Brzoskwinie mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy człowieka i pamięć, ponieważ zawierają potas i fosfor. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość żelaza, owoce będą przydatne do poprawy metabolizmu.

Aby przygotować smakołyki z tych owoców, na które możesz zafundować sobie o każdej porze roku, odpowiednie są nawet niedojrzałe lub twarde owoce. Ponadto robienie dżemu brzoskwiniowego w powolnej kuchence jest bardzo łatwe - poradzą sobie nawet początkujący entuzjaści gotowania.

Subtelności robienia dżemu w powolnej kuchence

Ten przysmak docenią osoby obserwujące ich sylwetkę. Do brzoskwiniowego dżemu nie trzeba dodawać dużej ilości cukru: owoce zawierają wystarczającą ilość fruktozy.

Aby owoce zachowały swój kształt i nie gotowały się w procesie, użyj twardych i niedojrzałych brzoskwiń. W tej formie można je dodawać do różnych rodzajów wypieków, ponieważ zachowują swój pierwotny wygląd i wyglądają schludnie.

Aby zachować kolor owoców, możesz zanurzyć je na krótki czas w roztworze kwasu cytrynowego w proporcjach 10 gramów kwasu na 1 litr wody. Brzoskwinie mają więc gwarancję, że nie przyciemnią się. Lub blanszuj je. Blanszowanie to procedura, która pozwala zachować oryginalny kolor nie tylko owoców, ale także warzyw, mięsa, zieleni. Wystarczy zanurzyć brzoskwinie we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.

Obróbka cieplna może powodować pękanie owoców, dlatego zaleca się wykonanie w nich kilku małych nakłuć.

Po obróbce cieplnej zanurzają owoce w zimnej wodzie. Teraz skórkę usuwa się bez żadnych problemów.

Ekstrakcja nasion z owoców może być trudna. Aby to zrobić, zaleca się użycie specjalnej łyżki. Jednak ten problem dotyczy tylko niezbyt dojrzałych owoców.

Główne składniki

Lista składników może się zmieniać w nieskończoność. Spróbuj eksperymentować z różnymi przyprawami lub kombinacjami owoców. Co więcej, robienie dżemu w powolnej kuchence jest niezwykle proste, a plan działania jest uniwersalny dla prawie wszystkich owoców. Na przykład poniższy przepis jest idealny do robienia dżemu nektarynowego.

Potrzebujesz więc:

  • 1 kilogram brzoskwiń; 1 kilogram granulowanego cukru.

Klasyczny dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Ten klasyczny przepis na dżem brzoskwiniowy nadaje się do multicookerów dowolnego modelu:

  1. Najpierw musisz pozbyć się skóry. Możesz to zrobić bez specjalnych manipulacji, ale wygodniej i szybciej zanurzaj owoce na 3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie wyciągnij je i zanurz w zimnej wodzie. Skórka stanie się znacznie bardziej elastyczna i miękka.
  2. Następnie usuń nasiona. Można je łatwo ekstrahować z dojrzałych owoców, ale w przypadku niedojrzałych zaleca się stosowanie specjalnych narzędzi do ekstrakcji nasion.
  3. Pokrój owoce w kostkę, plastry lub w jakikolwiek inny sposób.
  4. W formie multicookera układaj owoce i cukier warstwami. Jedną warstwę brzoskwiń posypuje się cukrem, następnie następną i tak samo, aż miska będzie pełna.
  5. Pozostaw ten przedmiot w lodówce na około 8 godzin. Owoce potrzebują soku.
  6. Kiedy tak się stanie, ustaw formularz w multicookerze, włącz program „Gulasz” i poczekaj na gotowanie.
  7. Gotuj przyszły dżem przez kilka minut, a następnie możesz wyłączyć urządzenie.
  8. Niech owoc zaparzy się przez 10 godzin. Następnie w trybie „Gaszenie” gotuj dżem przez 30 minut.
  9. W wstępnie sterylizowanych pojemnikach dżem należy wlać, a pokrywki zwinąć.
  10. Przed odłożeniem przysmaku do przechowywania schłodź go pod ciepłym kocem.

Dżem brzoskwiniowy z cynamonem w powolnej kuchence

Aromat cynamonu podkreśli smak brzoskwiń, sprawi, że będzie bardziej nasycony. Aby ugotować pachnący dżem w powolnej kuchence, wystarczy dodać 1 łyżkę cynamonu do klasycznego przepisu.

Należy go dodać w momencie, gdy owoc obronił już niezbędną ilość czasu w lodówce i wypuścił sok. Następnie włącz program „Gaszenie” i postępuj zgodnie z dalszymi punktami przepisu!

Dżem brzoskwiniowo-śliwkowy w powolnej kuchence

Kolejny fajny asortyment, który doda nowe kolory do dżemu brzoskwiniowego.

Składniki

  • 1 kg brzoskwiń;
  • 1, 2 kg cukru;
  • 300 g śliwek.

  1. Obierz i obierz owoce. Śliwki można blanszować w celu ułatwienia obierania.
  2. Wytnij brzoskwinie i śliwki na w przybliżeniu równe kawałki o dowolnym kształcie.
  3. Połóż mieszane warstwy w misce multicooker (śliwka + brzoskwinia). Każda z warstw powinna być obficie posypana cukrem.
  4. Wstaw do lodówki na 10 godzin i wyjmij, gdy owoc da sok.
  5. Włóż powolną kuchenkę i zagotuj w trybie „Gaszenie”. W razie potrzeby usuń powstałą pianę.
  6. Gotuj przez 25 minut, regularnie mieszając.
  7. Ochłodzić i ponownie zagotować, powtarzając kroki 5-6.
  8. Gorący dżem wlewa się do sterylizowanych słoików. Ochłodzić się. Przysmak jest gotowy!

Jak przechowywać dżem

Warunki przechowywania dżemu brzoskwiniowego są takie same jak w przypadku większości innych podobnych preparatów. Powinieneś znaleźć fajne miejsce, w którym słońce nie wnika. Piwnice i piwnice są świetne. Miejsce przechowywania musi być suche.

Banki, które zostały już otwarte, należy przechowywać w lodówce. Zaleca się zrolowanie puszek żelaznymi pokrywkami.

Okres przechowywania beznasiennego dżemu brzoskwiniowego wynosi do 2 lat. Jeśli zastosowano brzoskwinie z kamieniami, okres trwałości jest skrócony do 8 miesięcy, ponieważ nasiona zaczynają wydzielać toksyczną substancję po pewnym czasie.

Kategoria:

Przepisy