wypełnij kulki musem. Wlać pralinki do talerza, ustawić kule, wlać karmel.

Noworoczne ciasteczka „Koguty”

Najważniejsze w przepisie jest piękna dekoracja kogucików. Ważne jest, aby pokazać talent artystyczny. Pieczemy ciasteczka:

  • masło - 100 gramów;
  • jajka - 1;
  • mąka - 1, 5 szklanki;
  • cukier - 150-180 gramów;
  • skrobia - 2 łyżki stołowe;
  • barwniki, cukier puder, soda.

Do testu wymieszaj starte masło, żółtko jaja, cukier, mąkę, sodę. Zagnieść szybko i włożyć do lodówki. Wyciągamy, rozwijamy, wycinamy postacie kogucików na szablonie lub formie. Piec przez 15 minut w temperaturze 150 ° C.

Do glazury łączymy białko, cukier puder (0, 5 szklanki), kwas cytrynowy, ubijamy do uzyskania gęstej masy. Dodaj skrobię. Podziel na części w osobnych misach, dodaj barwniki o różnych kolorach i pomaluj koguty.

Lody Alkoholowe

Aby zrobić lody jagodowe dla dorosłych, potrzebujesz:

  • rum - 100 mililitrów;
  • jagody (mieszanka) - 200 gramów;
  • cukier - 80 gramów;
  • likier miętowy - 10 mililitrów;
  • sok z limonki - 2 łyżki stołowe.

Ubij jagody w blenderze, aż będą gładkie. Przedstaw wszystkie składniki, wymieszaj. Wlać do foremek, zamrozić.

Parfait z mango

Przyjemny orzeźwiający deser - jasny i piękny. Wymagane są wygodne płytkie okulary. Obierz i pokrój mango (2 sztuki). Zmiel blenderem. Ułóż warstwę w filiżankach (0, 7 centymetra), na wierzchu znajduje się ta sama warstwa jogurtu. Powtórz na górę. To zajmie 300-400 mililitrów jogurtu.

Budyń Jagodowy

Przygotowujemy lekki deser, który przyjemnie odświeży po obfitej uczcie.

Produkty:

  • jogurt - 100 mililitrów;
  • twarożek - 300 gramów;
  • jagody - 200 gramów;
  • skrobia - 2 łyżki stołowe;
  • cukier - 4 łyżki stołowe;
  • jajka - 2.

Układamy wszystkie składniki w misce i dobrze ubijamy, na koniec wprowadzamy skrobię, jeszcze raz krótko włącz mikser. Wlać do formy i piec w 160 °, 35-45 minut. Udekoruj bitą śmietaną, proszkiem.

Czekoladowa Gruszka

Główną trudnością jest wybór odpowiedniej gruszki. Powinien być miękki, ale nie sokowy. Odpowiednia jest konferencja o umiarkowanej dojrzałości. Obierz, pokrój na pół. To zajmie 4-5 sztuk.

Rozpuść 300 gramów czekolady, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Zanurz plastry gruszek w ciepłej mieszance, trzymając je na patyku i rozłóż na talerzu. Spoko. Udekoruj białą śmietaną lub bitą śmietaną.

Lody Jogurtowe

Cudowny lekki deser dla tych, którzy podążają za postacią. Wytnij 2 banany w kółko i odstaw na kilka godzin w zamrażarce. Włóż do miski blendera, zalej 300 ml jogurtu, łyżkę miodu, dodaj wanilię i dobrze ubij.

Schłodzić godzinę w zamrażarce, wymieszać, aby przełamać lód. Ochłodzić jeszcze kilka godzin, a deser jest gotowy.

Lody waniliowe z herbatą

Aby przygotować zimny deser, potrzebujesz:

  • mleko i śmietana - 450 mililitrów każdy;
  • cukier puder - trochę mniej niż szklanka;
  • ekstrakt waniliowy - łyżeczka;
  • dobra herbata - 6 torebek;
  • żółtka - 4.

Gotuj mleko ze śmietaną, upuść torebki herbaty, przykryj przez 30 minut. Wyjmij torby, ponownie rozgrzej. Ubij proszek i żółtka, wlej do nich płyn mleczny, ciągle mieszając. Podpal i przytrzymaj, aż zgęstnieje. Dodaj wanilię. Ochłodzić przez 3 godziny. Napełnij lody mieszanką i gotuj zgodnie z instrukcją. Na koniec włóż do zamrażarki.

Mus żurawinowy

Na lekki deser potrzebujesz:

  • żurawina - szklanka;
  • cukier - 6-8 łyżek;
  • kasza manna - 5 łyżek stołowych;
  • woda - 0, 4 litra.

Wlać jagody do 100 mililitrów wody i gotować przez 2 minuty. Filtrujemy żurawinę na sicie i mielimy jagody do uzyskania gładkości. Wlej pozostałą wodę do ciasta, dodaj cukier i zagotuj. Ostrożnie wlej semolinę i ugotuj owsiankę na bulionie jagodowym (powinna okazać się bardzo gęsta). Ostudzić i dobrze bić, aż głośność i lekkość wzrosną (10 minut przy dużej prędkości). Układamy je na misce, dekorujemy żurawiną, miętą.

Galaretka z puszki brzoskwiń

Delikatny aromatyczny deser dla miłośników brzoskwiń. На банку (400 граммов) консервированных персиков – желатин (4 столовых ложки), вода (стакан), сахар (3 столовых ложки). Залить желатин водой, дать набухнуть и прогреть с сахаром до растворения. Персики нарезать и разложить по формочкам. Компот соединить с остывшим желатином и долить кипяченой водой до 400 миллилитров. Залить фрукты в формочках, охладить.

Апельсиновое мороженое

Вкуснейший натуральный десерт удобен тем, что его можно приготовить заранее, а в нужный момент просто разложить по креманкам и украсить. На 150 граммов очищенной и нарезанной апельсиновой мякоти потребуется 50 миллилитров сока апельсина и 150 миллилитров сливок. Все тщательно взбить блендером до однородной массы. Если апельсин кисловат, добавить сахар. Переложить в удобный контейнер. Мороженое придется перемешивать, чтобы не дать образоваться льду.

Фондан шоколадный

Любители шоколада оценят приятный кекс с жидким содержимым внутри.

Będzie to wymagane:

  • сливочное масло – 50 граммов;
  • мука – 3 столовых ложки с верхом;
  • сахар – 50 граммов;
  • шоколад – 100 граммов;
  • яйца – 3.

Растопить шоколад с маслом в общей посуде. Яйца с сахаром довести миксером до пышной пены, вмешать муку. Соединить теплую шоколадную массу с тестом. Смазать маслом кексовые формочки и выложить в них массу на 2/3 объема. В горячую духовку (180 °) ставим на 7-9 минут. Корочка должна быть готова, а внутренность остаться жидкой. Посыпать сахарной пудрой.

Пирожное «Муравейник»

Готовим на Новый Год любимое детское лакомство:

  • мука – 350 граммов;
  • яйца – 1;
  • сахар, сметана – по 4 столовых ложки;
  • масло, орехи – по 150 граммов;
  • сгущенное молоко.

Смешиваем ингредиенты для теста: яйца с сахаром взбиваем, вводим сметану, масло, муку. Готовое тесто режем кусками и помещаем в морозильник. Берем по куску и натираем на противень, выпекаем по 7-10 минут.

Орешки режем кусочками, смешиваем с выпеченной крошкой и сгущенным молоком. При необходимости добавляем масло. Формуем шарики, присыпаем орешками или тертым шоколадом.

Совет: с десертами можно подать фруктовую нарезку и сыр.

Апельсиновый десерт

Готовим десерт в апельсиновых чашечках. Для этого нужно осторожно извлечь мякоть из 4 апельсинов. Режем их пополам и достаем содержимое ложкой или ножом. Мякоть измельчаем блендером до однородности.

В кастрюлю кладем 40 граммов сливочного масла, 2 ложки муки. Хорошо вымешиваем и вливаем апельсиновую смесь. Всыпаем 9 ложек сахара, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Остывшую смесь раскладываем по апельсиновым чашкам, охлаждаем. Верх украсить взбитыми сливками, ягодками или шоколадом.

Торт «Графские развалины»

Готовим торт, напоминающий руины старого замка.

Ciasto:

  • яйца – 3;
  • мука – стакан;
  • сметана – 200 граммов;
  • сахар – 180 граммов;
  • сода, какао.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, муку, соду. Выделяем 1/3 часть и выпекаем корж (15 минут). В оставшуюся часть вводим 2 ложки какао и выпекаем. Для крема сбиваем пол-литра сметаны с 200 граммами сахарной пудры.

Укладываем белый корж и промазываем кремом. Темный корж режем кубиками, обмакиваем в крем и выкладываем их плотными слоями, придавая форму развалин. Можно растопить шоколад и полить готовый торт для красоты и вкуса.

Совет: перед подачей десертов следует освободить стол от всей посуды, кроме чайной, бокалов для вина и стаканов для соков.

Творожно-ягодное суфле со сметаной

Легкий десерт с пикантной ноткой любимых ягод.

Skład:

  • молоко, творог – по 200 граммов;
  • сметана – 3 столовых ложки;
  • ягоды – стакан;
  • сахар по вкусу;
  • желатин – 10 граммов.

Желатин растворить в молоке, прогреть на огне. Сметану хорошо взбить с творогом, добавив сахар или мед. Влить остывшую желатиновую смесь, промешать. Всыпать ягоды. Выложить в креманки или общую вазочку, украсить ягодками, охладить.

Диетическое творожно-йогуртовое суфле

Będzie to wymagane:

  • творог вкусный – 250 граммов;
  • йогурт натуральный – 250 миллилитров;
  • желатин – 2 столовых ложки;
  • клубничный сок – стакан;
  • немного сахара.

Желатин готовим по рецепту на пакетике. Смешиваем все ингредиенты, аккуратно вымешивая, пробуем и добавляем сахар по вкусу. Раскладываем по формочкам, даем застыть. Украсить ягодами клубники и мятой.

Шоколадная панакота на сливках

Для приготовления десерта возьмем:

  • сливки – 350 миллилитров;
  • шоколад – 100 граммов;
  • желатин – 8 граммов;
  • сахар – по желанию;
  • цедра апельсина сушеная.

Желатин растворяем в воде по инструкции. Сливки ставим на огонь, всыпаем цедру и поломанный шоколад. Долго не греем, шоколад просто должен разойтись. Вводим готовый желатин, еще слегка прогреваем. Раскладываем по формам, охлаждаем. Украшаем яркими пятнами ягод.

Клубничный тирамису с печеньем

Готовим десерт из готового печенья савоярди или любого, которое больше нравится.

Для крема берем:

  • маскарпоне, жирные сливки – по 250 граммов;
  • желтки – 5;
  • савоярди – 250 граммов;
  • сахарная пудра – 100 граммов.

Смешиваем желтки с сахарной пудрой и греем на водяной бане. Смесь должна загустеть. Охлаждаем ее и взбиваем 5 минут. Вводим маскарпоне и взбиваем несколько секунд на малых оборотах. Сливки с помощью миксера превращаем в густую массу, соединяем с маскарпоне с желтками.

Для приготовления клубничного сиропа – ягоды (250 граммов) измельчаем, провариваем до растворения сахара (3 столовых ложки). В стеклянной форме делаем первый слой из крема. Опускаем печенье в клубничный сироп и плотными рядами выкладываем на крем. Покрываем кремом. Выкладываем так же второй слой.

Укрываем фольгой или пленкой и помещаем на холод. Нарезать и вынимать осторожно – десерт нежный. Сверху украсить клубникой и шоколадом.

Эскимо из банана в шоколаде

Десерт оценят любители бананов. Их нужно очистить (3 штуки), порезать пополам, вставить деревянную палочку и убрать в морозилку на четверть часа. В это время топим шоколад (100 граммов), добавив столовую ложку масла. Опускаем бананы в шоколад, затем в кондитерскую посыпку, какао или тертые орехи. Охлаждаем.

Шоколадно-апельсиновый заварной торт

Этот шедевр кулинарии не выпекается, а варится на плите. Потребуется две посуды, одна должна вставляться в другую. В большую наливаем воду, в меньшую – тесто. Итак, на заварное тесто:

  • молоко – 1, 5 стакана;
  • сахар, мука – по 200 граммов;
  • масло сливочное – 150 граммов;
  • яйца – 3;
  • сода;
  • натертая цедра апельсина – 1;
  • какао, шоколад темный – по 50 граммов.

Масло с сахаром взбить до пены. Добавить растопленный в микроволновке шоколад, цедру. Взбить. Влить молоко и вбить яйца, взбить. Хорошо просеять сухие компоненты, ввести в смесь, вымесить до однородной массы.

Смазать малую форму маслом, выложить тесто, закрыть фольгой. Поместить в кастрюлю с водой. Вода должна кипеть на среднем огне, при необходимости подливать. Время приготовления – 90 минут.

Достаем заготовку из формы, она на глазах уменьшится. Готовим глазурь:

  • сахар, какао – по 3 столовые ложки;
  • сметана – 2 ложки;
  • масло сливочное – 50 граммов.

Все смешиваем, кипятим 3 минуты. Слегка остужаем, поливаем торт. Остывший торт украшаем кусочками апельсина, кусочками шоколада.

«Бригадейро» (конфеты из сгущенки)

На банку сгущенного молока потребуется 20 граммов сухого какао, 50 граммов сливочного масла, ванилин. Ингредиенты греем в кастрюле до загущения (8-10 минут). Масса должна отходить от стенок и стать пластичной. Перекладываем в холодную посуду, даем остыть. Скатываем круглые шарики, обваливаем в тертом шоколаде, кокосовой стружке, какао. Охлаждаем или подаем теплыми.

Заварной крем на молоке

Крем, приготовленный на молоке, прекрасно дополняет торты и пирожные, мягко пропитывает их, не приводя к размоканию теста.

Для классического крема потребуется:

  • молоко – 0.5 литра;
  • сахар – 200 граммов;
  • мука – 40 граммов;
  • яйца – 4.

В кастрюле растирают яйца с сахаром. Вводят муку, ванилин, растирают до однородности. Разводят холодным молоком. Доводят до кипения при постоянном помешивании. Если смесь жидковата, проваривают еще. Крем по английскому рецепту готов.

В русских традициях добавлять в заварной крем сливочное масло (50-150 граммов), это улучшает вкус, делает консистенцию более нежной.

Домашние «Рафаэлло»

Для приготовления конфет возьмем:

  • вафельные коржи – 3-4;
  • масло сливочное – 50 граммов;
  • белый шоколад – 100 граммов;
  • сахар – 1/3 стакана;
  • молоко – 10 столовых ложек;
  • миндаль;
  • кокосовая стружка.

Масло растопить, добавить молоко и сахар, проварить 2-3 минуты, ввести шоколад, снять с огня. В остывшую смесь ввести покрошенные вафли. Скатать шарики, вставив внутрь миндаль. Обвалять в кокосе.

Десерт из кукурузных хлопьев

Этот рецепт – находка для тех, кто ограничен во времени. Растопить 200 граммов шоколада (с орехами, изюмом или простого). Осторожно перемешать с хлопьями (60 граммов). Выложить в формочки, посыпать пудрой.

Шоколадные трюфели

150 граммов шоколада растворить в сливках (70 миллилитров). Добавить ром или коньяк (2 столовых ложки). Слегка остудить до пластичной массы. Скатать шарики, обвалять в какао.

Пирожное «Сибирский ананас»

Для десерта с сибирским колоритом возьмем:

  • любимое мороженое – 0.5 килограмма;
  • ананас консервированный – 100 граммов;
  • шоколад в форме монеток – 100 граммов;
  • какао.

Ананас отцеживаем от жидкости, режем мелко. Смешиваем с мороженым. Подмораживаем. Достаем и укладываем в форме ананаса, укрываем монетками в виде чешуек ананаса, присыпаем какао.

Дед Мороз из свежей клубники

Прекрасное и остроумное украшение праздничного стола. Делать дед-морозиков следует очень много, хотя все равно не хватит. У крупной клубники срезать верхушку. Выдавить на большую часть ягоды немного взбитых сливок, приложить верхушку и сделать сверху на шапочке помпончик.

Пирожное «Рождественское полено»

Готовим бисквитную основу:

  • мука – 100 граммов;
  • яйца – 4;
  • сахар – 150-180 граммов;
  • какао – 2 столовых ложки;
  • разрыхлитель, ванилин.

Миксером взбиваем яично-сахарную смесь до густой пены. Смешиваем и просеиваем сухие компоненты. Соединяем обе части, мешая осторожно и быстро. Выливаем на противень, выстланный пергаментом. Печем 10-15 минут в горячей духовке. Снимаем и скручиваем в рулет, зафиксировав полотенцем.

Для начинки рулета:

  • cytryna
  • апельсин – 3;
  • сахар – 180 граммов;
  • яйца – 2;
  • крахмал – 2 ложки;
  • масло сливочное – 150 граммов.

Берем цедру с лимона и 1 апельсина. Отживаем сок (250 миллилитров). Смешиваем сок и цедру с яйцами. Добавляем крахмал и сахар, ставим на огонь. Варим на очень слабом огне до загустения. Масло взбиваем миксером и соединяем с апельсиновой смесью.

Делаем сироп для пропитки из ликера, сахара и воды, смачиваем бисквит. Выкладываем крем и опять скатываем. Ставим на холод. Глазурь готовим из масла (50 граммов) и шоколада (150 граммов), растопив вместе. Промазываем тортик толстым слоем, придав поверхности вид коры.

Без новогодних десертов стол будет неполным. Если хозяйка не блещет кулинарными талантами и не уверена в своих силах, нужно выбрать рецепты попроще. Вкусные салаты и горячее составляют основу торжественного меню, но именно десерт остается в памяти после застолья.

Kategoria:

Przepisy