- Gotowanie bez kłopotów
- Dodatkowe składniki
- Wydłużenie okresu trwałości poprzez sterylizację
- Recepta z pigułką
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jak przygotować pomidory koktajlowe we własnym soku na zimę, pomogą najlepsze i najbardziej sprawdzone przepisy. Dzięki dodatkowym składnikom potrawy możesz uzyskać bardzo nietypowy i wyrafinowany posmak.
Gotowanie bez kłopotów
Łatwo jest przygotować małe pomidory we własnym soku bez sterylizacji w klasycznej formie.
- Najpierw weź duże pomidory około 1 kg, zalej wrzącą wodą, usuń skórkę i przepuść przez maszynę do mięsa.
- Powstały sos pomidorowy podpala się i po rozpoczęciu gotowania dodać 60 g soli, 90 g cukru. Następnie musisz gotować, aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Pomidory czereśniowe są myte, obrane i rozprowadzane na gotowanych sterylizowanych słoikach.
- Oddzielnie zagotuj wodę i wlej do słoików z pomidorami na 12 minut.
- Woda jest spuszczana i wlewana wrząca pasta pomidorowa.
Zimowe kęsy zamykane są żelaznymi pokrywkami i przechowywane do góry nogami pod ciepłym kocem, aż ostygną całkowicie.
Wiśnia w soku pomidorowym na zimę z przyprawami i ziołami.
- Na dnie przygotowanych czystych puszek włóż 1 ząbek czosnku, połowę, liść pietruszki, gałązkę koperku i bazylii, posiekany korzeń selera, groszek ziele angielskie 3-4 kawałki. Możesz dodać posiekaną bułgarską lub ostrą paprykę.
- Zamień duże pomidory w sok pomidorowy za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki. Powstałą mieszaninę doprowadzono do wrzenia, z dodatkiem cukru i soli 30 g.
- Ostatnim etapem konserwowania jest umieszczenie pomidora koktajlowego w szklanych pojemnikach. Muszą wlać wrzącą wodę przez 5 minut i spuścić ciecz.
- Wlać zawartość pojemnika masą pomidorową, natychmiast zwinąć i umieścić pod ciepłym kocem, aż w końcu ostygnie.
Przepis jest prosty do wykonania, a wynik zachwyci Cię niezwykle przyjemnym smakiem i na pewno zadowoli gości przy świątecznym stole.
Pomidory konserwowe są uzyskiwane w koncentracie pomidorowym, po prostu polizasz palce! Gotowanie jest bardzo proste i zajmuje niewiele czasu.
- Umyj małe pomidory 1, 5 kg.
- W czystych, suchych słoikach (najlepiej gotować litr) zaleca się umieścić 3 słodkie papryki, goździki i warzywa.
- Zalej wrzącą wodą zawartość przez 20 minut.
- W dwóch litrach wody należy rozpuścić 500 g pasty i poczekać, aż masa się zagotuje. Następnie dodaj 30 g soli i 60 g cukru. Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Zalej warzywa gorącą solanką i zacznij się zamykać.
Słoik umieszcza się z szyją w dół i zawija w ciepłą odzież, aż zawartość ostygnie.
Dodatkowe składniki
Smaczne i zdrowe danie uzyskuje się razem z papryką. Pomidory koktajlowe w soku pomidorowym są po prostu pyszne, gospodyni może gotować bez doświadczenia w gotowaniu! Zaleca się przyjmowanie puszek o pojemności jednego litra.
- Do konserwacji zajmie dwie papryki wraz z pomidorami i jedną paprykę do pasty pomidorowej. Warzywa należy umyć i oczyścić z rdzenia i łodygi.
- Umyj z brudu potrzebne duże i małe pomidory.
- Kawałki papryki i pomidorów cherry rozprowadza się w przygotowanych słoikach, a zawartość wlewa się wrzącą wodą przez 8 minut.
- W tym czasie duże pomidory i jeden pieprz przepuszcza się przez maszynę do mięsa, powstałą mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Dodaje się 45 g soli i 10 g cukru, gotowanych przez kolejne 8 minut.
- Wodę wylewa się z puszek i zastępuje otrzymaną pastą pomidorową. Dopiero potem zaczynają się kręcić.
Gotowe zamknięte słoiki należy odwrócić do góry nogami, przykryć kocem i pozostawić do ostygnięcia na około dwa dni. Następnie przedmiot obrabiany można przenieść w chłodne miejsce.
Kolejny przepis pomidorowy w pomidorach, który często przygotowywany jest przez doświadczone gospodynie domowe.
- W sterylnych słoikach włóż cebulę pokrojoną w krążki, paprykę, pokrojoną w paski i same pomidory. Zawartość wlewa się wrzącą wodą przez 8 minut.
- Możesz samodzielnie przygotować sok pomidorowy, przepuszczając duże maszynki do mielenia mięsa lub rozcieńczając zakupiony makaron. Do powstałej masy dodaj 30 g soli, 60 g cukru, goździków i gotuj przez około 4 minuty. Następnie należy wlać ocet, około 90 ml.
- Woda w słoiku zostaje zastąpiona powstałą gorącą marynatą, po czym pojemniki są natychmiast zwijane.
Przechowuj przez pierwsze dwa dni, przedmiot musi znajdować się pod ciepłym kocem. Dopiero po schłodzeniu zawartości można ją przenieść do ciemnego, chłodnego miejsca w celu długotrwałego przechowywania.
Pikantny smak uzyskuje się poprzez dodanie ostrej papryki i liści wiśni.
- Umyj duże odmiany pomidorów przeznaczonych do soku, około 2 kg i wyciśnij za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
- Pomidory czereśniowe są również myte z brudu i przebijane wykałaczką lub widelcem w obszarze łodygi.
- Najpierw gałązki koperku i natki pietruszki, liście wiśni i natki pietruszki, suszona papryka 5 g, 3 ząbki czosnku, ziele angielskie 3 groszek są wysyłane do szklanego pojemnika. Następnie główne warzywa są ułożone szczelnie.
- Zawartość wlewa się wrzącą wodą przez 18 minut.
- Sok pomidorowy z dodatkiem cukru i soli doprowadza się do wrzenia i zastępuje zwykłą wodą w pojemniku.
Obrabiany przedmiot należy odwrócić do góry nogami i nie zapomnij go zamknąć ciepłym kocem. Solankę można pić osobno lub wykorzystać do przygotowania sosów pomidorowych lub wlać do zup.
Wydłużenie okresu trwałości poprzez sterylizację
Jeśli banki zostaną wysterylizowane wraz z zawartością, wszystkie patogeny zostaną zniszczone.
To bakterie często stają się sprawcami wysadzania przedmiotów i zmętnienia solanki.
Przepis na pomidory czereśniowe we własnym soku na zimę polizasz palce w dodatkowym etapie obejmującym sterylizację.
- Czyste pomidory czereśniowe umieszcza się szczelnie w szklanej misce i przykrywa wrzącą wodą przez 12 minut.
- Pomiń duże pomidory przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę. W powstałej mieszance pomidorów wlej sól 5 g, cukier 15 g, możesz umieścić kawałek melisy i podpalić.
- Po ugotowaniu wykrywaj przez 5 minut i zalej 10 ml octu.
- Wodę w słoikach z pomidorami zastępuje się powstałą pastą pomidorową.
- Słoiki z zawartością są sterylizowane przez 10 minut.
- Ostatnim krokiem jest obrócenie szklanych pojemników. Odwrócony kształt przedmiot jest przechowywany, owinięty w ciepło, około 1, 5 dnia.
Sterylizowane słoiki z wytrawianiem mogą być przechowywane przez długi czas, nawet w warunkach pokojowych.
Recepta z pigułką
Pomidory konserwowe z dodatkiem aspiryny, która zastępuje ocet. Ten składnik nadaje potrawie przyjemną kwaskowość i pełni funkcję zwalczania patogenów.
- Pomidory czereśniowe są myte i zanurzone we wrzącej wodzie, po czym skórkę można łatwo usunąć. Staną się więc bardziej czuli.
- Duże pomidory są myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa, gotowane z solą i cukrem.
- Rozłóż warzywa w słoikach o pojemności jednego litra i zalej wrzącą wodą przez 7 minut.
- Następnie wlewa się wodę i tabletkę kwasu acetylosalicylowego umieszcza się w pojemniku.
- Zawartość pojemników wlewa się marynatą i w stanie gorącym zaczynają się skręcać.
Pomidory są przechowywane przez długi czas i dobrze pasują do innych potraw na stole.