Zimowe pomidory w koreańskim stylu są zbierane przez wielu kulinarnych eksperymentatorów. Czasami są używane, aby koreańskie jedzenie hehe. Pomidory w puszkach są tak smaczne, że oblizujesz palce. Mają doskonały pikantny smak, którego nie można pomylić z niczym.

Zbiór pomidorów w koreańskim stylu będzie zawsze wyjątkową atrakcją na każdym stole. Zwinięcie ich nie jest takie proste. Zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z gotowaniem pomidorów po koreańsku na zimę i zrolowaniem ich w 3-litrowych słoikach.

Sterylizacja puszek i pokrywek

Niektóre gospodynie domowe wolą zamykać puste miejsca na zimę w bankach bez sterylizacji. Jednak wielu ekspertów zaleca stosowanie do tego sterylnych pojemników. Istnieją różne sposoby sterylizacji banków:

  • Par. Czasami podczas zbiorów pomidorów po koreańsku na zimę używają sterylnych słoików. Aby to zrobić, umieść garnek wody na kuchence gazowej i umieść na nim żelazne sito. Kiedy woda zacznie wrzeć, umieść na wierzchu pojemniki na marynowane pomidory po koreańsku. Proces sterylizacji każdego 3 litrów może trwać około 20 minut. Następnie usuń je, odwróć i połóż na czystym ręczniku.
  • Piekarnik Pomidory na zimę można również zwinąć w pojemniki wcześniej przetworzone w piekarniku. Aby to zrobić, włóż kilka puszek do rozgrzanego piekarnika, zamknij i ogrzewaj przez 5-10 minut.
  • Mikrofalówka W rzadkich przypadkach na zimę pomidory umieszcza się w pojemnikach, które zostały wysterylizowane mikrofalowo. Kilka puszek umieszcza się w piekarniku z niewielką ilością płynu na dole. Następnie są przetwarzane przez kilka minut przy mocy około 800 watów. Przy dużej liczbie pojemników czas przetwarzania można wydłużyć.

Do konserwowania pomidorów w języku koreańskim słoik używa specjalnych pokrywek do szycia, które również wymagają sterylizacji. Aby to zrobić, gotuj je z wyprzedzeniem przez 20 minut. Trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Aby się nie poparzyć, zaleca się stosowanie gotowanej pincety podczas wyjmowania pokrywek z patelni.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na konserwowanie pomidorów, ale klasyczny najsmaczniejszy przepis, za pomocą którego można marynować pomidory koktajlowe. Aby przygotować konserwy, potrzebujesz następujących składników:

  • 100 g octu;
  • 50 g oleju;
  • dwie papryki;
  • 50 g zieleni;
  • kilogram pomidorów;
  • głowa czosnku;
  • trzy marchewki;
  • 100 g cukru.

Aby gotować marynowane pomidory, musisz przygotować warzywa. Czerwone pomidory są dokładnie myte, obrane i pokrojone w plasterki. Pokrój inne warzywa na mniejsze lub potrzyj tarką. Następnie powstaje marynata składająca się z octu cukrowego, oleju i pieprzu. Aby koreańskie pomidory były gorące na zimę, dodaj więcej pieprzu. W razie potrzeby do marynaty dodaje się przyprawę z bazylią.

Przed konserwowaniem pomidorów musisz przygotować do tego puszki. Najpierw są wypełnione olejem i układa się w nich kilka plasterków pomidora. Pozostałe pokrojone warzywa są układane na górze, aż pojemnik będzie pełny. Niektórzy dodają więcej pietruszki i kopru, aby marynata wyglądała lepiej. Następnie konserwację umieszcza się na patelni z wodą i gotuje przez około 10-15 minut. Następnie możesz zamknąć puszki i odwrócić je do góry nogami, aż ostygną całkowicie.

Gdy każdy pojemnik ostygnie, należy go przenieść do ciemnego i chłodnego pomieszczenia.

Zbiór zielonych pomidorów

Niektóre gospodynie domowe zbierają koreańskie zielone pomidory na zimę. W końcu pomidor to takie warzywo, które jest dobre nie tylko w dojrzałej formie. Istnieją różne przepisy na konserwację zielonych pomidorów, z których jeden omówiono poniżej.

Do konserwacji potrzebne będą następujące składniki:

  • kilogram zielonych pomidorów;
  • 100 g oleju;
  • trzy papryki;
  • 50 g soli;
  • 40 g cukru;
  • trzy głowy czosnku.

Niektóre gospodynie domowe udoskonalają ten przepis za pomocą koreańskich marchewek. Jednak dodanie go jest opcjonalne.

Najpierw musisz dbać o warzywa i zioła. Dokładnie umyj wszystkie składniki i pokrój je na małe kawałki. Paprykę należy pokroić wzdłuż, a zielone pomidory pokroić w pierścienie. Po przygotowaniu wszystkich składników możesz zacząć tworzyć marynatę. Aby to zrobić, wlej olej, ocet i cukier na patelnię. Wszystko jest dokładnie mieszane i podawane w infuzji przez 5-10 minut. Następnie wkładamy pomidory z warzywami do czystego pojemnika i wlewamy je z przygotowaną mieszanką.

Aby stworzyć lekko solone pomidory po koreańsku, do mieszanki dodaje się trochę soli.

Następnie marynowaną przekąskę rozprowadza się na słoikach, które należy zwinąć z pokrywkami. Nie trzeba ich przewracać podczas przechowywania. Zwinięte pojemniki należy przechowywać w chłodnym miejscu do początku wiosny.

Pomidory instant

Zanim rzucisz pomidory w koreańskim natychmiastowym gotowaniu, musisz zapoznać się z tym, jak zrobić to poprawnie. Ten przepis na koreańskie pomidory na zimę pomoże zachować pyszną konserwację.

Ze składników będziesz potrzebować:

  • 2 kg świeżych warzyw;
  • cztery papryki;
  • dwie głowy czosnku;
  • zielone opcjonalne.

Do stworzenia marynaty zostaną wykorzystane:

  • 60 g soli;
  • 80 g cukru;
  • 100 ml oleju;
  • 100 ml octu.

Najpierw wszystkie pomidory są myte i krojone na kilka dużych kawałków. Wszystkie pozostałe składniki są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Następnie dwa litry wody, oleju, soli, octu i cukru wlewa się do trzylitrowego słoika. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, po czym warzywa i zioła są układane w kilku warstwach. Mieszaninę podaje się przez kilka minut, miesza i zamyka metalową pokrywką. Aby pomidory były lepiej nasączone, najlepiej zwinięte puszki najlepiej przechowywać do góry nogami.

Tak przygotowaną przystawkę można zjeść dosłownie dzień po konserwacji.

Z cebulą

Niektóre gospodynie domowe używają specjalnych przepisów do gotowania koreańskich pomidorów z cebulą na zimę. Do tego potrzebujesz:

  • 700 g pomidorów;
  • 300 g pieprzu;
  • 500 g marchwi;
  • 400 g cebuli;
  • 50 g soli;
  • 70 g cukru;
  • 200 ml octu;
  • 100 ml oleju.

Proces gotowania rozpoczyna się od mycia i obierania warzyw. Pomidory z cebulą kroi się na pół pierścienia, a marchewkę i paprykę kroi się na małe paski. Wszystkie zebrane warzywa są umieszczane w małej misce. Następnie dodaje się cukier z solą, olejem i octem. Powstałą mieszaninę dokładnie miesza się, aby przypadkowo nie uszkodzić integralności warzyw. Następnie przystawka pomidorowa zwija powieki.

Wniosek

Każdy może przygotować zimową konserwę z pomidorów. Aby wszystko było bardzo smaczne, wystarczy przestudiować przepisy na robienie pomidorów i postępować zgodnie z instrukcjami.

Kategoria:

Przepisy